Rum, Strana 7

Gold of Mauritius je lehký, plný rum s tóny dubu a pražených ořechů. Skvěle vybalancovaná vůně, chuť i dojezd perfektně zachycuje ducha ostrova Mauritius, opravdové tekuté zlato.

Austrian Empire Navy Rum Reserva 1863, moderní, elegantní rum z Barbadosu se středně plným tělem. Smyslný a vynikající s netradičním buketem.

Malibu je světově nejprodávanější karibský likér na bázi rumu, který v sobě nese exotickou atmosféru ostrova Barbados.

Selección de Maestros je výsledkem unikátního procesu výroby, ten mu poskytuje aromatický buket a výjimečnou jemnost.

Maison La Mauny Blanc 50 je čistý, nezrálý agricole určený k tomu, aby ukázal samotnou třtinu. Nemá dub, dlouhé zrání ani sladké finiše; hlavními tématy jsou čerstvost, bylinná šťavnatost a pevná síla 50 %.

Flor de Caña Cristalino 28 % je potřeba číst jinak než klasický čtyřicetiprocentní rum: nízkoalkoholický Cristalino s čistou, filtrovanou tváří a lehkou kombinací vanilky, dřeva a tropického ovoce. Cristalino s 28 % alkoholu má jinou ambici než klasický čtyřicetiprocentní stařený rum.

Cuvée de l’Océan je jeden z nejčitelnějších příkladů, jak může parcela změnit bílý agricole: bílý parcellaire agricole, který nechává mluvit jedinou pobřežní parcelu a její minerálně slaný charakter. Tady se celý příběh odehrává bez sudu. Třtina z pobřežní parcely Anse Trabaud dává destilátu citrusovou, bylinnou a minerálně slanou podobu, která má blíž k terroirovému bílému agricole než k vanilkově stařenému rumu.

J.Bally Paille stojí mezi bílým agricole a plně vyzrálým vieux rumem. Kratší kontakt se dřevem přidává lehkou vanilku a medový tón, ale čerstvá třtina a živost stále zůstávají hlavním motorem chuti.

Screech je jamajský rum s kanadským příběhem, který se nedá oddělit od Newfoundlandu. Rumový základ pochází z Jamajky, zatímco jméno, kulturní rituál i více než dvousetletá obchodní tradice patří k nejvýchodnější části Kanady. Ve sklenici to není folklór bez obsahu: karamelizovaný cukr, zralé ovoce, vanilka a dub vytvářejí tmavší, kulatý profil bez přidaného cukru.

Botran Reserva de la Familia 18 Sistema Solera Guatemala rum v krabičce 40% 0,7l představuje suchější, dřevitý, s tmavou čokoládou a sušeným ovocem profil s jasně čitelným původem a výrobním stylem.

Espero Balboa Dominikana & Barbados rum 40% 0,7l propojuje rumy Dominikánské republiky a Barbadosu v ovocně laděné směsi. Exotické ovoce, sušené hrozny a kokos doplňuje vanilka s jemným dřevem. Průběh je zaoblený a přístupný.

Grankaz #001 patří k nejtransparentněji popsaným lahvím Takamaka. Výrobce zveřejňuje nejen typy jednotlivých rumů, ale i jejich stáří, sudy a podíl některých komponent, takže se dá dobře pochopit, odkud se bere jeho dřevitý a bylinný charakter.

Pti Lakaz #001 je ukázkou toho, jak Takamaka kombinuje lokální seychelský rum s vyzrálejšími komponentami ze zahraničí. Vedle místního rumu z třtinové šťávy obsahuje tříletý seychelský melasový rum a osmiletou složku Foursquare z Barbadosu.

Old Monk The Legend upoutá nejprve výraznou lahví ve tvaru hlavy mnicha, ale smysl má i samotný obsah. Indický tmavý rum o síle 42,8 % kombinuje dřevo, karamelovou sladkost, hřebíček a skořici s banánem a pomerančovou kůrou.

Matusalem Enigma & French Oak 23 posouvá známý hladký styl značky směrem k výraznějšímu dřevu. Francouzský dub po víně Bordeaux přidává strukturu, jemnou vinnou stopu a sušší charakter než běžné ex-bourbon sudy.

Lazy Dodo Pineapple & Vanilla staví na dvojici chutí, která působí mnohem dezertněji než ostatní varianty řady. Ananas Victoria přináší šťavnatost a lehce opečený tón, zatímco vanilka celý profil zaobluje.

Botafogo PineApple míří rovnou na výrazný profil zralého ananasu a používá třtinový základ hlavně jako nosič tropické ovocnosti. Díky 35% síle působí měkčeji a sladčeji než klasický neochucený rum.

Don Papa Port Quincentennial 0,7l 50 % představuje jedinečné spojení filipínské rumové tradice, dlouhého zrání a portského finiše. Nabízí bohatou vůni, komplexní chuť a výjimečný charakter, který ocení jak zkušení milovníci rumů, tak sběratelé hledající limitované edice s výraznou osobností.