XO Héritage patří k nejhlubším a nejdřevitějším polohám portfolia J.Bally. Sušené ovoce, kandované citrusy, kakao a skořice se opírají o dlouhé zrání; výsledný charakter stojí především na vyzrálém XO projevu.
J.Bally Paille stojí mezi bílým agricole a plně vyzrálým vieux rumem. Kratší kontakt se dřevem přidává lehkou vanilku a medový tón, ale čerstvá třtina a živost stále zůstávají hlavním motorem chuti.
Art Déco N°2 skládá jinou kapitolu Bally než první vydání série. Blend ročníků 1999, 2006 a 2007 přináší koncentrovaný profil starého dřeva, koření a sušeného ovoce, ale nelze jej zjednodušit na jedno konkrétní stáří.
Art Déco N°1 není jednoduchý dvanáctiletý rum, ale kompozice tří výrazně starších ročníků. V cuvée se potkávají destiláty z let 2007, 2003 a 1998, takže ve sklenici vzniká vrstevnatější obraz než u jediné věkové kategorie.
J.Bally Millésime 2002 je ročníkový agricole, který staví víc na ovoci a koření než na těžké sladkosti. Pečené ovoce, kokos, vanilka a ořechy se opírají o dub, ale výsledný projev zůstává živý a typicky martinický.
