MeXXIco Joven stojí na Espadínu z Oaxacy a vyšší síle 44,5 %, která dává svěžím a bylinným tónům větší tah než běžných 40 %. V chuti se potkávají čerstvé byliny, kyselejší ovoce a jemně kandovaný sladký dotek. Nejde o sudově uhlazený mezcal. Joven styl nechává vyniknout agáve a destilaci, takže v chuti je více svěžesti, zelených tónů a pepřové energie. Kouř působí jako součást výroby, ne jako jediná definice lahve.
