Espanta Espíritus staví na agáve Salmiana ze San Luis Potosí, která nabízí výrazně jiný charakter než běžnější oaxacký Espadín. Salmiana umí působit výrazně bylinně, svěže a minerálně, zatímco kouř zůstává jemnější. Ve vůni a chuti vystupuje vařená agáve, citrusy, byliny a lehce spálené tóny. Čtyřicetiprocentní síla drží destilát přístupný, takže místo alkoholové ostrosti vystupuje kontrast sladšího jádra agáve se zelenějšími a citrusovými odstíny.
