Oliver's Exquisito 1995 40% 0,7l v dárkovém vaku

Exquisito 1995 Santo Domingo Dominican rum 40% 0,7l

Exquisito 1995 je mladší a přístupnější člen rodiny Exquisito, ale díky whisky finishi nepůsobí jednoduše. Dominikánský stařený rum v této podobě nabízí dub, tropické ovoce, květiny a čerstvá káva a dává jasný smysl zákazníkovi, který chce konkrétní styl, nikoli anonymní sladký destilát.

Exquisito 1995 Santo Domingo Dominican rum 40% 0,7l má středně plné a jemné tělo a pracuje s profilem, v němž se potkává ovoce, květiny, vanilka, káva a hořké mandle. Díky tomu se dá dobře zařadit mezi lahve, u kterých se vyplatí sledovat původ, způsob zrání i samotnou strukturu chuti.

Základní informace

Původ a výroba

Tento dominikánský rum je založen na rumových bázích starých nejméně 12 let. Zrání začíná v americkém dubu, často popisovaném jako sudy po bourbonu, a závěrečná etapa probíhá v sudu po single malt whisky. Díky tomu má edice 1995 vedle klasické vanilky a ovoce také kávu, dub a sušší mandlový dozvuk. Pro charakter lahve je důležité hlavně nejméně 12 let a tam, kde je doložený, také americký dub / ex‑bourbon; závěrečné dozrání v sudu po single malt whisky. Tyto údaje vysvětlují, proč se ve výsledku objevují právě uvedené ovocné, kořenité, dřevité nebo gurmánské tóny.

Při popisu proto oddělujeme skutečně doložené výrobní prvky od senzorických asociací. Vanilka, čokoláda, ovoce nebo tabák zde označují chuťové a aromatické vjemy; nejde automaticky o přidané ingredience, pokud to výrobce výslovně neuvádí.

Jak produkt chutná

Chuťově jde o středně plné a jemné projev, v němž jsou nejčitelnější ovoce, květiny, vanilka, káva a hořké mandle. Alkohol nepůsobí jen jako číslo na etiketě; ovlivňuje koncentraci, délku a to, jak rychle se jednotlivé vrstvy ve sklence otevírají.

Orientační chuťový profil

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Podávejte čistý ve sklence typu tulipán, případně na velké kostce ledu. V jednoduchém Rum Old Fashioned použijte jen malé množství sirupu, aby zůstala čitelná káva, květinovost a sušší whisky finish. Vždy doporučujeme začít malou degustační porcí a dát nápoji chvíli ve sklence; teprve potom má smysl přidávat vodu, led nebo mixer podle stylu lahve. U starších a dražších rumů je zpravidla nejcennější čistá degustace, u lehčích nebo kořeněných variant může být koktejl naopak přirozenou součástí použití.

Pro koho je produkt vhodný

Vhodný pro zákazníka, který chce ochutnat Oliver & Oliver bez vstupu do nejdražších edic a má rád jemnější, lehce nasládlé rumy s kávovou a dřevitou linkou. Největší smysl dává tehdy, když odpovídá chuťovým preferencím obdarovaného nebo degustátora; samotný věk, cena či původ nejsou zárukou, že bude konkrétní styl vyhovovat každému.

O značce Exquisito / Oliver & Oliver

Oliver & Oliver pracuje v Dominikánské republice s vyzrálými rumovými bázemi a různými systémy zrání. Exquisito je série, v níž jednotlivé ročníkově označené edice pracují s odlišným věkem a finálním typem sudu. Značka je pro tuto konkrétní láhev důležitá hlavně způsobem, jakým pracuje s původem a zráním, protože právě tyto prvky se promítají do výsledného stylu.

Při výběru dalších lahví stejné značky proto doporučujeme porovnávat nejen stáří a obsah alkoholu, ale také surovinu, typ destilace, použité sudy a zamýšlený způsob servírování.

Časté otázky

Jak dlouho zraje?

Uvádí se nejméně 12 let.

Jaký je finish?

Závěrečné dozrávání probíhá v sudu po single malt whisky.

Je sladší než Exquisito 1990?

Působí přístupněji a ovocněji; 1990 je dřevitější a vyzrálejší.

Jak jej podávat?

Nejlépe čistý, případně na jedné velké kostce ledu.