Connemara

Connemara se nemůže pochlubit dlouhou historií či rozsáhlým rodokmenem. Táto irská whiskey vznikla pod taktovkou společnosti Cooley, která v devadesátých letech začal obnovovat výrobu zapomenutých značek irských whiskey jako například Tyrconell. Právě v této experimentální době přišel nápad s vytvořením zcela nové irské whiskey s rašelinovými tóny takzvanou "peated" whiskey, která je typická pro všechny skotské single malt. Zprvu tento krok hodně narazil, protože měřítkem kvality irské whiskey byla trojitá destilace a žádná rašelina. Richard Burrows, šéf konkurenční Irish Distillers, se dokonce nechal slyšet že whiskey jako Connemara nemají šanci na přežití. Naštěstí se šeredně spletl a Connemara dnes patří mezi výstavné kousky irských whiskey s velkou oblibou právě díky její unikátnosti.