Destiláty, Strana 30

Sangre de Vida Añejo spojuje 100% modrou agáve s ročním zráním v dubu. Nabízí plnější tóny medu, vanilky, čokolády a dřeva a výraznou lahvi ve tvaru anatomického srdce.

Rooster Rojo Reposado je 100% agávová tequila z Jalisca s jemným sudovým dotekem. Vařená agáve se v ní potkává s vanilkou, karamelem, zralým ovocem a lehkým dubem.

Rooster Rojo Reposado & Smoked Pineapple je netradiční lihovina postavená na 100% agávovém základu a ovocně kouřovém motivu. Přestože obchodní název pracuje se slovem tequila, přesná dodavatelská LMIV specifikace vede výrobek právně jako lihovinu. Základ vychází z Blue Weber agáve a z dubového zrání, ke kterému se přidává charakter uzeného ananasu.

Rooster Rojo Blanco je 100% agávová tequila z města Tequila v Jaliscu s lehkým, citrusově pepřovým profilem. Vyrábí ji Fabrica de Tequilas Finos a po destilaci míří rovnou do lahve bez mezikroku v dubovém sudu. Značka navíc používá při finálním míchání vodu filtrovanou přes mexické stříbro, kterou spojuje s hladším výsledným dojmem.

Don Julio Blanco je čisté vyjádření 100% Blue Weber agáve a základ, ze kterého značka staví další varianty. Destilát se po dvojité destilaci stáčí bez sudového zrání. Evropská lahev v této nabídce má 38 % alkoholu a přináší svěží agáve, citron, limetu, grapefruit a lehce nasládlý rostlinný profil.

VodQuila není tequila v právním ani chuťovém smyslu, ale netradiční blend dvou hotových destilátů. Red Eye Louie’s kombinuje šestkrát destilovanou americkou obilnou vodku s tequilou z modré agáve pocházející z Jalisca. Výsledkem je čirý 40% spirit, který se snaží spojit čistotu vodky se zemitým kořením a agávovým charakterem tequily.

Patrón Silver je čirá 100% agávová tequila a základní chuťový bod celé řady Patrón. Stáčí se bez sudového zrání, takže vyniká vařená Blue Weber agáve, ovoce, citrus a lehký pepř. Výrobce používá pouze agáve, vodu a kvasinky a celý proces probíhá v Hacienda Patrón v Jaliscu.

Patrón Añejo je klasická 100% agávová tequila, která po destilaci dostává více než rok času v dubu. Zrání probíhá v kombinaci francouzského a maďarského dubu spolu s použitými sudy po americké whiskey. Výsledkem je výraznější dřevitost, vanilka, rozinky, med a ořechové koření, ale stále se zachovanou vařenou agáve.

Pasote Blanco s patří ke starší výrobě značky v destilerii El Pandillo v Jesús María. Tato konkrétní varianta je spojena s master distillerem Felipem J. Camarenou, tradičními pecemi, mechanickou tahonou a neobvyklou kombinací dešťové a pramenité vody. Právě tato specifikace je důležitá, protože současná výroba Pasote probíhá jinak.

Padre Azul Artist Edition 2025 přenáší do lahve svět mexické umělkyně Indiry Castellón. Její motiv Calaveritas pracuje se světlem, krajinou Jalisca, životem a smrtí a žlutou barvou jako symbolem slunce a předávané moudrosti. Uvnitř pokračuje koncept Joven tequily, která spojuje svěží Blanco s elegancí Añeja.

Padre Azul Artist Edition 2024 propojuje Joven tequilu se sběratelskou lahví mexického umělce Benjiho Rodrigueze. Uvnitř je směs svěžího Blanca a vyzrálejšího Añeja, takže profil kombinuje čistou agáve s krémovější texturou, sladkým kořením a jemným dřevem. Edice vznikla v omezeném počtu 3 000 lahví pro celý svět.

Padre Azul Reposado spojuje výraznou dárkovou prezentaci s poctivě dlouhým osmiměsíčním zráním. Tequila ze 100% modré agáve odpočívá v použitých amerických dubových sudech po bourbonu, což jí přidává vanilku, karamel, ovoce a jemně opečené dřevo. Přesto zůstává pod sudem jasně čitelná vařená agáve.

Padrecito Organic Blanco je svěží 100% agávová tequila zaměřená na čistotu suroviny a koktejlovou univerzálnost. Používá organicky pěstovanou modrou agáve a po vypálení se plní přímo do lahví bez odpočinku v dubu. Profil proto zůstává jasný, bylinný a citrusový s výraznou vařenou agáve a pepřovým zakončením.

Padre Azul Four Roses Single Barrel je sběratelsky laděné Reposado z jednoho sudu. Tequila ze 100% modré agáve stráví devět měsíců v sudu, který předtím používala bourbonová značka Four Roses. Oproti standardnímu Reposadu tak nabízí konkrétnější sudový podpis a zároveň si zachovává vařenou agáve v pozadí.

Nocheluna není tequila, ale autentický sotol z pouště Chihuahua. Vzniká z divoce rostoucího Dasylirionu a ukazuje úplně jinou tvář mexických destilátů než klasické modré agáve. V chuti spojuje byliny, minerální suchost, jemný kouř, citrusovou svěžest a lehce sladké tóny sušeného ovoce.

Los Arango Reposado má jasně stanovený kompromis mezi čerstvou agáve a dřevem. Po dvojité Charentais destilaci odpočívá šest měsíců v amerických dubových sudech, takže získává karamel a jemný dub, ale neztrácí pepřovou energii. Chuťový profil je překvapivě suchý. Bílý pepř, medově působící agáve, citron a lehká salinita drží sladší karamel pod kontrolou. Při 38 % alkoholu je proto velmi univerzální pro čisté pití i koktejly.

Los Arango Blanco dává nejvíce prostoru samotné surovině a historické haciendě, kde vzniká. 100% Blue Weber agáve z Guanajuata se pomalu peče a následně prochází Charentais dvojitou destilací. Bez sudu zůstává výsledný destilát jasný, svěží a přímý. Ve vůni se potkává toastovaná agáve se zelenými bylinami a čistým závěrem. Na patře se objevuje jemná textura, pepř a lehce minerální slanost, takže při 38 % alkoholu nepůsobí ani sladce, ani neutrálně.

Los Arango Añejo má přesně definované zrání. Třináct měsíců v americkém dubu mu dává plnější vanilkově kořeněný charakter, ale stále ho drží v klasické kategorii añejo. Základem je 100% Blue Weber agáve z Guanajuata. Vanilka, zelený pepř, slanější minerální stopa a kořeněný karamel vytvářejí bohatou, ale ne vyloženě sladkou chuť. Tato lahev má 38 % alkoholu a díky delšímu zrání působí plněji a klidněji.