Big Mama 2003 Gewurztraminer wine cask finished aged 16 years Demerara rum 40% 0,7l
Kód: RU037241
Detailní popis produktu
Big Mama 2003 Gewurztraminer wine cask finished aged 16 years Demerara rum 40% 0,7l
Big Mama 2003 Gewurztraminer staví na dlouze vyzrálém rumu z Demerary, jehož charakter dotváří neobvyklý finish v sudu po aromatickém Gewürztramineru.
Výsledkem je spojení tmavšího, zralejšího rumového základu s ovocně-květinovou stopou vinného sudu, které dává lahvi osobitější směr než běžné sladší karibské blendy.
Proč si Big Mama vybrat
- Šestnáctileté zrání: dlouhá doba odpočinku podporuje hloubku, zaoblenost a výraznější dřevitý základ.
- Vinný finish: závěrečné dozrání v sudu po Gewürztramineru přidává aromatické ovoce, květinovost a jemný vinný přesah.
- Demerara původ: guyanský styl přináší plnější melasový základ, který dobře unese další práci se sudem.
- Láhev pro pomalé popíjení: profil dává největší smysl čistý, kdy lze sledovat vývoj mezi rumem, dřevem a vínem.
Základní informace
| Kategorie | Demerara rum |
|---|---|
| Značka | Big Mama |
| Země původu | Guyana |
| Oblast | Demerara |
| Alkohol | 40 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa / destilát z cukrové třtiny |
| Zrání | 16 let; závěrečný finish v sudu po Gewürztramineru v Evropě |
| Sudy | dubové sudy; následně vinný sud po Gewürztramineru |
| Barva | tmavě zlatá až jantarová |
| Styl | středně plné až plné, uhlazené |
Původ a výroba
Řada Big Mama pracuje s rumy z guyanské Demerary a u vybraných edic je po dlouhém zrání nechává dokončit v evropských vinných sudech. U této varianty je klíčová kombinace šestnáctiletého zrání a následného kontaktu se sudem po Gewürztramineru. Právě aromatická odrůda vína dává finishi směr k ovoci, květům a jemně kořeněným tónům, aniž by měl přebít vyzrálý rumový základ.
U dlouho zrajícího rumu je důležité nevnímat vinný sud jako příchuť přidanou do destilátu. Jde o sekundární vliv dřeva a předchozího obsahu sudu, který se propojuje s tóny vzniklými během zrání. Proto se vedle zralejšího ovoce a medové kulatosti mohou objevovat i sušší dřevité prvky a lehká kořenitost.
Jak produkt chutná
Ve výsledném profilu se potkává zralé ovoce a medově působící kulatost s aromatičtější vinnou linkou. Druhou důležitou vrstvu tvoří dub, jemné koření a delší suchější dozvuk, který drží rum mimo jednoduchou dezertní polohu.
| Vůně | zralé ovoce, květinové a vinné tóny, jemná vanilka a koření |
|---|---|
| Chuť | ovocný základ Demerary, medová kulatost, koření, lehce aromatický vinný akcent |
| Tělo | středně plné až plné, uhlazené |
| Závěr | delší, ovocný, kořenitý a lehce vinný |
Orientační chuťový profil
Ovocnost – 4/5
Zralé a sušené ovoce patří k nejvýraznějším dojmům.
Dřevitost – 4/5
Dlouhé zrání je v profilu zřetelné.
Kořenitost – 3/5
Koření doprovází ovoce a dub bez dominance.
Sladkost – 3/5
Působí kulatě, ale ne jako likér.
Plnost – 4/5
Věk a sud dávají rumu výraznější tělo.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Podávejte ideálně čistý při pokojové teplotě nebo lehce pod ní, do tulipánové degustační sklenky. Po nalití mu dopřejte několik minut, aby se otevřely ovocné a vinné tóny.
Pokud chcete zjemnit alkoholový projev, postačí několik kapek vody; led by u takto strukturované lahve mohl příliš rychle utlumit aromatiku. Dobře se páruje s hořkou čokoládou, ořechy nebo vyzrálým sýrem.
Pro koho je produkt vhodný
Je vhodný hlavně pro zákazníka, který už zná klasické rumové styly a hledá rum s výraznějším vlivem netradičního sudu. Jako dárek dává smysl znalci, kterého baví porovnávat různá cask finish provedení.
Věděli jste, že…
U této edice není vinný charakter vytvořen aromatizací. Vzniká až závěrečným dozráním v sudu, který předtím sloužil pro Gewürztraminer.
O značce Big Mama
Big Mama se zaměřuje na vyzrálé rumy z oblasti Demerara a část portfolia odlišuje závěrečným dozráváním v evropských vinných sudech.
Právě kombinace dlouhého zrání a cask finish je pro tyto lahve typická: zachovává se guyanský základ, ale jednotlivé varianty se liší charakterem posledního sudu.
Časté otázky
Je Big Mama Gewurztraminer sladký rum?
Chuť působí kulatě a ovocně, ale nejde o likér; důležitou roli hraje dub, koření a vinný finish.
Co znamená Gewurztraminer finish?
Rum po hlavním zrání ještě dozrává v sudu, který předtím obsahoval víno Gewürztraminer.
Je vhodný do koktejlů?
Technicky ano, ale vzhledem k věku a charakteru sudu dává větší smysl čistý.
Jak se liší od jiných Big Mama edic?
Především typem finálního sudu, který zde přidává aromatickou ovocně-květinovou stopu.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.