Gin, Strana 2

Firestarter zaujme lahví připomínající hasicí přístroj, ale charakter destilátu je mnohem klidnější než jeho obal. Pšeničný základ dává ginu měkkou texturu, na které stojí jalovec, citron a jemné koření.

Def Leppard Rocket jde proti klasickému Animal jiným směrem. Stále stojí na obilném destilátu, jalovci a bylinách, ale recepturu výrazně posouvá levandule a citron, které se macerují a následně spojují s destilátem. Výsledkem je suchý, květinově bylinný gin s dlouhou levandulovou stopou.

Def Leppard Animal není jen licenční lahev s logem kapely. Uvnitř je klasický London Dry Gin se silným jalovcem, citronovou kůrou a bylinnou linkou. Profil je kořeněný, plný a suchý, takže odpovídá tradičnímu očekávání od London Dry spíše než sladším moderním ginům.

Původní C'est Nous je normandský gin, který spojuje jalovec, citrusy, koriandr a anděliku s neobvyklým dotekem místního jablka po destilaci. Výsledkem je suchý, svěží a zároveň kulatý profil, který má jasnou vazbu na Normandii, aniž by chutnal jako calvados nebo jablečný likér.

C'est Nous Concombre je normandský gin postavený na trojici okurka, bazalka a jablko. Okurka přináší chladivou svěžest, bazalka bylinný charakter a jablko zaobluje texturu. Nad tím vším zůstává jalovcový základ, takže výsledek působí jako lehký zelený gin, ne jako okurková ochucená vodka.

Broker's Pink zachovává charakter klasického Broker's, ale přidává přírodní jahodovou aromatiku. Důležité je, že stále pracuje s plnou silou 40 % a pod ovocem zůstává čitelných deset botanicals původní receptury. Výsledkem není těžký likérový styl, ale gin s jasným jahodovým posunem.

Brecon Special Reserve je velšský gin z portfolia Penderyn Distillery, který stojí na klasickém spojení jalovce, citrusů a koření. Při 40 % alkoholu nepůsobí přehnaně silně, ale má dostatečnou strukturu pro tonic i klasické koktejly. Jeho styl je čistý, suchý a dobře čitelný bez módních sladkých příchutí.

Ampersand London Gin od Osborne kombinuje klasickou suchou ginovou stavbu se španělskými citrusy. Jalovec, koriandr a kořen anděliky doplňuje javánský pepř a kůra pomerančů a citronů ze Španělska, která se loupe ručně a suší na slunci. Tato citrusová část není jen garnitura, ale přímo součást receptury.