Thomas Dakin je London Dry Gin s neobvyklou slaně kořenitou stopou, kterou do receptury přináší red cole, staré anglické označení pro křen. Vedle něj stojí klasický jalovec, citrusová kůra a koriandr, takže výsledkem není výstřední ochucený gin, ale tradiční suchý styl s výrazným osobním detailem.
