43% Tmavý rum

K dosažení unikátního charakteru rumu Doorly‘s XO jsou vybírány master blenderem velmi staré rumy, které se nechávají dále zrát v sudech, ve kterých bylo dříve uloženo španělské Oloroso sherry. Tím dochází k propojení lahodných chutí vyzrálých rumů se sladkostí, kterou dodávají zmíněné sudy.

Diplomático Selección de Familia rum vznikl z řady Reserva Exclusiva, která je nejpopulárnější verzi rumů Diplomático, a posouvá tuto řadu mezi ultra prémiové rumy.

Appleton 12 Y.O. Rare Casks je směsí rumů, z nichž nejmladší zrál 12 let. Má komplexní aroma a robustní chuť s tóny dřeva, ovoce, kakaa, pomerančové kůry a mandlí.

Zacapa Edición Negra je vyroben ze směsi rumů starých 6 až 24 let a je inspirován přírodními živly Guatemaly včetně temného ohně jejích sopek.

Xaymaca evokuje jméno, které dali ostrovu jeho první obyvatelé, Arawakové. Tento nektar je návratem k počátkům jamajského rumu v celé jeho komplexnosti a intenzitě.

Rhum Agricole Papillon X.O. z Guadalupe je zajímavý 6-ti letý rum (X.O.), má vyváženou vůni s "rovnými" tóny cukrové třtiny.

Black Barrel od Master blendera Allena Smithe je malosériově a ručně vyráběný. Vzniká smícháním stařeného destilátu z dvojnásobné „pot still" (kotlíkové) destilace a stařeného destilátu vyrobeného kontinuálně.

Zraje přirozeně v dubových sudech. Má velmi jemnou-ušlechtilou a vyváženou chuť s jemnou karamelovou příchutí a nádechem vanilky.

Ron del Barrilito Superior Especial je blendem 6–10letých rumů, stařených metodou nerušeného zrání.

Ve finálním blendu se snoubí chutě východu i západu. Ve vůni se vedle tropického aroma projevují tóny vanilky, rozinek pomerančové kůry a karamelu. V chuti naopak dominuje nasládlost sušeného ovoce s dotekem dubového dřeva.

Tři roky zrající rum, do kterého je při lahvování přidáván lusk vanilky z východního pobřeží Madagaskaru. Jedná se o jemný, vyvážený a v chuti stálý rum, ve kterém se rozvíjí chuť cukrové třtiny a vanilky.

Na patře je rum komplexní a sametový, s tóny dřeva, vanilky, ovoce, koření, teplého karamelu a másla, které se perfektně doplňují a chuti nedominují. Jemná zakulacenost pomalu přechází v hřejivé suché zakončení.

Appleton Estate 21 Y.O. sestává z pečlivě vybraných rumů minimálního stáří 21 let, které dohromady vytvářejí vskutku mimořádný rum. Je robustní, a přesto neuvěřitelně jemný, vyznačuje se tóny citrusů, koření a dřeva. 

Rum Factory 15yo je výrobkem palírny Bodega de America z Panamy, jedná se o směs rumů průměrného stáří 15 let, stařených v sudech z bílého dubu.

Black Barrel od Master blendera Allena Smithe je malosériově a ručně vyráběný. Vzniká smícháním stařeného destilátu z dvojnásobné „pot still" (kotlíkové) destilace a stařeného destilátu vyrobeného kontinuálně.

El Dorado 21yo 43% 0,7l. Tento rum je typickým zástupcem jemných nasládlých rumů z Guyany.

Rum El Dorado 15yo je blendem speciálně vybraných rumů stařených 15 a více let. Tento rum je typickým zástupcem jemných nasládlých rumů z Guyany.

Mountgay XO je opulentní blend nejkvalitnějších destilátů stařených 8–15 let, smíchaný z rumů vyrobených převážně metodou pot still, což mu dodává větší jemnost a harmonickou chuť.