Rum, Strana 13

Čtyřletý Oro Reserva ukazuje Flor de Caña v lehčí a praktičtější podobě, která je stavěná hlavně na čistém dubu a vanilce. Nikaragujský rum v této podobě nabízí čerstvá vanilka. 

Exquisito 1990 stojí výše v řadě hlavně díky starším rumovým bázím a dvouletému dozrávání v sudech po portském. Dominikánský stařený rum v této podobě nabízí třtina, čerstvé ovoce, kakao, vanilka, dub a lehký kouř.

Emperor Jubilee je mauricijský blend, který propojuje dva odlišné rumové světy: přibližně 60 % tradičních melasových rumů doplňují rumy z čerstvé třtinové šťávy. Komponenty ve stáří zhruba 5–12 let a dozrávání po cognacu vytvářejí hrozny, pražené mandle, červené ovoce, kdoule, dub a jemný koňakový tón.

El Ron Prohibido Habanero XO Single Barrel posouvá mexickou značku do koncentrovanějšího stylu: výrobce pracuje s americkým bílým dubem po whisky a sladkém víně a výraznějším ořechově-dřevitým profilem. V chuti se propojuje čokoláda, ořechy, cukrová třtina, ovoce, koření a květinový dozvuk.

El Ron Prohibido Habanero 12 je mexický rum, který staví na dvanáctiletém solera zrání a sladce vínovém sudovém charakteru místo na čistě tropickém ovocném projevu. V chuti se potkávají rozinky, vanilka, máslová jemnost, ořechy, káva, čokoláda a dřevo.

Duppy Share XO je čistě barbadoský blend, který staví na 5-, 8- a 12letých column-still rumech z Foursquare a nesnaží se jejich původ schovat za širokou karibskou směs. Ve sklenici přináší sametový karamel, tamarind, toastovaný kokos, meruňku, vanilku a muškátový oříšek.

Don Q Double Wood & Vermouth Cask je neobvyklý portorický rum, který po dlouhém zrání dostává 4–6 týdnů v italských dubových sudech po Mancino Vecchio vermutu. Tato krátká, ale aromaticky výrazná druhá fáze přináší třešně, rozinky, med, tmavou čokoládu, vanilku a bylinné koření.

Don Papa Masskara What’s Your Wild Edition je třeba číst jinak než klasický rum: jde o ochucenou filipínskou lihovinu na bázi třtinového destilátu, která staví na calamansi, medu a pikantní papričce siling labuyo. Výsledkem je citrusově-medový a hravě kořenitý profil.

Domaine de Labourdonnais Amélia je netypický mauricijský rum, jehož charakter neurčuje jen dub: po zrání v sudech po Ruby Port následuje dvouměsíční macerace s vanilkou. Proto má výrazně vanilkovou vůni, jemnou sladkost, krémovou texturu a lehké koření.

Neon Yellow verze Dictador Game Changer přitahuje pozornost lahví, ale její podstatou zůstává kolumbijský rum vyráběný z panenského třtinového medu a dozrávající v teplém klimatu Cartageny. Chuťově se drží javorového sirupu, tmavého karamelu, pražených ořechů a citrusové kůry. 

Dictador Game Changer Grey & Pink spojuje kolumbijský rum z panenského třtinového medu s výrazným designem Richarda Orlinskiho, aniž by vizuální stránka překrývala samotný charakter destilátu. Ve sklenici nabízí karamel, javorový sirup, pražené ořechy a sušené citrusy.

Exquisito 1995 je bohatý, elegantní dominikánský rum s dlouhým zráním v bourbonových a sherry sudech.

Coruba Cigar 12 je robustní jamajský rum navržený pro pomalé popíjení, kde minimálně dvanáct let zrání vytváří výrazný dubový rámec. Vanilka, tmavý karamel, sušené ovoce a koření přecházejí do dlouhého hřejivého závěru vhodného k výraznému doutníku nebo čokoládě.

Compagnie des Indes Latino 5 je blend několika latinskoamerických rumových tradic, který hledá rovnováhu místo dominance jedné konkrétní destilerie. Ananas, kandované ovoce a lékořice přecházejí do medově-kávového závěru a vytvářejí hladký, univerzální styl s minimálně pětiletým zráním.

Cihuatán Reserva Especial 12 kombinuje ovocnost banánu s kokosovo-čokoládovým základem a drží si měkký, dobře čitelný solera styl. Skořice, muškátový oříšek, med a café au lait vytvářejí exotickou a lehce dezertní kompozici bez těžkého dubového tlaku.

Cihuatán Indigo 8 je hladká osmiletá edice s karamelem, ořechy a citrusovým kontrastem, která v tomto balení přichází se dvěma skleničkami. Pomeranč, med a vanilka se potkávají s čokoládou, lískovým ořechem a citronovou trávou v měkkém a velmi přístupném profilu.

Cihuatán Gran Reserva 8 je historicky důležitá osmiletá edice salvádorské značky s měkkým karamelovým profilem a bourbonovým sudem v pozadí. Vanilka, toffee, káva a med tvoří přístupnou sladší kompozici doplněnou o kešu a jemné koření.

Cihuatán Cinabrio 12 spojuje dlouhé zrání s ovocnějším a ořechovějším profilem a v této variantě přidává také dvě degustační skleničky. Karambola, švestky, pistácie a karamelizovaná pomerančová kůra vytvářejí jemnější alternativu k tmavším čokoládovým edicím značky.