Big Mama 2007 Muscatel představuje desetiletou Demeraru s vinným finishem, která po bourbonových sudech dostává závěrečný kontakt se sudem po muškátovém víně.
Big Mama 2004 Sauternes Cask propojuje patnáctiletý Demerara rum s dozráním v sudu po sladkém francouzském víně Sauternes. Právě tento finish posouvá chuť k medu, meruňkám, sušenému ovoci a jemné vanilce
Big Mama 2003 Marsala kombinuje šestnáctiletý rum z oblasti Demerara s finálním dozráním v sudu po sicilském fortifikovaném víně Marsala. Oproti aromatičtějším vinným finishům působí tato varianta tmavším směrem k sušenému ovoci, karamelu a koření
Big Mama 2003 Gewurztraminer staví na dlouze vyzrálém rumu z Demerary, jehož charakter dotváří neobvyklý finish v sudu po aromatickém Gewürztramineru. Výsledkem je spojení tmavšího, zralejšího rumového základu s ovocně-květinovou stopou vinného sudu
Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l je ročníkový guyanský rum destilovaný v roce 2002 a dokončený v sudech po Pedro Ximénez.