Macollo Black 12-ti letý maxický rum 38% 0,7l

Macollo Black 12-ti letý maxický rum 38% 0,7l

Macollo Black 12 posouvá mexickou řadu značky do zralejšího a tmavšího stylu. Dvanáct let zrání přináší více dřeva, zaoblenější texturu a hlubší barvu než u mladší sedmileté varianty.

Nejde o přehnaně mohutný rum. Vanilka, tmavší ovoce a koření drží profil uhlazený a 38 % alkoholu podporuje snadné pití bez ostrého nástupu.

Základní informace

Původ a výroba

Veřejných technických materiálů k Macollo Black 12 není mnoho, proto se držíme ověřitelného základu. Produkt je veden jako dvanáctiletý mexický rum a jeho hlavním tématem je dlouhé zrání.

Dlouhý kontakt se dřevem přináší vanilku, koření a tmavší ovocný tón. Nepotvrzené informace o konkrétním typu destilačního zařízení nebo přesném předchozím použití sudů do popisu nezařazujeme.

Jak produkt chutná

Vůně: vanilka, tmavší ovoce a dubové koření

Chuť: kulatá, dřevitá, lehce sladká a kořenitá

Tělo: středně plné a měkké

Závěr: delší, hřejivý a vanilkový

Oproti mladšímu Macollo působí více dřevitě a zrale. Vanilka se spojuje s tmavším ovocem a kořením, což vytváří klidný večerní styl.

Orientační chuťový profil

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejlépe ho poznáte čistý v menší sklenici. Dejte mu několik minut a teprve potom případně přidejte kapku vody. Led doporučujeme jen střídmě, aby nezmizely jemnější sudové tóny.

Pro koho je produkt vhodný

Macollo Black 12 dává smysl zákazníkovi, který hledá mírně dřevitější a starší rum mimo běžné karibské značky.

U Macollo Black 12 je nejzajímavější posun směrem k dřevu. Vedle sedmileté varianty stejné značky je patrnější tmavší ovoce, vanilka a delší sudová stopa, přesto zůstává alkoholově velmi klidný. Delší zrání je znát hlavně v klidnějším, dřevitějším závěru bez ostré alkoholové hrany. Závěr je přitom velmi klidný.

Dvanáctiletá varianta ukazuje, co delší zrání udělá s jinak poměrně jemným stylem značky. Dřevo je výraznější, barva tmavší a ovocná část ustupuje více do pozadí. Přesto nejde o rum s masivní alkoholovou silou. Pro zákazníka, který chce starší láhev, ale nechce velmi intenzivní nebo vysokoprocentní rum, může být právě tato kombinace zajímavá. Nejlépe funguje při pomalém pití bez výrazného občerstvení. V malé sklenici se dřevo po několika minutách zjemní a objeví se více vanilky, proto není potřeba spěchat s prvním hodnocením. Při pomalém popíjení se také lépe oddělí vanilka od dřeva a tmavšího ovoce. Nejlépe bez jídla.

Zajímavost

Dvanáctileté označení staví tuto láhev nad základní sedmiletou variantu Macollo a dává jí výraznější sběratelský i degustační charakter.

O značce

Macollo je méně známá mexická značka, která ukazuje, že místní třtinová produkce nestojí jen ve stínu agávových destilátů. Starší edice cílí na klidnější sudové pití a jednoduchou čitelnost.

Časté otázky

Jak se liší od Macollo Añejo 7?

Je starší, tmavší a působí více dřevitě. Sedmiletá varianta je lehčí a ovocnější.

Je 38 % málo?

Pro tento styl je síla nastavena na hladší pitelnost. Nejde o rum zaměřený na vysokou alkoholovou intenzitu.

Je vhodný na koktejly?

Použít se dá, ale dává větší smysl čistý, protože v koktejlu by se část dvanáctiletého zrání ztratila.

Je původ skutečně Mexiko?

Ano, produkt je uváděn jako mexický rum.