Sudličkova Slivovice 0,7l 50%
Kód: 98
Související produkty
Detailní popis produktu
Sudličkova Slivovice 0,7l 50%
Sudličkova Slivovice 0,7l 50% je český ovocný destilát z vyzrálých švestek s výrazným 50% obsahem alkoholu. Staví na čistém projevu ovoce a tradičním zpracování, takže osloví především ty, kdo hledají charakteristickou slivovici bez zbytečných příkras.
Výrobce věnuje pozornost už výběru plodů a přípravě kvasu. Švestky se zpracovávají tak, aby se při rozmělňování nedrtily pecky, a kvas následně přirozeně pracuje minimálně 60 dnů.
Proč si Sudličkovu Slivovici vybrat
- Vyzrálé švestky: výrobce pro tuto slivovici vybírá kvalitní, velmi vyzrálé plody.
- Šetrné zpracování: švestky se rozmělňují bez drcení pecek, což pomáhá zachovat čistý ovocný charakter kvasu.
- Dlouhé kvašení: ovocný kvas přirozeně kvasí minimálně 60 dnů bez přístupu vzduchu.
- Výrazná síla 50 %: vyšší obsah alkoholu přináší plnější a důraznější projev klasického švestkového destilátu.
Základní informace
| Kategorie | Slivovice / ovocný destilát |
|---|---|
| Značka | Sudlička |
| Země původu | Česká republika |
| Výroba | Lihovar Hrobice u Pardubic |
| Alkohol | 50 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Vyzrálé švestky |
| EAN | 8594043360099 |
Původ a výroba
Základem jsou pečlivě vytříděné, velmi vyzrálé švestky. Při přípravě se ovoce zpracovává vřetenovým čerpadlem na kaši, přičemž se pecky nedrtí. Tím výrobce omezuje nežádoucí zásah pecek do výsledného charakteru destilátu.
Následuje přirozené kvašení minimálně 60 dnů v kvasných kádích bez přístupu vzduchu. Výrobce uvádí, že na jeden litr 50% ovocné pálenky spotřebuje přibližně 9 až 13 kg ovoce. Současná výroba destilátů značky Sudlička probíhá v lihovaru v Hrobicích u Pardubic.
Jak Sudličkova Slivovice chutná
V projevu stojí v popředí zralý švestkový charakter s přirozenou ovocností a lehce peckovou linkou typickou pro slivovici. Padesátiprocentní síla dodává destilátu plnější a zahřívavější strukturu, aniž by měla překrýt samotné ovoce.
| Vůně | Zralé švestky, čistá ovocnost a jemný peckový náznak. |
|---|---|
| Chuť | Výrazně švestková, spíše suchá až mírně nasládlá pocitem, s důraznější alkoholovou intenzitou. |
| Tělo | Středně plné až plnější, pevné a hřejivé. |
| Závěr | Výraznější, ovocný, s doznívající švestkou a teplejším alkoholovým projevem. |
Orientační chuťový profil
Ovocnost – 5/5
Švestkový charakter tvoří hlavní osu vůně i chuti.
Peckovitost – 2/5
Lehký peckový dojem doplňuje ovoce, ale neměl by dominovat.
Sladkost – 2/5
Pocitově spíše sušší profil s ovocnou zralostí než výraznou sladkostí.
Plnost – 4/5
Vyšší síla podporuje pevnější a plnější dojem v ústech.
Alkoholová intenzita – 4/5
Padesátiprocentní destilát působí důrazně a zahřívavě.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Sudličkovu Slivovici podávejte čistou v menší degustační sklenici, ideálně jen mírně vychlazenou, aby nízká teplota neutlumila aroma švestek. Pro soustředěnou degustaci se hodí spíše pokojová až lehce nižší teplota než podávání přímo z mrazáku.
Při 50 % alkoholu se vyplatí nalévat menší porci a nechat destilát krátce otevřít ve sklenici. Pokud je pro vás projev příliš intenzivní, lze přidat několik kapek neperlivé vody, které mohou zpřístupnit ovocné aroma bez výrazného naředění.
Pro koho je produkt vhodný
Tato láhev se hodí pro zákazníky, kteří vyhledávají tradiční české ovocné pálenky s výraznějším projevem a chtějí v chuti především rozpoznat samotné švestky. Díky klasickému charakteru může posloužit také jako dárek pro příznivce domácích destilátů a slivovice; pro úplného začátečníka může být 50% síla poměrně intenzivní.
