Destiláty

Bulleit Bourbon má výraznou, kořeněnou chuť s čistým a jemným zakončením. Cenami ověnčený a barmany a mixology vyhledávaný jak pro výjimečný obsah, tak díky své originální láhvi.

Maker’s Mark je originální ručně vyráběný bourbon, který se nyní vyrábí stejně jak ho vyráběl Bill Samuels, st. od roku 1958 – s použitím zvláštní receptury a jedinečného osobního přístupu.

Selección de Maestros je výsledkem unikátního procesu výroby, ten mu poskytuje aromatický buket a výjimečnou jemnost.

Nejprve zraje v sudu z amerického dubu po bourbonu a poté se dokončuje ve čtyřech různých typech sudů po sherry: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez.

Jablkovice z českých jablek odrůdy Rubín a Melodie.

Čistý ovocný destilát z kdoulí, symbolu zdraví a plodnosti. První ročník 2018 od Žufánka.

Hruškovica Žufánek je jemný 45% destilát, vyrobený z hrušek Williams. Charakteristické vlastnosti této lahodné odrůdy dodávají destilátu dlouhotrvající hruškovou chuť.

Bulleit Rye je oceněními ověšená žitná whisky s kořenitou chutí a charakteristickou komplexností.

Lič a palič Martin Žufánek, tvůrce tohoto ginu, se inspiroval tradicí českého kořenářství a to ve spojení s jeho nadšením pro lihovarnictví dalo vzniknout typicky českému BOHEMIAN GINu. 

OMG (Oh My Gin) je vymazlený, bylinkami bohatý a rukodělně destilovaný gin londýnského typu (bez přidaného cukru - London dry gin) z lihovaru Žufánek.

Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destilací vyzrálých meruněk. Intenzivní vůně a plná chuť předurčuje meruňkovici jako výborný aperitiv. 

Jedná se o jednodruhový destilát ze švestek odrůdy Čačanská rodná, které se sklízejí v podhůří jesenických hor. Růžový destilát získal svoji nasládlou koňakovitou a velmi jemnou chuť za tři roky ležení v dubovém sudu po portském víně.  

Sérum Puente Dry Season 2005 je rum, který se vědomě vzdaluje dezertnímu pojetí Panamy. Jeho suchý, robustní, tabákový, kožený a kakaový charakter staví na tabák, kůže, kakao a tmavší dřevité tóny; v chuti přichází robustní suchý projev, kakao, koření, dřevo a lehká zemitost a delší, sušší dozvuk.

Panama 2009 z Batch N°3 staví na středoamerické uhlazenosti, ale posouvá ji směrem k panamský ročník 2009, který po letech v americkém dubu dostává krátký, ale výrazný finish v Palo Cortado sherry. Palo Cortado zde pracuje jen několik měsíců, přesto mění směr panamského základu velmi zřetelně. Fíky, sušené švestky a lehká kouřovost přidávají sušší sherry napětí k jinak uhlazenému středoamerickému stylu.

Chamarel 2015 z kolekce La Maison du Rhum přináší neobvyklé spojení mauricijský ročník 2015 z čerstvé třtinové šťávy, který po francouzském dubu dostává suchý Palo Cortado akcent. Mauricijská třtina a suchý Palo Cortado sud vytvářejí napětí mezi exotickým ovocem a ořechově vínovým závěrem. Pětiletý ročník tak nepůsobí jako sladký sherry rum, ale jako čistší pure-cane destilát s druhou, sušší vrstvou.

HSE VSOP Port Cask Finish spojuje martinický agricole s osmi měsíci v sudech po portském. Právě druhá fáze zrání posouvá profil k tmavšímu ovoci, švestkám a rozinkám, aniž by se ztratil pevný základ dubu a třtiny.

Ročníkový Depaz z roku 2002 ukazuje, co s agricole rumem udělá dlouhé zrání pod Montagne Pelée. V lahvi už nejde o svěží bílý projev třtiny, ale o hluboký destilát, v němž se potkává pražená káva, kakao, kandovaný pomeranč a suché koření. Charakter zůstává čitelně martinický, jen je posunutý do výrazně vyzrálejší polohy.

Domaine de Severin 1996 Guadeloupe agricole vieux rum 45% 0,7l je ročníkový rhum agricole z oblasti Sainte-Rose, Basse-Terre. Jeho hlavní identitu tvoří vintage 1996 a minimálně desetileté zrání a profil směřuje k tónům, které lze shrnout jako starší, sušší agricole s dřevem, marcipánem a zralým ovocem.