J.Bally Millésime 2002 je ročníkový agricole, který staví víc na ovoci a koření než na těžké sladkosti. Pečené ovoce, kokos, vanilka a ořechy se opírají o dub, ale výsledný projev zůstává živý a typicky martinický.
Jamaica 5 Years ukazuje, co dokáže nezávislý blender s ostrovními rumy bez přebytečné kosmetiky. Compagnie des Indes vybírá jamajské destiláty s důrazem na aromatiku, nechává je nejméně pět let pracovat v použitých dubových sudech a stáčí je při 43 %. Výsledkem není těžká esterová bomba, ale čitelný střed mezi tropickým ovocem, květinami a sušším dřevem.
Barbancourt Estate Reserve 15 Years vzniká z čisté třtinové šťávy a patnáct let zraje ve francouzském dubu. Nejlépe si řekne o čistou degustaci podobně jako dobrý koňak. Pokojová teplota a několik minut ve sklenici otevřou vanilku, sušené hrozny a švestky bez potřeby ledu nebo sladkých přísad.
KISS Monstrum spojuje čtrnáctileté rumy z Guyany a Jamajky s neobvyklým zráním ve starých 800 litrových arrack leggers. Hudební licence tu není jen obrázek na krabici. Tvůrci Brands For Fans postavili obsah tak, aby obstál i bez loga kapely: blend dvou výrazných rumových zemí je nefiltrovaný, bez přidaného cukru a pracuje s velkoobjemovými dubovými sudy, které dříve sloužily arraku.
Botran Infinito unique Guatemala rum 43% 0,7l je limitovaný guatemalský rum z oblasti Quetzaltenango. Jeho hlavní identitu tvoří první Botran stavěný na průchodu osmi různými typy sudů a profil směřuje k tónům, které lze shrnout jako vrstevnatý rum s javorem, čokoládou, rozinkami, třešní a toastovaným dřevem.
Papillon Xo Private reserve Guadeloupe agricole tres vieux rum by Montebello 43% 0,7l je très vieux rhum agricole z oblasti Distillerie Carrère / Montebello, Petit-Bourg. Jeho hlavní identitu tvoří vyzrálý agricole s dřevem, sušeným ovocem a kořením a profil směřuje k tónům, které lze shrnout jako sušší a hlubší profil s tmavým ovocem, dřevem a dlouhým hřejivým závěrem.
Aldea 1991 Tradicion Reserva de Edicion limitada la Palma Canaria rum 43% 0,7l představuje dlouze vyzrálý kanárský ročníkový rum z čerstvé třtinové šťávy s meruňkou, vanilkou, kořením a jemně pepřovým závěrem. Nejlépe se čte jako celek: od suroviny a původu přes sudovou práci až po délku a styl závěru.
English Harbour 90th Anniversary Release Antigua rum 43% 0,7l je výroční směsí s několika druhy sudů. Propojuje karamel a vanilku s ovocem, ořechy a jemným kořením. Jednotlivé vrstvy se ve sklenici postupně doplňují a dávají rumu zaoblený, dobře vyvážený průběh.
Tiki Lovers Coffee spojuje dvě výrazné aromatické suroviny bez snahy jednu schovat za druhou. Základ tvoří vyzrálé rumy z Jamajky, Barbadosu, Trinidadu a Guyany doplněné přírodními extrakty z pražených kávových zrn.
Keflavik Edition není jiný chuťový směr Ron Sostenible, ale cestovatelská edice známého 12letého Cognac Cask. Oficiální duty-free nabídka na letišti Keflavík ji uvádí jako 12letý dominikánský rum o síle 43 %, takže dává smysl chápat ji jako specifické balení pro travel retail.
Ron Sostenible 12 Cognac Cask spojuje dlouhé dominikánské zrání s jasně definovaným evropským finišem. Jedenáct let tráví v sudech po bourbonu a poslední rok v sudech po koňaku, takže vedle vanilky a karamelu přináší sušené ovoce, pomerančovou kůru a jemně kořenitou dřevitost.
Opus 5 je z celé skupiny Rivière du Mât výrazně serióznější degustační lahev. Jde o blend pěti vyzrálých agricole rumů, které zrály v dubu v tropickém klimatu Réunionu a jsou lahvované při 43 %.
Opthimus #2021 Malt Whisky Cask 15 staví na sladším dominikánském základu, ale nenechává ho bez protiváhy. Dozrávání v sudech po skotské single malt whisky přináší do vanilkového a karamelového projevu sušší dřevo, koření a lehce sladovou stopu.
Opthimus #2020 Malt Whisky Cask přidává k velmi starému dominikánskému základu finiš v sudech po single malt whisky. Tím získává vedle melasy, čokolády a rozinek také kouřovější kávu, ořechy a opálené dřevo.
Oceans Atlantic Edition 1997 je láhev postavená na myšlence dlouze vyzrálého karibského blendu, nikoli na jedné konkrétní palírně. V profilu se setkává karamel, med a hnědý cukr s kávou a zralejší broskvovou ovocností.
Lefebre je z celé řady Matusalem jedna z nejvýrazněji sběratelsky zaměřených lahví. Nejde jen o vyšší sílu 43 %, ale o limitovanou edici postavenou na francouzském dubu, rodinném příběhu a očíslovaném provedení s certifikátem pravosti.
La Maison du Rhum N°5 Santa Lucia Distillery 2013 stojí na charakteru jedné z nejznámějších karibských palíren mimo velké rumové země. Ročník 2013 vznikl ve St. Lucia Distillers a zrál v americkém dubu, který mu dává pevný dřevitý rámec.
