Rum, Strana 27

Cihuatán Cinabrio 12 spojuje dlouhé zrání s ovocnějším a ořechovějším profilem a v této variantě přidává také dvě degustační skleničky. Karambola, švestky, pistácie a karamelizovaná pomerančová kůra vytvářejí jemnější alternativu k tmavším čokoládovým edicím značky.

Cihuatán Alux 15 staví na temnější kombinaci čokolády, koření a dlouhého zrání, která se výrazně liší od lehčích osmiletých edic značky. Finish v sudech po Oloroso sherry a koňaku přidává ořechovou, dubovou a dezertně laděnou hloubku.

Charrette Le Vanillé je výrazně vanilková interpretace rumu z ostrova Réunion, kde skutečný vanilkový lusk posouvá profil daleko od suchých stařených rumů. V chuti dominují vanilka, med a jemné perníkové koření, takže výsledkem je hladší a sladší styl vhodný i pro koktejly.

Chamarel VSOP nabízí čistě třtinový styl Mauricia s výrazným vlivem terroiru a pracuje s čerstvou šťávou místo melasy. Kombinace kolonové a kotlíkové destilace spolu se čtyř až šestiletým zráním přináší sušší profil s ovocem, karamelem, pepřem a dubem.

Chairman’s Reserve 1931 patří k nejkomplexnějším stálým blendům značky a propojuje čtyři destilační zdroje se dvěma rozdílnými třtinovými základy. Rozinky, tabák, kůže a máslový dub doplňuje malý podíl cane juice rumu, který přináší jemnou travnatou a aromatickou svěžest.

Chairman’s Legacy je poctou Laurie Barnardovi a jeho představě o blendování, nikoli pouze další věkově označenou edicí. Spojuje melasové rumy s menším podílem destilátu z čerstvé třtinové šťávy a vytváří živý profil ananasu, banánu, vanilky a koření.

Vintage 2009 ukazuje ročníkovou stránku Chairman’s Reserve bez zjednodušujícího age statementu a spojuje několik destilačních stylů ze stejného roku. Jedenáctileté zrání v ex-bourbon sudech vytváří koncentrovaný profil rozinek, tropického ovoce, tabáku a toastovaného dubu.

Master’s Selection 2009 pro nizozemský trh je úzce zaměřená sběratelská edice Chairman’s Reserve, která místo širokého blendu ukazuje charakter jediného sudu. Jedenáct let v ex-bourbon dubu a pouhých 266 lahví staví do popředí koncentraci, dřevo a kořenitější suchý projev.

Reserva de la Familia Solera 18 nabízí hlubší a sametovější polohu Ron Centenario, ve které se sladší tóny opírají o americký bílý dub. Karamel, vanilka, čokoláda a sušené ovoce vytvářejí bohatý profil určený hlavně k pomalému popíjení.

Ron Centenario 7 Provincias staví na ovocně-dřevité rovnováze kostarického rumu a více než sedmiletém kontaktu s bílým dubem. Jde o láhev s měkkým a přístupným charakterem, která je vhodná jak pro samostatné popíjení, tak pro klasické rumové koktejly.

Cartavio Blanco je čirý peruánský rum navržený především pro mixologii, s lehkým ovocným profilem a jemnou vanilkou.

Caracas Club Añejo 8 let je venezuelský rum zrající v americkém bílém dubu po bourbonu, zaměřený na vanilku, koření a oříšky. Osmileté označení se promítá do vyváženého spojení karamelu, sušeného ovoce a dubu

Caña Mística Reserva je karibský blend rumů zrajících až pět let, zaměřený na hladký profil vanilky, karamelu a pomerančové kůry. Lehké koření a dřevo doplňují kulatější, přístupnou chuť

Cadenhead's Classic Aged Caribbean Rum je osmiletý karibský blend lahvovaný při 50 %, který ukazuje výraznější a méně uhlazenou stránku nezávislého bottlingu.

Brugal Añejo Superior v tomto balení spojuje pětiletý dominikánský rum s dárkovou sklenicí Brugal. Samotný rum zůstává lehčí, hladký a dřevitý, s tóny datlí, sušeného jablka, másla, tabáku a jemného kouře.

Brugal Visionaria No. 2 Coffee využívá unikátní aromatické toastování sudů dominikánskou kávou Arabica, aniž by káva přišla do přímého kontaktu s rumem.

Brugal Triple Reserva rozvíjí styl značky prostřednictvím trojího procesu zrání a práce s rozdílnými sudy, který má zvýšit vrstevnatost bez ztráty dominikánské lehkosti. Ve výsledku se potkává vanilka, pražený karamel, rozinky a jemné koření.

Brugal Doble Reserva je dominikánský rum postavený na dvojí práci se sudem, který spojuje americkou whisky a následný sherry vliv. Výsledkem je hladký styl s vanilkou, karamelem, sušeným ovocem a dubem