Batch #5 navazuje na trinidadský ročník 2009 z předchozí série, ale působí zraleji a tabákověji. zralé ovoce, tabák, koření, karamel a lehce industriální tón charakter otevírá zralé ovoce, tabák a lehce petrolejový či minerální tón, na patře přidává velmi zralé ovoce, tabák, koření a karamel a v závěru ukazuje sušší stránku dlouhého zrání.
La Maison du Rhum Batch #4 vybírá ročník 2009 z Angostury v nezvykle vysoké síle. intenzivní, exoticky ovocný, vanilkový, lékořicový a dřevitý profil spojuje ananas, vanilka, lékořice a intenzivní koření s chutí exotické ovoce, vanilka, koření a plný sudový charakter; dvanáct let v sudu je znát, ale tropické ovoce nezmizelo.
Millonario 2011 v selekci La Maison du Rhum ukazuje peruánský styl méně sladkou optikou, než jakou mnoho lidí zná ze standardních lahví Millonario. ovocný, vanilkový, jemně kořeněný a méně sladký než standardní Millonario projev spojuje červené ovoce a vanilka s chutí zralé třešně, vanilka, jemné koření a měkká ovocná sladkost.
Panama 2009 z Batch N°3 staví na středoamerické uhlazenosti, ale posouvá ji směrem k panamský ročník 2009, který po letech v americkém dubu dostává krátký, ale výrazný finish v Palo Cortado sherry. Palo Cortado zde pracuje jen několik měsíců, přesto mění směr panamského základu velmi zřetelně. Fíky, sušené švestky a lehká kouřovost přidávají sušší sherry napětí k jinak uhlazenému středoamerickému stylu.
Chamarel 2015 z kolekce La Maison du Rhum přináší neobvyklé spojení mauricijský ročník 2015 z čerstvé třtinové šťávy, který po francouzském dubu dostává suchý Palo Cortado akcent. Mauricijská třtina a suchý Palo Cortado sud vytvářejí napětí mezi exotickým ovocem a ořechově vínovým závěrem. Pětiletý ročník tak nepůsobí jako sladký sherry rum, ale jako čistší pure-cane destilát s druhou, sušší vrstvou.
Batch N°5 zachycuje Botran v sušší, koncentrovanější podobě při 48 %. La Maison du Rhum zde pracuje s guatemalskou rezervou spojovanou s ročníkem 2012 a solerovým zráním, v němž se potkává bourbonové dřevo, znovu toastované sudy a sherry. Vyšší síla zvýrazňuje koření, kokos, med a dřevo podstatně výrazněji než u standardních čtyřicetiprocentních blendů.
La Maison du Rhum spojila guatemalský Botran s výběrem pro francouzskou sběratelskou sérii. Batch N°3 pracuje s rumem označeným Solera 15 a stáčí jej na 42 %, tedy o něco výše než standardní Botran No. 15. Podstatný je vliv Oloroso: ořechové a sušeně ovocné tóny doplňují kakao, karamel a suchý dub, takže láhev působí více degustačně než základní sladce uhlazený blend.
la Maison du Rhum N°3 Séverin 2014 Guadeloupe rum 42% 0,7l je limitovaný guadeloupský rum z oblasti Domaine de Séverin, Sainte-Rose. Jeho hlavní identitu tvoří ročník 2014, šestileté zrání a sherry finish a profil směřuje k tónům, které lze shrnout jako suchý a komplexní profil s vanilkou, bílým ovocem, tabákem a lehce whiskyovým závěrem.
La Maison du Rhum N°3 Rivière du Mât 2010 Réunion rum 45% 0,7l představuje ročníkový rum z Réunionu s pečeným exotickým ovocem, kořením, skořicí, muškátem a elegantní dubovou strukturou. Při pomalém ochutnávání se jednotlivé vrstvy oddělují lépe než při silném chlazení nebo rychlém míchání.
La Maison du Rhum N°5 Santa Lucia Distillery 2013 stojí na charakteru jedné z nejznámějších karibských palíren mimo velké rumové země. Ročník 2013 vznikl ve St. Lucia Distillers a zrál v americkém dubu, který mu dává pevný dřevitý rámec.
La Maison du Rhum N°5 Millonario 2012 je výraznější peruánské plnění pro chvíle, kdy chcete od rumu větší koncentraci a jasný vliv sudu. Destilát z roku 2012 zrál osm let v sudech po bourbonu a poté dostal ještě roční finiš v Oloroso sherry.
La Maison du Rhum N°5 Fortin 2008 ukazuje méně obvyklou tvář jihoamerického rumu. Ročník 2008 z paraguayské palírny Fortin spojuje čistší kolonový destilát s dlouhým pobytem ve dřevě a následným dozráním v několika typech sudů.
La Maison du Rhum Chamarel 2014 je technicky velmi vrstevnatý mauricijský rum z čerstvé třtinové šťávy. Kombinuje pot still i column still destilaci a následně pracuje s několika různými typy sudů.
La Maison du Rhum Saint Lucia Distillers 2012 je ročníková ukázka rumu ze Svaté Lucie, která staví na Coffeyho kolonové destilaci a first-fill americkém dubu. Ročník 2012 byl lahvován v roce 2020 a nabízí svěžejší citrusový profil doplněný vanilkou a praženým dřevem.
La Maison du Rhum Fortin 2007 přináší méně obvyklý paraguayský původ a kombinuje dlouhé zrání s finišem po suchém Fino sherry. Třináct let zrání dává rumu dřevitější, pražený a sušší charakter.
La Maison du Rhum Salvador #3 2011 k nám přichází z malé středoamerické země hraničící s Pacifikem. Jedná se o melasový rum vyrobený složitým procesem míchání, který vyvinul Don Pancho Fernandez, slavný kubánský maestro ronero.
