Sostenible 2008 Cognac cask 12-ti letý dominikánský rum 43% 0,7l
Kód: RU055207
Detailní popis produktu
Sostenible 2008 Cognac cask 12-ti letý dominikánský rum 43% 0,7l
Ron Sostenible 12 Cognac Cask spojuje dlouhé dominikánské zrání s jasně definovaným evropským finišem. Jedenáct let tráví v sudech po bourbonu a poslední rok v sudech po koňaku, takže vedle vanilky a karamelu přináší sušené ovoce, pomerančovou kůru a jemně kořenitou dřevitost.
Značka současně staví na výrobě z čerstvé třtinové šťávy a na udržitelnějším provozu palírny. Nejde tedy jen o marketing názvu Sostenible, protože výrobce popisuje vlastní obnovitelnou energii, využití biomasy, zachytávání části CO2 i dopravu rumu plachetnicí.
Proč si produkt vybrat
- Dvojí zrání – Bourbonové sudy tvoří základ a koňakové dřevo přidává poslední aromatickou vrstvu.
- Čerstvá třtinová šťáva – Značka nepoužívá průmyslovou melasu, ale šťávu z třtiny z okolí palírny.
- Vyšší síla 43 % – Rum má dost energie pro koření, dub i sušené ovoce bez ostrého projevu.
- Promyšlený původ – Výrobní koncept zahrnuje obnovitelnou energii, recyklované materiály a námořní přepravu větrem.
Základní informace
| Kategorie | stařený dominikánský rum z čerstvé třtinové šťávy |
|---|---|
| Značka | Ron Sostenible |
| Původ | Dominikánská republika |
| Alkohol | 43 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva z cukrové třtiny |
| Výroba | výroba s důrazem na obnovitelnou energii a cirkulární využití vedlejších produktů |
| Zrání / úprava | 11 let v sudech po bourbonu a 1 rok v sudech po koňaku |
| Styl | bohatý, ovocný, vanilkový a kořenitý s koňakovým finišem |
| Barva | teplá jantarová |
Původ a výroba
Základ vzniká v Dominikánské republice z čerstvě lisované cukrové třtiny. Výrobce deklaruje energetickou soběstačnost palírny díky biomase z cukrové třtiny a opětovné využití vedlejších produktů, včetně vinasy jako hnojiva a části zachyceného oxidu uhličitého.
Pro chuť je klíčové dlouhé zrání. Rum nejprve stráví jedenáct let v sudech po bourbonu a následně dostane rok v sudech po koňaku. Cognac finish přidává k vanilce a karamelu sušené meruňky, fíky, datle a jemně pražený tón, aniž by zanikl dominikánský základ.
Jak produkt chutná
| Vůně | karamel, zralé tropické ovoce, vanilka, sušené fíky a jemný koňakový tón |
|---|---|
| Chuť | med, sušené meruňky, hořká čokoláda, muškátový oříšek a skořice |
| Tělo | plné, hladké a dobře vyvážené |
| Závěr | dlouhý, s pomerančovou kůrou, dubem a jemným koňakovým dozvukem |
Orientační chuťový profil
Sladký dojem se v profilu prosazuje zřetelně a zůstává v rovnováze s ostatními chuťovými vrstvami.
Ovocná linka je ve vůni a na patře zastoupená výrazně.
Sudové a dřevité tóny jsou v chuti a doznívání zastoupené výrazně.
Kořenitá stránka se ve vůni, chuti nebo závěru uplatňuje zřetelně.
Celková aromatická a chuťová intenzita působí výrazně.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nejvíc detailů ukáže čistý při pokojové teplotě. Po nalití mu dejte alespoň pět minut, aby se vedle bourbonové vanilky otevřelo sušené ovoce a koňakový finiš.
Pro mírné zjemnění stačí pár kapek vody. V klasickém Rum Old Fashioned funguje velmi dobře, protože vyšší síla a dřevo se neztratí ani po malém naředění.
Pro koho je produkt vhodný
Hodí se pro zákazníka, který už zná sladší dominikánské rumy a chce víc struktury, sušeného ovoce a sudového vlivu, ale stále preferuje hladký projev.
Zajímavost
Ron Sostenible nechává rum dopravovat z Dominikánské republiky tradiční plachetnicí poháněnou větrem. Značka tím propojuje příběh lahve se snahou o omezení fosilní dopravy.
Láhev i další obalové prvky využívají recyklované materiály. U této řady tak udržitelnost není jen pojmenování produktu, ale součást výrobního a logistického konceptu.
O značce
Ron Sostenible je projekt společnosti A Clean Spirit zaměřený na dominikánské rumy vyráběné s důrazem na energetickou a materiálovou úspornost. Řada kombinuje tradiční dlouhé zrání s moderním důrazem na transparentnější původ a dopravu.
Časté otázky
Jak dlouho skutečně zraje?
Celkem 12 let. Jedenáct let v sudech po bourbonu a poslední rok v sudech po koňaku.
Je vyroben z melasy?
Výrobce uvádí čerstvou šťávu z cukrové třtiny z polí v okolí palírny.
Je vhodný na led?
Ano, ale čistý ukáže více detailů. Velká kostka ledu zvýrazní sladší část a potlačí část vůně.
Co přináší koňakový sud?
Především sušené ovoce, jemnou vínově kořenitou hloubku a další vrstvu dřeva nad bourbonovým základem.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.