Gin

Distiller’s Cut zjednodušuje recepturu a nechává vyniknout sladkou pomerančovou kůru. Vedle ní zůstává jalovec, koriandr, andělika a lékořice, takže citrus není přidanou příchutí navíc, ale součástí klasicky destilovaného suchého ginu.

Bond Street London Dry Gin je klasicky suchý gin s výrazným jalovcem, koriandrem a pepřově kořeněnou strukturou. Toskánský jalovec přináší borovicovou svěžest, marocký koriandr citrusově kořeněný tón a recepturu doplňují kořen anděliky, saturejka a limeta Bearss. Při 43 % je profil plný, ale podle výrobce téměř bez ostrého alkoholového pálení.

Whitley Neill Peach staví na šťavnaté vůni zralé broskve, ale nenechává ji sklouznout k likérové těžkosti. Ovocnost doprovází citrus a jalovec, takže výsledkem je měkčí moderní gin, který se snadno pije v toniku a zároveň si zachovává suchý základ.

Oriental Spice je jedna z nejkořenitějších lahví v portfoliu Whitley Neill. Recept kombinuje jalovec s kurkumou, zázvorem, chilli, koriandrem, římským kmínem, grains of paradise, šafránem a badyánem, přičemž citrusová kůra drží celek svěží.

Lemongrass & Ginger spojuje ostrou svěžest citronové trávy s teplem čerstvě působícího zázvoru. Whitley Neill přitom zachovává jalovcový základ a doplňuje ho citrusem, koriandrem, kasií, kořenem anděliky a kosatce.

Saigon Baigur je první prémiový dry gin destilovaný přímo v Ho Či Minově Městě. Recept kombinuje čtyři klasické ginové ingredience s dvanácti lokálními botanicals, které hledají chuťový obraz Vietnamu spíš než kopii evropského London Dry.

Osmoz Classic je tradičnější polovina dvojice ginů Château Montifaud. Laurent Vallet chtěl zachovat výrazný jalovec a zároveň do ginu přenést zkušenost rodiny s destilací hroznů.

Arabian Edition staví na perském černém citronu, zvaném loomi. Jde o sušené citrusové plody používané v blízkovýchodní kuchyni, které přinášejí koncentrovanou citronovou vůni, kyselost a zemitější tón než čerstvá limeta.

Coastal Citrus chutná jako gin z pobřeží Sydney, protože část receptury opravdu vychází z místních surovin. Vedle jalovce používá lemon aspen, mořskou petržel, lemon myrtle a čerstvý koriandrový list.

Luxardo London Dry Gin vychází z receptury navazující na starý rodinný „Ginepro di Dalmazia“. Moderní verze používá devět botanických složek, které se nechávají 24 hodin v alkoholové infuzi před destilací v měděných kotlích.

LE TRIBUTE bere citrusy opravdu vážně. Receptura pracuje s jedenácti botanickými složkami a mezi nimi s několika druhy pomerančů, grapefruitů, citronem, limetou, mandarinkou a kumquatem.

Jodhpur Original je suchý gin s širší botanickou stavbou než minimalistické jalovcové receptury. Třináct botanických složek propojuje jalovec, citrusy, aromatické byliny a koření inspirované Indií.

Dárková varianta Jodhpur Original spojuje klasický 43% gin s přibalenou skleničkou. V lahvi zůstává původní receptura s třinácti botanickými složkami, inspirovaná kořením a aromatikou Indie.

Jodhpur Mandore bere základ se třinácti botanickými složkami klasického Jodhpuru a zesiluje jeho citrusovou stránku. Do macerace vstupuje sladký pomeranč, hořký pomeranč, limeta a Buddhova ruka, takže výsledný gin je výrazně aromatičtější a svěžejší.

Sangiovese & Pompelmo je Ginato pro milovníky grapefruitu. Růžový grapefruit přináší šťavnatost i charakteristickou hořkost, zatímco Sangiovese doplňuje chuť o červené hrozny. Na začátku přijde růžový grapefruit a citrusová kůra, uprostřed se objeví vinná ovocnost a suchý jalovec. Lehká hořkost drží chuť svěží a brání tomu, aby ovocná varianta působila ulepeně.

Pokud hledáte z Ginato co nejčistší citrusový směr, Pinot Grigio & Sicilian Lemon je nejpřímější volba. Bílé hrozny přidávají jemný vinný tón, ale hlavní slovo má sicilský citron.

Nebbiolo & Clementino spojuje dvě výrazně italské chutě: ušlechtilou odrůdu červených hroznů a šťavnatou klementinku. Výsledný gin je měkčí a kulatější než čistě citronové varianty.

Barbera a granátové jablko dávají této variantě Ginato nejtmavší a nejšťavnatější ovocný směr ze čtveřice v dávce. Jalovec drží vinné a ovocné tóny v ginovém rámci. Granátové jablko přináší šťavnatost i lehkou trpkost, Barbera zase připomíná červené hrozny a vinnou slupku. Výsledek je ovocný, ale ne limonádový, s příjemně suchým zakončením.