Ukiyo Yuzu staví do středu receptury jeden z nejvýraznějších japonských citrusů. Yuzu spojuje vůni citronu, mandarinky a grapefruitu, ale má vlastní květinově nahořklou stopu, díky níž gin působí svěžeji a ostřeji než běžná citronová varianta.
Tokyo Dry je nejvíc klasicky ginová varianta Ukiyo. Místo jednoho dominantního ovoce staví na jalovci, suchém citrusu a japonských botanicals, takže působí pevněji a méně aromatizovaně než Nashi Pear nebo Sakura Blossom.
Sakura Blossom je jemnější, květinová tvář značky Ukiyo. Receptura využívá květ i list sakury a staví je proti japonským citrusům, jalovci a sansho. Výsledkem není parfémový gin, ale lehce florální destilát, ve kterém květy doprovází svěží kůra yuzu a mikanu.
Ukiyo Nashi Pear staví na japonské hrušce nashi, která má šťavnatý, čistý a méně cukrový projev než běžné aromatizované hruškové destiláty. Ovocnou linku doplňuje yuzu, mikan a hořký pomeranč, zatímco sansho, matcha a jalovec drží gin v suchém a kořenitém rámci.
Royal Danish Navy je nejsilnější Tranquebar v této dávce. Při 52 % obj. staví na koncentrovaném jalovci, citrusech a hřejivém koření, které má připomínat historické námořní příděly a obchodní spojení s bývalými dánskými koloniemi.
Christmas Spiced Edition 2014 je sváteční Tranquebar s důrazem na teplé koření. V receptu se potkává jalovec a citrusová kůra s kardamomem, skořicí, muškátovým oříškem a čajem Darjeeling. Výsledná chuť působí zimně a aromaticky, ale pořád zůstává v teritoriu ginu.
Tranquebar 400th Anniversary vznikl jako připomínka čtyř set let od založení dánské obchodní kolonie na jihovýchodním pobřeží Indie. Historický motiv se promítá přímo do chutě: vedle jalovce pracuje s vanilkou, kardamomem, muškátovým oříškem, skořicí, anýzem, koriandrem a ovocnou stopou brusinky.
Tork the Dandy převádí britskou ginovou představu do italského, výrazně ovocnějšího podání. Jalovec a kardamom tvoří klasický základ, ale citrusy a červené lesní ovoce dávají destilátu měkčí a barevnější charakter, než jaký mívá strohý London Dry.
Tokiiro Niigata staví na čerstvých citrusech a výrazné síle 47 % obj. Z japonské Niigaty přináší kombinaci jalovce, pomerančové kůry, yuzu, koriandru, anděliky a japonského pepře. Chuť je svěží, pevná a kořenitá, nikoli sladce ovocná.
Thomas Dakin je London Dry Gin s neobvyklou slaně kořenitou stopou, kterou do receptury přináší red cole, staré anglické označení pro křen. Vedle něj stojí klasický jalovec, citrusová kůra a koriandr, takže výsledkem není výstřední ochucený gin, ale tradiční suchý styl s výrazným osobním detailem.
Tenjaku Japanese Cherry staví na odrůdě Sato Nishiki, jedné z nejceněnějších japonských třešní. Ovoce z prefektury Jamagata přináší jemnou sladkost a svěží kyselost, která se propojuje s čistým jalovcovým základem.
Tenjaku Craft Gin kombinuje klasický botanický základ s ingrediencemi, které jasně odkazují na Japonsko. K více než deseti západním botanicals přidává čerstvé broskve z prefektury Jamanaši, yuzu, japonský pepř sansho a čaj.
Sir Edmond dává bourbonské vanilce roli skutečné botanické ingredience, ne pouhé sladké příchuti. Vanilka z Réunionu se několik týdnů pomalu infuzuje a spojuje s jalovcem, andělikou, kardamomem, zázvorem a skořicí.
Sikkim Privée kombinuje španělskou ginovou výrobu s červeným čajem ze Sikkimu. Právě čaj dává receptu jemnější, lehce tříslovitou a sametovou vrstvu, která se liší od běžných citrusových London Dry ginů.
Název MAeCO' spojuje MAre a COllina, tedy moře a kopce. Distilleria Sibona tím odkazuje na dvě oblasti, z nichž čerpá botanicals: piemontské vnitrozemí a ligurské pobřeží.
Scapegrace Classic je postavený na dvanácti botanicals a výrazné citrusové čistotě. Pomerančová a citronová kůra se potkávají s jalovcem, kardamomem, muškátovým oříškem a několika kořeny, které ginu dodávají suchou strukturu.
Scapegrace Gold bere klasickou recepturu značky a zvedá ji na 57 % obj.. Nejde ale jen o silnější verzi: ke dvanácti botanicals Classicu přidává mandarinkovou kůru, takže citrusový profil dostává třetí vrstvu vedle pomeranče a citronu.
Saigon Baigur je první prémiový dry gin destilovaný přímo v Ho Či Minově Městě. Recept kombinuje čtyři klasické ginové ingredience s dvanácti lokálními botanicals, které hledají chuťový obraz Vietnamu spíš než kopii evropského London Dry.
