Destiláty

Monkey 47 Dry Gin je směsí ručně sbíraných bylin, extrémně jemné vody, která pramení ve Swarzwaldu a brusinek, které hojně rostou v této oblasti.

Satryna Cenizo je 47% mezcal z divoce rostoucí agáve Cenizo z Duranga, která může dozrávat kolem patnácti let. Tropické ovoce, med, papája, černý pepř, zelená paprika, zemité a dřevité tóny vytvářejí intenzivní profil s překvapivě nízkou sladkostí.

Tobasiche je agáve, která roste pomalu, vytváří dřevnatý kmen a v mezcalu dává neobvykle aromatický, kořenitě rostlinný charakter. Bozal ji staví do centra pozornosti jako Single Maguey Joven, takže chuť není překrytá jinou odrůdou ani sudovým dřevem. Na rozdíl od minerálnějšího Cuishe působí tato varianta sladším dojmem ve vůni. Kdoule a anýz se potkávají s výraznou mineralitou a následně přecházejí do bylinnějšího zakončení. Síla 47 % udrží profil široký a aromatický.

Bozal Cuishe ukazuje mezcal v podobě, kde hlavní roli nehraje kouř, ale charakter samotné agáve Karwinskii. Vysoká, štíhlá rostlina Cuishe dává destilátu suchý, minerální a citrusově napjatý projev, který se výrazně liší od měkčího Espadínu. Láhev patří do řady Single Maguey a je určena hlavně pro degustaci čistého mezcalu. Síla 47 % drží vůni i chuť pevně pohromadě a pomáhá vystoupit tropickému ovoci, sladkým bramborám, zeleným rostlinným tónům a suchému kouřovému závěru.

Papalin Jamaica 7 Y.O. vrací jamajský blend k době, kdy bylo důležitější umění míchat než jméno jediné palírny na etiketě. Luca Gargano pro projekt spojil 100% pot-still rumy z Hampden Estate a Worthy Park, oba vyrobené i nejméně sedm let tropicky zrající přímo na Jamajce.

The Younger zachycuje Hampden v momentu, kdy je rum už vyzrálý, ale ještě neztratil mladou tropickou energii. Ročník 2016 patří k marku LROK, historickému stylu palírny, který vznikl v roce 1952. Pět let tropického zrání dává čerstvému ananasu, mangu a banánu oporu v dubu, zatímco 47 % nechává pepřovou a esterovou stránku živou.

Probitas vznikl jako společný projekt dvou velmi rozdílných karibských palíren. Foursquare z Barbadosu přináší čistotu a strukturu, Hampden z Jamajky zase aromatičtější pot-still složku, takže výsledný bílý rum má mnohem víc charakteru než běžný neutrální základ do koktejlů.

New Grove 1969 Emotion patří k lahvím, které dávají smysl ochutnávat pomalu a bez očekávání sladkého dezertního rumu. Jeho hlavní devizou je suchý mauricijský charakter, velmi stará skladba a síla 47 %, která drží aroma i chuť pohromadě.

N.K. Johnson Plantation Ambré je jedna z těch lahví, u nichž je důležitější výrobní styl než moderní marketing. Vychází z třtinové šťávy, má 47 % alkoholu a zraje v dubu. Výsledkem je sušší, živější rhum s medem, rozinkami a dřevem.

Ročníkový Hampden 2010 LROK ukazuje jamajský styl bez snahy uhladit jeho typickou esterovou energii. Profil nevzniká efektní zkratkou: výrazný esterový rum, marque LROK stojí na spojení kotlíková destilace v double-retort pot stillu a údaje o zrání „11 let tropického zrání“.

Diplomatico Batch no.2 & Barbet Column ukazuje značku z neobvyklého úhlu: místo finálního blendu izoluje charakter destilátu z historické Barbetovy kolony a lahvuje jej při výraznější síle 47 %. Výsledek je sušší, citrusovější a dřevitější než typická Reserva Exclusiva. 

Dos Maderas 12YO Origen Thailand je výjimečný rum, který spojuje karibskou tradici s exotickým thajským terroirem. Tento rum vzniká kombinací destilátů z Barbadosu a Guyany, které následně zrají v tropickém klimatu Thajska.

Anton Kaapl Kdoulovice je jemný destilát vyrobený z pečlivě vybraných kdoulí, které prochází procesem alkoholového kvašení a několikastupňovou destilací v rodinném lihovaru

Jedná se o intenzivní zlatavý rum s výrazným aroma ovoce, divokých květin a vanilky, následovaný chutí jemných dřevěných taninů, praženého karamelu a zralého červeného ovoce. Číslo 1 v limitované edici Distillery Collection společnosti Diplomatico, která zdůrazňuje každý jednotlivý prvek jejich míchaných rumů.

Máme zde třetí rum v Diplomatico’s Distillery Collection, vyrobený z medu z cukrové třtiny. Diplomatico Distillery Collection byla spuštěna, aby předvedla styly rumu, které vytvářejí jejich fantastické výrazy.

Experimentální mix dvou nejoblíbenějších Compañerů je základem této limitované edice – Compañero Elixir.

Má hedvábnou strukturu a plné tělo díky kolonovému destilačnímu zařízení, kde se destilují i typické obilné whisky. Aroma je cítit po japonských citrusech jako je Yuzu, Kabsu a Amanatsu.

Anton Kaapl Slivovice 47% 0,5l Dárkové balení se sklenkami. Vánoční luxusní dárková balení tzv. klapboxy z tvrdého papíru.