Věděli jste, že…
Kořeny značky Sudlička jsou spojené se Sudličkovou Lhotou, kde byla v roce 1998 obnovena destilace ovoce pro pěstitelské pálení. V roce 2006 majitel Igor Čižmář koupil lihovar v Hrobicích a obnovil zde výrobu ovocných destilátů a likérů; právě v Hrobicích značka vyrábí své pálenky dodnes.
O značce Sudlička
Sudlička navazuje na českou tradici zpracování ovoce a výroby pálenek. Příběh současného lihovaru se znovu rozběhl v roce 1998 v Sudličkově Lhotě a později se výroba destilátů přesunula do Hrobic u Pardubic.
Značka staví na pečlivém výběru zralého českého ovoce a kontrole kvašení i následné destilace. Slivovice patří k jejím základním ovocným destilátům a dobře vystihuje zaměření lihovaru na tradiční pálenky s čitelným surovinovým charakterem.
Časté otázky
Z čeho se Sudličkova Slivovice vyrábí?
Základem jsou kvalitní, velmi vyzrálé švestky, které výrobce před zpracováním třídí.
Jak dlouho švestkový kvas kvasí?
Výrobce uvádí přirozené kvašení minimálně 60 dnů v kvasných kádích bez přístupu vzduchu.
Drtí se při zpracování pecky?
Ne. Švestky se zpracovávají na kaši pomocí vřetenového čerpadla tak, aby se pecky nedrtily.
Jak Sudličkovu Slivovici podávat?
Nejlépe čistou v menší degustační sklenici, mírně vychlazenou, nikoli ledově studenou.
Kolik švestek je potřeba na litr pálenky?
Podle výrobce se na jeden litr 50% ovocné pálenky spotřebuje přibližně 9 až 13 kg ovoce.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Starobylý zemědělský dvůr, kde se dnes rodí Sudličkova pálenka, bývala kdysi zemanská tvrz střežící před loupežníky rušnou obchodní cestu na hrad Potštejn. Matěj Sudlička jí vdechl život a za jeho panování zde proběhla první destilace ovoce. Životní osudy, které se v těchto zdech po staletí odehrávaly, jsou zakódovány do stále věčně živé paměti tohoto místa, jenž nevyhnutelně zanechává stopu v jedinečné esenci zde vyráběných destilátů. Každá kondenzovaná kapka v sobě nese proud historie tohoto dvora.
Do roku 1989 památka chátrala, ale dnes ji můžeme opět vidět v dobrém stavu a hlavně živou díky opravám, které na ní proběhly.
Firma Fonticulus v roce 1998 navázala na tradici zemanské tvrze a začala se věnovat řemeslu lihovarnictví i po vzoru svých předků.
Ovocný lihovar firmy Fonticulus - Sudličkova pálenice se zabývá výrobou ovocných destilátů především ze švestek, hrušek, meruněk a jahod. Mezi další produkty patří také ořechovka, punč a česká kmínka.
Pravý ovocný destilát je alkoholický nápoj, kdy líh v něm obsažený pochází pouze z ovocného kvasu. Nejznámější pravý ovocný destilát je slivovice, která se vyrábí ze švestek. Ale z každého ovoce se dá vyrobit destilát, tedy čirý alkoholický nápoj.
Výroba destilátu je složitý a dlouhý proces, který začíná sklizní ovoce a jeho tříděním. Pro výrobu používáme pouze zcela zralé, zdravé a čisté plody. Z ovoce se připraví ovocná drť, která se dopraví do uzavřených tanků. Toto stadium výroby se nazývá kvašení a za nepřístupu vzduchu zde kvas několik týdnů zraje.
Samotná výroba destilátu se nazývá destilace. Destilační přístroje dnešní doby se prakticky neliší od těch, které se používaly k výrobě před 100 lety. Jedná se o systém dvojí destilace ve dvou kotlích. První destilací dosahujeme toho, že získáme veškerý alkohol obsažený v zápaře. Druhá destilace je proces, ve kterém oddělíme tzv. jádro, které obsahuje množství aromatických látek a alkoholu. Jednou velmi důležitou zásadou, která se ještě nedávno příliš nedodržovala, je nutnost výroby destilačního zařízení z mědi. Měď působí jako katalyzátor, který reaguje s kyanidovými kyselinami, čímž je neutralizuje.
