Beefeater Zesty Lemon Gin se inspiroval zakladatelem Jamesem Burroughem, který vybral pouze ty nejčerstvější citrony z londýnského trhu Covent Garden a vytvořil nový, citrusový twist na klasickém Beefeater London Dry Gin.
Má hedvábnou strukturu a plné tělo díky kolonovému destilačnímu zařízení, kde se destilují i typické obilné whisky. Aroma je cítit po japonských citrusech jako je Yuzu, Kabsu a Amanatsu.