Don Fulano Blanco je tequila, která se nesnaží být dokonale uhlazená za cenu ztráty charakteru. Zralá highland agáve, vlastní kvasinky a přírodní vulkanická pramenitá voda vytvářejí živý profil, v němž se potkává ovoce, čerstvá tráva, minerálnost a lehce máslový tón.
Doña Celia Añejo je lahev, u které je obal součástí příběhu stejně jako tequila. Keramická postava Catriny odkazuje na slavnou grafiku José Guadalupe Posady a mexickou tradici Día de Muertos. Uvnitř je 100% agávová añejo tequila, která díky zrání získává hlubší tóny dubu, kakaa, koření a zralého ovoce.
El Charro Reposado pochází z Arandasu, města obklopeného červenými půdami Los Altos de Jalisco. Tato 38% varianta staví na 100% agávovém základu a několikaměsíčním zrání v dubu, které přidává karamel, vanilku a koření, ale nenechává zmizet ovocnější charakter vysočinné agáve.
Espolòn Reposado je živější typ reposada, který si nechává dost pečené agáve a koření na to, aby se neztratil ani v Margaritě. Základ tvoří 100% Blue Weber agáve a nejméně dva měsíce v americkém dubu. Sud přidává karamel, vanilku a zlatavou barvu, ale profil zůstává šťavnatý a energický.
Herradura Añejo jde v kategorii výrazně dál než zákonné minimum. Místo jednoho roku tráví tequila 25 měsíců v dubových sudech, takže se k pečené agáve přidává hlubší vrstva karamelu, opékaných ořechů, skořice a staršího dřeva. Přesto neztrácí charakter 100% Blue Weber agáve, na kterém Casa Herradura staví celé portfolio.
Herradura Ultra ukazuje opačnou tvář vyzrálé tequily než klasické Añejo. Nejprve získá charakter v dubu, poté se filtrací zbaví jantarové barvy a částí těžších sudových tónů. Výsledkem je cristalino: čirá tequila s vanilkou, karamelem a opékanými ořechy, která na pohled připomíná blanco, ale chuťově má za sebou zrání.
Hussong's Reposado spojuje agáve z vysočiny i nížiny Jalisca a nechává ji čtyři až pět měsíců odpočívat v použitých bourbonových sudech. Vanilka, karamel a opečený dub se tak propojí s citrusovou a travnatou stránkou 100% Blue Weber agáve, místo aby ji úplně překryly.
Hussong's Silver je překvapivě aromatické blanco. Vedle sladké agáve nabízí citron, limetu, mátu, papriku, čerstvě posečenou trávu a bílý pepř, takže působí zeleněji a vrstevnatěji než neutrální koktejlové tequily. Protože nezraje v sudu, všechny tyto tóny vycházejí přímo z agáve, vaření, fermentace a destilace.
José Cuervo Especial Reposado je zlatavá tequila zaměřená na snadnou použitelnost v domácím baru. Krátké zrání v dubu přidává vanilku, karamel a jemné dřevo, zatímco agávový základ zůstává dost lehký pro Margaritu nebo Tequila Sunrise. Konkrétní evropské balení pracuje se silou 38 % obj.
José Cuervo Especial Silver v této evropské 35% variantě je lehká, přímočará tequila zaměřená na koktejly a společenský servis. Čerstvá agáve, citrus, byliny a jemný pepř dávají čistému destilátu dost chuti, aby nezmizel v Margaritě, ale zároveň nepůsobí těžce.
Reserva de la Familia Extra Añejo stojí na opačném konci portfolia José Cuervo než běžné Especial. Pro základ se vybírají staré, plně vyzrálé modré agáve a tequila zraje déle než tři roky. Následně se kombinuje se staršími extra añejo rezervami z rodinných sklepů, takže výsledkem je hluboký sudový destilát určený k pomalému popíjení.
