Filliers 28 Copper Pot Still Belgian Dry Gin 46% 1l spojuje 28 destilátů z koření a čerstvého ovoce včetně jalovce, citrusů, anděliky a belgického chmele. Historický belgický recept s mimořádně širokou paletou 28 botanických destilátů.
Fifty Pounds London Dry Gin 43,5% 0,7l spojuje jalovec, kořen anděliky, koriandr, lékořice, grains of paradise, citronová a pomerančová kůra, saturejka a tři tajné botanicals. Klasický profil bez přehnaného citrusového nebo sladkého efektu.
Fallen Angel Blood Orange Gin 40,6% 0,7l spojuje jalovec a krvavý pomeranč. Spojení výrazné lahve s opravdu výrazným pomerančovým profilem. Při 40,6 % obj. vystupují nejzřetelněji krvavý pomeranč, pomerančová kůra, jalovec a lehká kořenitost. V ústech působí plnější, citrusové a aromatické a závěr je hřejivý, pomerančový a lehce nahořklý.
Ceramic Edition nabízí původní Drumshanbo Gunpowder Irish Gin v keramické sběratelské lahvi. Obsah se nesnaží být další ochucenou variantou. Jde o známý 43% irský gin s čerstvými citrusy, orientálními botanicals a gunpowder zeleným čajem, jen v výrazně dárkovějším provedení.
Brazilian Pineapple přidává k charakteru Drumshanbo jemnou vrstvu brazilského ananasu. Výrobce zdůrazňuje čerstvé citrusové vrstvy, orientální botaniku a jemný tropický dozvuk. Ananas tedy nemá přebít původní gin, ale rozšířit jeho známý citrusově čajový profil.
Panda Conservation Edition spojuje původní Drumshanbo Gunpowder Irish Gin se sběratelskou keramickou lahví se zlatými prvky. Uvnitř není nová ochucená receptura, ale známý 43% gin The Shed Distillery s orientálními botanicals, čerstvými citrusy a gunpowder zeleným čajem.
California Orange Citrus rozvíjí původní Drumshanbo Gunpowder Irish Gin o výrazný kalifornský pomeranč. Základ zůstává věrný systému The Shed Distillery, který pracuje s osmi botanicals v kotli a čtyřmi složkami v parní infuzi. K exotickým citrusům, orientálním botanicals a gunpowder čaji se přidává sladce svěží pomerančová vrstva.
The Fighting Bear je první London Dry Gin značky Del Professore a vznikl ve spolupráci s Anonima Distillazioni v Umbrii. Receptura používá jalovec z umbrijsko-toskánských Apenin, římský heřmánek, kůru hořkého pomeranče, kořen anděliky a další italské koření. Výsledkem je suchý gin s výrazným středomořským bylinným charakterem.
Del Professore Crocodile je moderní návrat ke stylu Old Tom. Má výrazný jalovec a citrusy, ale proti strohému London Dry přidává měkčí kořeněnou vrstvu s koriandrem, bezovým květem, jamajským novým kořením, vanilkou a dalšími exotickými spices. Při 45 % alkoholu je plný, aromatický a vhodný i pro klasické koktejly.
Def Leppard Rocket jde proti klasickému Animal jiným směrem. Stále stojí na obilném destilátu, jalovci a bylinách, ale recepturu výrazně posouvá levandule a citron, které se macerují a následně spojují s destilátem. Výsledkem je suchý, květinově bylinný gin s dlouhou levandulovou stopou.
Def Leppard Animal není jen licenční lahev s logem kapely. Uvnitř je klasický London Dry Gin se silným jalovcem, citronovou kůrou a bylinnou linkou. Profil je kořeněný, plný a suchý, takže odpovídá tradičnímu očekávání od London Dry spíše než sladším moderním ginům.
Cubical Kiss je růžová varianta řady Williams & Humbert, která propojuje jedenáct botanicals s jahodami, malinami a borůvkami. Na nose působí lehce, suše a aromaticky, zatímco v chuti se červené a modré bobulové ovoce spojuje s jalovcem, citrusy a kořeny. Výsledkem je svěží pink gin, který není postavený jen na barvě.
Cubical Mango spojuje klasickou ginovou stavbu s výrazným tropickým ovocem. Základ tvoří anglický obilný destilát a botanicals řady Cubical Premium, mezi nimi jalovec, koriandr, andělika, citrusové kůry, kosatec, lékořice, cassia, mandlová skořápka a Buddha’s hand. Mango do této sestavy přidává šťavnatou, zralou a lehce exotickou vrstvu.
Cruzloma je ekvádorský dry gin, který kombinuje klasický jalovec s botanicals z Evropy, Asie a Amazonie. Největší pozornost přitahuje list koky a amazonská guayusa, ale receptura obsahuje také lékořici, badyán, levanduli, lipový květ, pomeranč a citron. Výsledkem je komplexní citrusově bylinný gin se zřetelně jihoamerickým rukopisem.
Crespo Luna Rosa je jemnější ekvádorská interpretace ginu, v níž se jahody propojují s růžovými květy. Základ si ponechává jalovec, citrusy a koření, ale hlavní dojem je ovocně florální. Při 37,5 % alkoholu působí měkčeji než 45% Crespo London Dry a je zaměřený na lehčí G&T a svěží koktejly.
Crespo London Dry přináší klasickou ginovou kategorii do ekvádorských And. Receptura pracuje s jedenácti botanicals a vyšší silou 45 %, takže chuť je výrazná, suchá a koncentrovaná. Jalovec doplňují citrusové kůry, kardamom, koriandr, skořice, cassia, lékořice, andělika, kosatec a další koření.
Původní C'est Nous je normandský gin, který spojuje jalovec, citrusy, koriandr a anděliku s neobvyklým dotekem místního jablka po destilaci. Výsledkem je suchý, svěží a zároveň kulatý profil, který má jasnou vazbu na Normandii, aniž by chutnal jako calvados nebo jablečný likér.
C'est Nous Concombre je normandský gin postavený na trojici okurka, bazalka a jablko. Okurka přináší chladivou svěžest, bazalka bylinný charakter a jablko zaobluje texturu. Nad tím vším zůstává jalovcový základ, takže výsledek působí jako lehký zelený gin, ne jako okurková ochucená vodka.
