La Maison du Rhum N°3 Panama 2009 Palo Cortado Sherry Cask Finish 45% 0,7l
Kód: RU044851
Detailní popis produktu
La Maison du Rhum N°3 Panama 2009 Palo Cortado Sherry Cask Finish 45% 0,7l
Panama 2009 z Batch N°3 staví na středoamerické uhlazenosti, ale posouvá ji směrem k panamský ročník 2009, který po letech v americkém dubu dostává krátký, ale výrazný finish v Palo Cortado sherry. Palo Cortado zde pracuje jen několik měsíců, přesto mění směr panamského základu velmi zřetelně. Fíky, sušené švestky a lehká kouřovost přidávají sušší sherry napětí k jinak uhlazenému středoamerickému stylu.
Krátký sherry finish zvýrazňuje ovocný, lehce kouřový, sherry, kořenitý a sušší. Panamská kulatost zde není samoúčelně sladká. Lehký kouř, sušené ovoce a koření vytvářejí profil, který má víc suššího sherry napětí než běžné měkké španělské rumy.
Proč si produkt vybrat
- Ročník 2009: Konkrétní rok destilace dává lahvi jasnou identitu.
- Lahvováno 2020: Dlouhé zrání předchází krátkému sherry finishi.
- Palo Cortado na závěr: Přibližně tři měsíce přidávají fíky, švestky a sušší ořechovou linku.
- 45 % pro komplexitu: Vyšší síla podrží kouř, koření i ovocnou část.
Základní informace
| Kategorie | Panamský vintage rum – Palo Cortado finish |
|---|---|
| Značka | la Maison du Rhum N°3 |
| Země původu | Panama |
| Alkohol | 45 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa z cukrové třtiny |
| Destilace | kolonová destilace |
| Zrání | 11 let |
| Sudy | ex-bourbon / americký dub, závěr přibližně 3 měsíce v ex-Palo Cortado sherry sudu |
| Styl | ovocný, lehce kouřový, sherry, kořenitý a sušší |
Původ a výroba
Panamský ročník 2009 je založený na melasa z cukrové třtiny. Rum byl destilován z melasy v roce 2009 a lahvován v roce 2020. Základní zrání probíhalo v americkém dubu a závěrečné přibližně tři měsíce strávil v sudu po Palo Cortado; právě tato fáze přidává fíky, sušené švestky a sušší sherry strukturu.
Od destilace v roce 2009 po lahvování 2020 uplynulo 11 let. Americký dub vytváří jedenáctiletý základ a zhruba tříměsíční Palo Cortado finish pak přidává sušené ovoce, ořechovou suchost a lehce kouřový tón.
Jak produkt chutná
Aroma propojuje lehký kouř s Kouř, sušené ovoce, švestky, fíky, exotické ovoce a koření; na patře se rozvine Sušené švestky, fíky, exotický džem, vanilka, koření a lehký kouř. Střed chuti je středně plné a kulaté a dlouhé doznívání má dlouhý, sušší, lehce kouřový a sherry charakter.
| Vůně | Kouř, sušené ovoce, švestky, fíky, exotické ovoce a koření. |
|---|---|
| Chuť | Sušené švestky, fíky, exotický džem, vanilka, koření a lehký kouř. |
| Tělo | Středně plné a kulaté. |
| Závěr | Dlouhý, sušší, lehce kouřový a sherry. |
Orientační chuťový profil
5/5 – Sušené a exotické ovoce jsou dominantní.
4/5 – Dlouhé zrání přináší pevný dub.
4/5 – Koření doplňuje sherry.
2/5 – Kouř je jemný, nikoli dominantní.
4/5 – Palo Cortado dává sušší závěr.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Sherry tón potřebuje vzduch: Podávejte čistý a dopřejte mu deset minut ve sklenici.
Vyhněte se příliš sladkému dezertu: Nejprve se objeví kouř a sušené ovoce, později fíky a švestkový džem. K jídlu funguje s vyzrálým sýrem nebo hořkou čokoládou, ale sladký dezert by sherry charakter zbytečně utlumil.
Pro koho je produkt vhodný
Pro milovníka suššího sherry stylu: Je pro člověka, který má rád panamské rumy, ale chce sušší a vrstevnatější variantu s jasným sherry vlivem.
Věděli jste, že…
Palo Cortado finish trvá jen několik měsíců, přesto je v aromatice dobře patrný díky sušenému ovoci, oříškové suchosti a lehce kouřovému dojmu.
O značce La Maison du Rhum
La Maison du Rhum: La Maison du Rhum vybírá jednotlivé rumy podle země, palírny a ročníku a často je doplňuje cíleným finishem. Projekt tak vytváří sérii malých chuťových portrétů různých rumových tradic.
Panama 2009 z Batch N°3 je ukázkou, jak krátký sherry finish dokáže změnit jinak uhlazený středoamerický rum bez toho, aby zakryl jeho základní strukturu.
Časté otázky
Jak dlouho zraje Panama 2009?
Přibližně jedenáct let mezi destilací v roce 2009 a lahvováním v roce 2020.
Jak dlouhý je Palo Cortado finish?
Zhruba tři měsíce.
Je sherry v rumu přidané?
Ne. Charakter pochází z kontaktu s použitým sherry sudem.
Jaký je chuťový profil?
Sušené švestky, fíky, exotické ovoce, koření a lehce kouřový, sušší závěr.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.