Metaxa je nejjemnější jantarový alkohol pod sluncem. Kvalitní zralé destiláty a aromatická muškátová vína z egejských ostrovů dodávají produktu Metaxa 5* její jedinečný květinový charakter.
Bílý rum se třemi roky historie v sudu. Conde de Cuba Blanco 3 Años na první pohled klame tělem. Světlá barva by mohla naznačovat nezrající rum, ve skutečnosti však destilát nejprve stráví tři roky v dubu a teprve potom se filtruje do čistšího, světlejšího stylu.
Pět let zrání v lehkém kubánském podání. Conde de Cuba 5 Años je nenápadná, ale velmi praktická lahev. Nemá ambici být těžkým sipping rumem; místo toho spojuje vanilku, karamel a lehký dub s čistotou, která dovoluje rum pít samotný i použít v koktejlu.
Sedmiletý kompromis mezi svěžestí a sudem. Conde de Cuba 7 Años stojí přesně uprostřed mezi mladšími barovými edicemi a jedenáctiletou lahví. Sedm let v americkém dubu už stačí na zřetelnou vanilku, med, karamel a toast, přesto rum nepůsobí těžce ani přesyceně dřevem.
Jedenáct let kubánského zrání bez těžkopádnosti. Conde de Cuba 11 Años míří na zákazníka, který chce vyzrálejší rum, ale nechce opustit lehčí kubánský styl. Dlouhý čas v americkém dubu posouvá profil ke kávě, sušenému ovoci, vanilce a koření, zatímco 38% síla zachovává měkký, snadno přístupný průběh.
Don Isidro Selección Familiar je rodinná pocta, která staví dominikánský rum na bourbonovém dubu, karamelu a vanilce. Bordas vytvořil edici jako připomínku zakladatele Dona Isidra a více než osmdesátiletého rodinného odkazu. Zrání v bourbonových sudech dává rumu opečený cukr, vanilku a dřevo, zatímco 38 % drží celkový projev měkký a snadno přístupný.
Botran Miracielo Patrimonio Cafetalero Guatemala infused spirits 38% 0,7l je ochucená lihovina na bázi rumu z oblasti Antigua Guatemala. Jeho hlavní identitu tvoří kávová infuze z Finca San Sebastián a macerace vanilky, švestek a rozinek a profil směřuje k tónům, které lze shrnout jako kávově dezertní, čokoládový a ovocný profil s karamelem a vanilkou.
Barcelo Imperial Rare blends & Port cask dominikánský rum 38% 0,7l představuje hedvábnější dominikánský rum s fíky, lesním ovocem, karamelem, sušenými třešněmi a výraznou stopou portského sudu. Při pomalém ochutnávání se jednotlivé vrstvy oddělují lépe než při silném chlazení nebo rychlém míchání.
Puntacana Club Esplendido patří k vyzrálejším lahvím této dominikánské řady. Blend přibližně osm až dvanáct let starých rumových složek dozrává v sudech spojených s francouzským bednářstvím François Frères, což přidává dřevitější a kořenitější charakter.
Magna Cum Laude je v řadě Opthimus postavená na uhlazenosti, nikoli na vysoké síle alkoholu. Edice označená číslem 21 spojuje zralé dřevo s medem, vanilkou, kakaem a kávou a při 38 % zůstává velmi přístupná.
Ročníková edice Opthimus #2019 Summa Cum Laude 25 se od klasické 45,1% varianty liší výrazně nižší silou 38 %. Díky tomu působí měkčeji a sladší tóny medu, vanilky, kakaa a kávy jsou okamžitě přístupné.
Mermaid Spiced není běžný „spiced rum“ postavený jen na vanilce a cukru. Isle of Wight Distillery pracuje se směsí karibských rumů a přidává ingredience spojené s ostrovem, například skalní slanorožec, med a černou sůl. Výsledek je ovocnější a méně zaměnitelný.
Macollo Black 12 posouvá mexickou řadu značky do zralejšího a tmavšího stylu. Dvanáct let zrání přináší více dřeva, zaoblenější texturu a hlubší barvu než u mladší sedmileté varianty.
Macollo Añejo 7 je zajímavý hlavně tím, že přichází z Mexika, tedy země spojované spíš s agávovými destiláty. Sedm let ve francouzském dubu mu dává kulatější strukturu a výraznější kořeněný rámec.
Ron Cristóbal Oro je mladší dominikánský blend zaměřený na lehkost a univerzálnost, nikoli na dlouhé zrání nebo těžký dub. Vanilka, máta a cukrová třtina vytvářejí svěží a měkký profil, který dobře funguje čistý i v míchaných nápojích.
Brugal Añejo Superior v tomto balení spojuje pětiletý dominikánský rum s dárkovou sklenicí Brugal. Samotný rum zůstává lehčí, hladký a dřevitý, s tóny datlí, sušeného jablka, másla, tabáku a jemného kouře.
