Ypioca Prata Reserva Castanheiro brazilská Cachaca 38% 0,7l
Kód: CA000017
Detailní popis produktu
Ypioca Prata Reserva Castanheiro brazilská Cachaca 38% 0,7l
Ypióca Prata Reserva Castanheira patří k tradičním vyzrálejším cachaçám značky, jejíž historie sahá do roku 1846. Základ z čerstvé třtinové šťávy je doplněn zráním v brazilském dřevě, takže výsledný profil zůstává svěží, ale je kulatější než u zcela nezrajících variant.
Nejzajímavější je spojení třtiny a lokálního dřeva. Veřejné zdroje se liší v přesné době zrání i názvu použitého brazilského dřeva, proto je bezpečnější držet se potvrzené identity Reserva Castanheira a nevytvářet falešně přesnou technickou specifikaci.
Proč si produkt vybrat
- Historická značka – Ypióca vyrábí cachaçu od roku 1846
- Čerstvá třtinová šťáva – základ odpovídá tradiční definici cachaçy
- Brazilské dřevo – Reserva staví na lokálním sudovém nebo dřevěném zrání
- Jemnější styl – odležení zjemňuje rostlinnou ostrost bez ztráty třtinové identity
Základní informace
| Kategorie | Cachaça Reserva |
|---|---|
| Značka | Ypióca |
| Původ | Brazílie, Ceará |
| Alkohol | 38 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva z cukrové třtiny |
| Výroba | fermentace a destilace třtinové šťávy |
| Zrání / úprava | Reserva Castanheira, zrání v brazilském dřevě |
| Styl | jemnější, vyzrálá cachaça |
| Barva | světle zlatá až slámová |
Původ a výroba
Ypióca pracuje s cukrovou třtinou z vlastních plantáží v Ceará a cachaça vzniká fermentací a destilací čerstvě lisované šťávy. To ji technologicky odlišuje od většiny melasových rumů.
Reserva Castanheira následně dozrává v brazilském dřevě. Dostupné obchodní zdroje se rozcházejí v přesném označení dřeva a době zrání, proto popis záměrně netvrdí konkrétní počet let. Jisté je, že výsledkem je měkčí a více zakulacená cachaça než čistě bílá nezrající varianta.
Jak produkt chutná
| Vůně | čerstvá třtina, lehké dřevo, vanilka, byliny a jemné ovoce |
|---|---|
| Chuť | suchá až mírně nasládlá, třtinová, s jemným dřevem a kořením |
| Tělo | lehké až střední, hladší díky odležení |
| Závěr | střední, čistý, s třtinou, bylinami a jemným dřevem |
Orientační chuťový profil
Charakter cukrové třtiny zůstává v celkovém projevu čitelný velmi výrazně.
Svěží stránka destilátu se v celkovém projevu uplatňuje zřetelně.
Sudové a dřevité tóny jsou v chuti a doznívání zastoupené zřetelně.
Bylinné a rostlinné tóny se v aromatice uplatňují zřetelně.
Sladší tóny se v celkovém profilu prosazují lehce, aniž by přehlušily ostatní vrstvy.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Reserva Castanheira stojí za samostatnou ochutnávku, protože dřevo je jemnější než u výrazně dubových rumů a snadno by se v koktejlu ztratilo.
Do Caipirinhi ji použít lze, ale výsledek bude kulatější a méně ostrý než s úplně bílou cachaçou. Pokud ji mícháte, snižte množství cukru a nechte vyniknout dřevitější charakter.
Pro koho je produkt vhodný
Je vhodná pro zákazníka, který chce cachaçu poznat i mimo základní koktejlový styl a zajímá ho vliv brazilského dřeva.
Zajímavost
Ypióca patří k nejstarším velkým značkám cachaçy a její historie začíná v Ceará v polovině 19. století. Reserva řady jsou důležité právě tím, že ukazují tradiční brazilskou práci s lokálními druhy dřeva.
Reserva Castanheira může být zajímavá i při porovnání s Velho Barreiro Traditional. Obě láhve vycházejí z čerstvé třtinové šťávy, ale Ypióca ukazuje, jak i relativně jemný kontakt s brazilským dřevem mění svěží cachaçu směrem k kulatějšímu degustačnímu stylu.
O značce
Ypióca byla poprvé destilována v roce 1846 a dnes patří mezi nejznámější cachaça značky. Produkce je historicky spojená se státem Ceará a značka je známá jak čistými, tak vyzrálými variantami.
Časté otázky
Je Ypióca Reserva rum?
Ne. Jde o cachaçu vyráběnou z čerstvé šťávy cukrové třtiny.
Jak dlouho zraje?
Veřejné zdroje se v přesné době zrání rozcházejí, proto ji není vhodné uvádět bez kontroly etikety.
Co znamená Castanheira?
Odkazuje na použití brazilského dřeva v procesu zrání nebo odležení této Reserva varianty.
Je vhodná do Caipirinhi?
Ano, ale proti bílé cachaçe dá drinku kulatější a lehce dřevitý charakter.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.