la Maison du Rhum N°5 Fortin 2008 paraquayský rum 42% 0,7l

la Maison du Rhum N°5 Fortin 2008 paraquayský rum 42% 0,7l

La Maison du Rhum N°5 Fortin 2008 ukazuje méně obvyklou tvář jihoamerického rumu. Ročník 2008 z paraguayské palírny Fortin spojuje čistší kolonový destilát s dlouhým pobytem ve dřevě a následným dozráním v několika typech sudů.

Ve výsledku nepůsobí těžce ani přeslazeně. Exotické ovoce, vanilka, hnědý cukr a jemné koření se skládají do vyváženého profilu, který je zajímavý právě tím, že se nesnaží napodobovat běžný karibský styl.

Základní informace

Původ a výroba

Fortin se vyrábí v oblasti Piribebuy v Paraguayi. Základem je třtinová melasa destilovaná v koloně, což obvykle přináší čistší a lehčí destilát, který pak může dobře pracovat se dřevem během dlouhého zrání.

U této edice je důležitá práce se sudy. Rum nejprve odpočíval v bourbonových sudech a následně dostal krátký finiš v sudech po sladkém sherry Pedro Ximénez a brandy. Právě tato kombinace pomáhá vysvětlit spojení ovocnosti, vanilky, sladšího koření a lehce vinného dojmu.

Jak produkt chutná

Vůně: hnědý cukr, zralé ovoce, vanilka a jemně květinová stopa

Chuť: exotické ovoce, vanilka, lehké koření a uhlazené dřevo

Tělo: středně plné, hladké a přehledné

Závěr: delší, lehce kořenitý a jemně květinový

Ve vůni stojí v popředí hnědý cukr a zralé ovoce, zatímco patro přidává vanilku, koření a uhlazené dřevo. Profil zůstává čitelný a nepůsobí přetíženě.

Orientační chuťový profil

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejlépe funguje čistý při pokojové teplotě v menší degustační sklenici. Po nalití mu dejte několik minut, aby se otevřely ovocné a kořenité vrstvy. Pokud chcete profil lehce zjemnit, pomůže několik kapek vody, nikoli velké množství ledu.

Pro koho je produkt vhodný

Fortin 2008 je vhodný pro člověka, který už zná běžné karibské rumy a chce zkusit méně známý jihoamerický původ bez přehnané sladkosti.

Fortin 2008 nejlépe ukáže svůj charakter vedle rumu z jiné jihoamerické země. Paraguay přináší neobvyklý původ a kombinace bourbonu, Pedro Ximénez a brandy zase vícevrstvou práci se sudy. Takové srovnání je užitečnější než pouhé porovnávání stáří.

Zajímavost

Zajímavostí této edice je právě paraguayský původ. La Maison du Rhum staví svou sérii na jednotlivých palírnách a zemích, takže podobná láhev funguje také jako možnost porovnat různé rumové tradice vedle sebe.

O značce

La Maison du Rhum je výběrová řada zaměřená na konkrétní palírny, ročníky a styly. Smyslem série je ukázat rozdíly mezi jednotlivými rumovými regiony, ne vytvořit jeden univerzální chuťový profil.

Časté otázky

Je Fortin 2008 sladký rum?

Působí spíše vyváženě. Sladší tóny hnědého cukru a vanilky doplňuje dřevo, koření a sušší závěr.

Co znamená ročník 2008?

Označuje rok destilace použitého rumu. Nejde tedy jen o marketingové jméno řady.

Má smysl přidávat led?

Pro první ochutnání doporučujeme čisté podávání. Led může ztlumit jemnější ovocné a květinové tóny.

Čím se liší od běžného karibského rumu?

Především původem a konkrétní prací se sudy. Paraguay je v evropské rumové nabídce výrazně méně obvyklá.