Waldschutz Quercus Sauvignon Blanc je výrazný představitel odrůdy — čistý, živý a aromatický. Díky pečlivé práci ve vinici a rychlejšímu zpracování po sklizni si víno zachovává svěží citrusové tóny a typickou bylinnou notu, která dává odrůdě osobitost.
