Perro de San Juan Grana Cochinilla je neobvyklý 42,3% mezcal z Espadínu, jehož růžový odstín vzniká přidáním filtrovaného přírodního pigmentu košenila před lahvováním. Profil spojuje hrušku, citrusy, růži, mátu, anýz, skořici, zralý banán, minerály a jemný kouř.
Perro de San Juan Espadín Black je čistý 40% joven ze San Dionisio Ocotepec. Tradiční pečení, tahona, dřevěná fermentace a dvojitá měděná destilace vytvářejí sladší agáve, zelené ovoce, byliny, vlhkou zem a jen lehký kouř.
Perro de San Juan Cuishe - Cirial je 42,5% mezcal z Agave karwinskii ze San Dionisio Ocotepec. Dvanáctiletá agáve, tradiční kamenná pec, tahona a dvojitá měděná destilace dávají suchý profil zelených citrusů, bylin, mokrého kamene, slanosti a jemného kouře.
