Brugal Doble Reserva dominikánský rum 37,5% 0,7l
Kód: RU000300
Detailní popis produktu
Brugal Doble Reserva dominikánský rum 37,5% 0,7l
Brugal Doble Reserva je dominikánský rum postavený na dvojí práci se sudem, který spojuje americkou whisky a následný sherry vliv.
Výsledkem je hladký styl s vanilkou, karamelem, sušeným ovocem a dubem, charakteristický pro lehčí španělskou školu rumu.
Proč si Brugal vybrat
- Dvojí rezerva: dva odlišné sudové vlivy přidávají více vrstev než jednoduché zrání.
- Whisky a sherry sudy: americký dub podporuje vanilku, sherry přidává sušené ovoce.
- Dominikánský původ: Brugal vyrábí a nechává své rumy zrát v Puerto Plata.
- Přístupných 37,5 %: síla podporuje hladké pití a snadné použití v koktejlech.
Základní informace
| Kategorie | dominikánský rum |
|---|---|
| Značka | Brugal |
| Země původu | Dominikánská republika |
| Oblast | Puerto Plata |
| Alkohol | 37,5 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | destilát z cukrové třtiny |
| Zrání | dvojí sudové zrání / finishing |
| Sudy | sudy po americké whisky a následně po sherry |
| Barva | jantarová |
| Styl | střední, hladké |
Původ a výroba
Brugal Doble Reserva vychází z dominikánského třtinového destilátu a staví na dvoustupňové práci se sudem. Dostupné informace popisují zrání v sudech po americké whisky a následný kontakt se sudy po sherry. První část obvykle přináší vanilku, lehký karamel a dřevo, druhá přidává tmavší ovocné asociace.
Brugal patří ke značkám, které preferují čistší, lehčí destilační styl a charakter rozvíjejí především při zrání a blendování. Proto je Doble Reserva spíše uhlazená než těžká, s důrazem na rovnováhu mezi dubem, vanilkou a ovocností sherry sudu.
Ve srovnání s výrazněji stařenými nebo vysokoprocentními rumy je Doble Reserva méně o intenzitě a více o sladění jednotlivých vrstev. Dvojí sudová práce přidává komplexitu, ale při 37,5 % zůstává produkt snadno přístupný. To z něj dělá vhodný mezistupeň mezi základním rumem pro koktejly a dražšími degustačními rezervami, u kterých už dominuje delší zrání nebo silnější dřevitost.
Jak produkt chutná
V chuti se nejdříve objevuje vanilka, karamel a jemné sušené ovoce. Závěr pak přebírá dub, lehké koření a sušší stopa, která brání příliš dezertnímu dojmu.
| Vůně | vanilka, karamel, sušené ovoce, dub a lehké koření |
|---|---|
| Chuť | karamel, rozinky, jemné sherry ovoce, vanilka a dřevo |
| Tělo | střední, hladké |
| Závěr | středně dlouhý, dřevitý a lehce kořenitý |
Orientační chuťový profil
Sladkost – 3/5
Karamel a vanilka působí kulatě, ne likérově.
Ovocnost – 3/5
Sherry sud přidává jemné sušené ovoce.
Dřevitost – 4/5
Dvojí sudový vliv je důležitou částí profilu.
Kořenitost – 2/5
Koření je jemné a podpůrné.
Plnost – 3/5
Tělo je střední a uhlazené.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Podávejte čistý nebo na velké kostce ledu, podle toho, zda preferujete více aromatiky, nebo měkčí projev. Hodí se i po jídle.
V koktejlu dobře funguje Rum Old Fashioned: 50 ml Brugal Doble Reserva, malá lžička cukrového sirupu a dvě kapky bitters promíchat s ledem.
Pro koho je produkt vhodný
Osloví zákazníka, který chce uhlazený dominikánský rum se zřetelným sudovým vlivem, ale nechce vysoké ABV ani příliš těžký melasový profil.
Věděli jste, že…
Název Doble Reserva odkazuje právě na dvojí sudovou práci, nikoli na dvojnásobný věkový údaj.
O značce Brugal
Brugal vyrábí rum v Dominikánské republice od roku 1888 a zrání značky je úzce spojené s Puerto Plata.
Pro Brugal je typická kombinace lehčího destilátu, důsledné práce se sudy a rodinného blendingu, která vytváří čistý a dřevitě uhlazený styl.
Časté otázky
V jakých sudech Brugal Doble Reserva zraje?
Dostupné informace uvádějí sudy po americké whisky a následně sherry sudy.
Je rum sladký?
Působí kulatě díky vanilce a karamelu, ale dřevo a koření drží profil vyvážený.
Jak jej podávat?
Čistý, na velké kostce ledu nebo v rumovém Old Fashioned.
Odkud pochází?
Z Dominikánské republiky, kde značka Brugal sídlí v Puerto Plata.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie rumu Brugal se začíná psát v roce 1888, kdy Andrés Brugal Montaner, původem Katalánec, zákláda v Dominikánské Republice společnost Brugal & Company. Cesta Andrése Brugala započala v druhé poloviny 19. století, kdy se vypravil hledat kvalitní cukrovou třtinu. Nejdříve se chvíli usadí na Kubě, kde se učí, jak vyrábět vysoce kvalitní rum. Nakonec ale z Kuby vyráží do Puerto Plata na severu Dominikánské Republiky, právě založení značky Brugal v roce 1888 je spojován jako začátek výroby rumu na tomto ostrově. Dnes to je již více než 130 let od počátku výroby a pořád je značka Brugal vedená rodinou zakladatele. Aktuálně si tento rum můžete dopřát ve více než 40ti zemích po celém světě.
Brugal se proslavil především výrobou velice čistých rumů. V palírně se totiž využívá především kontinuální destilační kolona, která produkuje velice čistý destilát, který je chuťově méně výrazný, nicméně o to víc chutě rum sbírá právě v procesu staření v sudech. Dalším klíčem k úspěchu jsou vlastní plantáže na jihu země, vedle kterých je umístěna další palírna, není tedy třeba třtinu převážet, ale ihned se zpracovává, tento způsob výroby zaručuje taktéž vysoce kvalitní rum.
Nesmírně důležité je tedy staření rumu Brugal. Potřeba podotknout, že do rumu se nepřidávají žádné umělé aroma, sladidla apod. Chuť rumu tedy musí vzniknout naprosto přírodní cestou. Důležitý je tedy výběr vhodných sudů, používají se jak sudy po bourbonu, či sherry a mnoho dalších, ostatně ve sklepech palírny Brugal najdete více než 200 000 sudů.
Všechny rumy Brugal vznikají mícháním neboli blendováním, různě starých rumů, z různých sudů. Neexistuje žádná kniha receptů, master blendeři si recepty předávají z pokolení na pokolení a pečlivě stráží recepturu každého rumu. Díky vysokým teplotám v Puerto Plata rum získá opravdu výraznou chuť ze sudů. Brugal proslul především jako rum s velice vyváženou chutí, vděčí za to především letitým zkušenostem s výrobou. Většina rumů Brugal je stařených do 8 let metodou solera. Nicméně při příležitosti stého založení značky Brugal vznikl velice prémiový Brugal 1888, který prošel dvojím stařením, který se stal ukázkou umu palírny Brugal.
