Havana Club Professional Edition D jde jiným směrem než těžší stařené rumy. Staví na svěžesti, bylinách a minerálnosti, které propojuje s kubánským rumovým základem a vyzrálejšími aguardientes.
Havana Club Professional Edition A vznikla s ohledem na potřeby baru El Floridita a ukazuje plnější pojetí bílého kubánského rumu. Není to jen lehký neutrální základ do koktejlu. Díky práci se stařenými složkami nabízí více těla, koření a dřeva.
Havana Club Gran Reserva 15 Años patří do prémiové řady Icónica a staví na dlouhém zrání vybraných kubánských rezerv. Nejméně patnáct let v tropickém klimatu přináší hlubší dřevitý charakter, aniž by rum ztratil typickou kubánskou uhlazenost.
Havana Club Cuban Smoky přidává ke kubánskému rumovému základu neobvyklý vliv sudů po sladové whisky z ostrova Islay. Kouř zde vzniká prací se sudem, nikoli pouhým přidáním kouřového aromatu.
Havana Club Skepta 2.0 spojuje klasický sedmiletý kubánský rum s výraznou kulturní a designovou spoluprací. Uvnitř je Havana Club 7 Años, zatímco jedinečnost této edice stojí především na vizuálu vytvořeném se Skeptou.
Havana Club 7 Años Gold #2023 je především sběratelsky pojatá verze známého sedmiletého kubánského rumu. Zlaté provedení lahve mění prezentaci, nikoli základní charakter obsahu.
Gold Seal je světlejší a kořenitější protějšek ikonického Black Seal a v baru funguje mnohem univerzálněji. Zlatý bermudský rum v této podobě nabízí karamel, exotické květy, vanilka a lehké koření.
Gobernador Cartagena Extra 12 Añejo spojuje dvanáctileté zrání s výraznou vazbou značky na historii Cartageny de Indias. Kolumbijský extra añejo rum v této podobě nabízí uzené dřevo, karamel, vanilka, med a sušené ovoce.
Volcanic Bourbon Cask je litrová Flor de Caña zaměřená přímo na sudový charakter, nikoli na sladký nebo ovocný styl. Nikaragujský rum v této podobě nabízí dub, vanilka, čokoláda a muškátový oříšek.
Čtyřletý Oro Reserva ukazuje Flor de Caña v lehčí a praktičtější podobě, která je stavěná hlavně na čistém dubu a vanilce. Nikaragujský rum v této podobě nabízí čerstvá vanilka.
Exquisito 1990 stojí výše v řadě hlavně díky starším rumovým bázím a dvouletému dozrávání v sudech po portském. Dominikánský stařený rum v této podobě nabízí třtina, čerstvé ovoce, kakao, vanilka, dub a lehký kouř.
Emperor Jubilee je mauricijský blend, který propojuje dva odlišné rumové světy: přibližně 60 % tradičních melasových rumů doplňují rumy z čerstvé třtinové šťávy. Komponenty ve stáří zhruba 5–12 let a dozrávání po cognacu vytvářejí hrozny, pražené mandle, červené ovoce, kdoule, dub a jemný koňakový tón.
El Ron Prohibido Habanero XO Single Barrel posouvá mexickou značku do koncentrovanějšího stylu: výrobce pracuje s americkým bílým dubem po whisky a sladkém víně a výraznějším ořechově-dřevitým profilem. V chuti se propojuje čokoláda, ořechy, cukrová třtina, ovoce, koření a květinový dozvuk.
El Ron Prohibido Habanero 12 je mexický rum, který staví na dvanáctiletém solera zrání a sladce vínovém sudovém charakteru místo na čistě tropickém ovocném projevu. V chuti se potkávají rozinky, vanilka, máslová jemnost, ořechy, káva, čokoláda a dřevo.
Duppy Share XO je čistě barbadoský blend, který staví na 5-, 8- a 12letých column-still rumech z Foursquare a nesnaží se jejich původ schovat za širokou karibskou směs. Ve sklenici přináší sametový karamel, tamarind, toastovaný kokos, meruňku, vanilku a muškátový oříšek.
Don Q Double Wood & Vermouth Cask je neobvyklý portorický rum, který po dlouhém zrání dostává 4–6 týdnů v italských dubových sudech po Mancino Vecchio vermutu. Tato krátká, ale aromaticky výrazná druhá fáze přináší třešně, rozinky, med, tmavou čokoládu, vanilku a bylinné koření.
Don Papa Masskara What’s Your Wild Edition je třeba číst jinak než klasický rum: jde o ochucenou filipínskou lihovinu na bázi třtinového destilátu, která staví na calamansi, medu a pikantní papričce siling labuyo. Výsledkem je citrusově-medový a hravě kořenitý profil.
Domaine de Labourdonnais Amélia je netypický mauricijský rum, jehož charakter neurčuje jen dub: po zrání v sudech po Ruby Port následuje dvouměsíční macerace s vanilkou. Proto má výrazně vanilkovou vůni, jemnou sladkost, krémovou texturu a lehké koření.
