Destiláty

Sladký rumový likér třtinového destilátu, karamelu a macarátu rozinek. Nezaměnitelně lahodnou chuť obohacují tóny koňaku a vanilky.

Základem honey elixíru je FERRUM Reserva (směs 5-7 let stařených rumů z Karibiku). K dochucení se používá pouze český med od malých dodavatelů. Vyrobeno dle dochovaných záznamů původní receptury. 

Základem vanilla elixíru je FERRUM Reserva (směs 5-7 let stařených rumů z Karibiku). Vyrobeno dle dochovaných záznamů původní receptury. 

Spojení stařeného karibského rumu a velmi staré francouzské odrůdy višní Morella je opravdu neobvyklé, ale ve výsledku geniální.

Rum Deadhead Dark chocolate je inspirován dávným receptem, který používali Májové a Aztékové. Plný prémiový rum stařený po dobu pěti let, do kterého je přidáno mexické pomalu pražené kakao.

Chamarel 2015 z kolekce La Maison du Rhum přináší neobvyklé spojení mauricijský ročník 2015 z čerstvé třtinové šťávy, který po francouzském dubu dostává suchý Palo Cortado akcent. Mauricijská třtina a suchý Palo Cortado sud vytvářejí napětí mezi exotickým ovocem a ořechově vínovým závěrem. Pětiletý ročník tak nepůsobí jako sladký sherry rum, ale jako čistší pure-cane destilát s druhou, sušší vrstvou.

The Younger zachycuje Hampden v momentu, kdy je rum už vyzrálý, ale ještě neztratil mladou tropickou energii. Ročník 2016 patří k marku LROK, historickému stylu palírny, který vznikl v roce 1952. Pět let tropického zrání dává čerstvému ananasu, mangu a banánu oporu v dubu, zatímco 47 % nechává pepřovou a esterovou stránku živou.

Navy Strength je jamajský blend, který se nebojí nechat aromata mluvit při 57 %. Starší pětiletá edice Compagnie des Indes spojuje rumy ze čtyř jamajských palíren, zvýrazňuje pot-still složky a nechává je nejméně pět let zrát v ex-bourbon sudech. Vysoká síla není samoúčelná: drží pohromadě zralý banán, ananas, lékořici i hutnější cukrářské tóny.

Jamaica 5 Years ukazuje, co dokáže nezávislý blender s ostrovními rumy bez přebytečné kosmetiky. Compagnie des Indes vybírá jamajské destiláty s důrazem na aromatiku, nechává je nejméně pět let pracovat v použitých dubových sudech a stáčí je při 43 %. Výsledkem není těžká esterová bomba, ale čitelný střed mezi tropickým ovocem, květinami a sušším dřevem.

Providencia 1878 je zlatý rum postavený na blendu několika karibských původů, nikoli na jediné palírně. Rumové složky zrají přibližně tři až pět let v sudech po bourbonu, takže výsledný profil stojí na vanilce, karamelu a ovoci bez těžkého přezrálého dřeva.

Mermaid Spiced není běžný „spiced rum“ postavený jen na vanilce a cukru. Isle of Wight Distillery pracuje se směsí karibských rumů a přidává ingredience spojené s ostrovem, například skalní slanorožec, med a černou sůl. Výsledek je ovocnější a méně zaměnitelný.

Thajský Rum Explorer je postavený na bylinnější aromatice, která se výrazně liší od karamelovějších karibských stylů. Thajský rum v této podobě nabízí lékořice, šalvěj, bergamot, limetová kůra a pepř.

Barbadoská edice spojuje čistou práci Foursquare s francouzským afinováním, takže působí uhlazeně, ale stále rumově čitelně. Barbadoský rum v této podobě nabízí exotické ovoce, vanilka, kokos a jemný dub. 

Compagnie des Indes Latino 5 je blend několika latinskoamerických rumových tradic, který hledá rovnováhu místo dominance jedné konkrétní destilerie. Ananas, kandované ovoce a lékořice přecházejí do medově-kávového závěru a vytvářejí hladký, univerzální styl s minimálně pětiletým zráním.

Caña Mística Reserva je karibský blend rumů zrajících až pět let, zaměřený na hladký profil vanilky, karamelu a pomerančové kůry. Lehké koření a dřevo doplňují kulatější, přístupnou chuť

Ron Centenario 5 Volcanes Activos Anejo Selecto 40% 0,7l je skvělou volbou pro zákazníky, kteří hledají jemný a univerzální kostarický rum s příjemně sladkým profilem. Potěší při běžném popíjení, v koktejlech i jako stylový dárek.

Planteray Barbados je jemný tropický rum, který se hodí jako aperitiv, ale je taky vhodný do všech koktejlů s rumem.