Tequila, Strana 2

Iguanas Reposado je tequila, u níž má stejnou váhu obsah i ručně působící keramická lahev. 100% agávový destilát zraje šest měsíců ve francouzských dubových sudech a poté se stáčí do dekorativního obalu s motivem leguánů. Šestiměsíční pobyt ve dřevě dává Reposadu zřetelnější dubový otisk než krátce odpočinutým variantám. Pečená agáve se potkává s vanilkou, karamelem a teplým kořením, přičemž tato lahev má 38 % alkoholu.

Los Arango Añejo má přesně definované zrání. Třináct měsíců v americkém dubu mu dává plnější vanilkově kořeněný charakter, ale stále ho drží v klasické kategorii añejo. Základem je 100% Blue Weber agáve z Guanajuata. Vanilka, zelený pepř, slanější minerální stopa a kořeněný karamel vytvářejí bohatou, ale ne vyloženě sladkou chuť. Tato lahev má 38 % alkoholu a díky delšímu zrání působí plněji a klidněji.

Los Arango Blanco dává nejvíce prostoru samotné surovině a historické haciendě, kde vzniká. 100% Blue Weber agáve z Guanajuata se pomalu peče a následně prochází Charentais dvojitou destilací. Bez sudu zůstává výsledný destilát jasný, svěží a přímý. Ve vůni se potkává toastovaná agáve se zelenými bylinami a čistým závěrem. Na patře se objevuje jemná textura, pepř a lehce minerální slanost, takže při 38 % alkoholu nepůsobí ani sladce, ani neutrálně.

Los Arango Reposado má jasně stanovený kompromis mezi čerstvou agáve a dřevem. Po dvojité Charentais destilaci odpočívá šest měsíců v amerických dubových sudech, takže získává karamel a jemný dub, ale neztrácí pepřovou energii. Chuťový profil je překvapivě suchý. Bílý pepř, medově působící agáve, citron a lehká salinita drží sladší karamel pod kontrolou. Při 38 % alkoholu je proto velmi univerzální pro čisté pití i koktejly.

Rooster Rojo Blanco je 100% agávová tequila z města Tequila v Jaliscu s lehkým, citrusově pepřovým profilem. Vyrábí ji Fabrica de Tequilas Finos a po destilaci míří rovnou do lahve bez mezikroku v dubovém sudu. Značka navíc používá při finálním míchání vodu filtrovanou přes mexické stříbro, kterou spojuje s hladším výsledným dojmem.

Rooster Rojo Reposado & Smoked Pineapple je netradiční lihovina postavená na 100% agávovém základu a ovocně kouřovém motivu. Přestože obchodní název pracuje se slovem tequila, přesná dodavatelská LMIV specifikace vede výrobek právně jako lihovinu. Základ vychází z Blue Weber agáve a z dubového zrání, ke kterému se přidává charakter uzeného ananasu.

Rooster Rojo Reposado je 100% agávová tequila z Jalisca s jemným sudovým dotekem. Vařená agáve se v ní potkává s vanilkou, karamelem, zralým ovocem a lehkým dubem.

Tres Sombreros Gold je litrová 38% mixto tequila určená hlavně pro barové použití. Nabízí lehčí agávový základ, měkčí zlatý profil a dobrou použitelnost v Margaritě, Tequila Sunrise i dalších long drincích.

Tres Sombreros Silver je čirá 38% mixto tequila v praktické litrové lahvi. Má suchý, lehce svíravý agávový charakter a nejlépe funguje v Margaritě, Palomě nebo s ledem, solí a citrusy.