Sudličkova Ořechovka 0,7l 30%
Kód: 6253
Související produkty
Detailní popis produktu
Sudličkova Ořechovka 0,7l 30%
Sudličkova Ořechovka je tradiční český ořechový likér s 30 % alkoholu, který staví na spojení nezralých vlašských ořechů, koření a času. Její charakter je hořkosladký, plný a výrazně ořechový, takže osloví milovníky bylinných a kořeněných likérů, kteří hledají chuťově vrstevnatější alternativu k čistým ovocným pálenkám.
Základ vzniká macerací zelených ořechů se směsí koření. Po následném zrání a filtraci získává likér jemnější projev a kaštanově hnědou barvu, která může s časem dále tmavnout. Přirozený zákal není podle výrobních informací vadou nápoje.
Proč si Sudličkovu Ořechovku vybrat
- Český původ: likér pochází z produkce Sudličkovy pálenice v Pardubickém kraji.
- Zelené vlašské ořechy: nezralé plody ořešáku se sbírají v červnu a tvoří základ macerátu.
- Macerace s kořením: ořechy se louhují společně se směsí koření, která doplňuje jejich nahořklý charakter.
- Výrazná hořkosladká chuť: profil kombinuje ořechovou plnost, kořenitost, sladkost a jemnou hořkost.
Základní informace
| Kategorie | Ořechový likér |
|---|---|
| Značka | Sudlička / Sudličkova pálenice |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Pardubický kraj |
| Alkohol | 30 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základ | Macerát z nezralých vlašských ořechů a směsi koření |
| Zpracování | Macerace, následné zrání a filtrace |
| EAN | 8594043361294 |
Původ a výroba
Sudličkova pálenice má kořeny v Sudličkově Lhotě a výroba je dnes spojena s Hrobicemi u Pardubic. Pro Ořechovku jsou zásadní nezralé plody ořešáku vlašského, které se sbírají v červnu, tedy v době, kdy jsou ještě vhodné pro maceraci a mohou předat lihovému základu typickou barvu i výrazný rostlinně-ořechový charakter.
Ořechy se společně se směsí koření macerují v lihu a vodě. Receptura dále pracuje s cukrem, který vyvažuje přirozenou nahořklost macerátu. Po maceraci následuje zrání a závěrečná filtrace. Výrobce neuvádí přesnou délku zrání, proto ji nelze převádět na konkrétní počet měsíců či let.
Jak Sudličkova Ořechovka chutná
Chuť stojí na výrazném ořechovém a kořeněném základu, který doprovází pocitová sladkost a přirozená nahořklost. Celek působí plněji a zaobleně, nikoli však krémově; 30% alkohol se drží v pozadí a podporuje aromatickou intenzitu.
Typický dojem tvoří rovnováha sladkosti a jemné hořkosti s delším kořenitě-ořechovým dozníváním. Kaštanově hnědá barva dobře odpovídá robustnějšímu stylu likéru.
| Vůně | Vlašské ořechy, koření, tmavší sladké tóny a lehce bylinný dojem. |
|---|---|
| Chuť | Hořkosladká, ořechová a kořeněná, s vyváženým sladkým základem. |
| Tělo | Středně plné až plnější, hladké a zaoblené. |
| Závěr | Středně dlouhý až delší, ořechový, kořenitý a jemně nahořklý. |
Orientační chuťový profil
Sladkost – 3/5
Zřetelná sladkost vyvažuje přirozenou nahořklost ořechového macerátu.
Ořechovost – 5/5
Dominantní charakter zelených vlašských ořechů určuje celý profil.
Kořenitost – 3/5
Směs koření přidává aromatickou hloubku bez potlačení ořechů.
Hořkost – 3/5
Příjemná nahořklost je zřetelná, ale cukr ji drží v rovnováze.
Plnost – 4/5
Bohatý macerát a sladší základ dávají likéru plnější, zaoblený projev.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Sudličkovu Ořechovku podávejte samostatně při pokojové teplotě nebo lehce vychlazenou v menší likérové skleničce. Nižší teplota zvýrazní hladkost a sladkost, zatímco o něco teplejší podání nechá více vystoupit ořechové a kořeněné aroma.
Výrobní zdroje ji doporučují také jako součást míchaných nápojů; jednoduchou a funkční volbou je Ořechovka s tonikem. Do sklenice s ledem nalijte 40 ml Ořechovky, doplňte přibližně 100–120 ml kvalitního toniku a jemně promíchejte. Suchá hořkost toniku naváže na ořechový základ a současně odlehčí sladší tělo likéru.
Pro koho je produkt vhodný
Tento likér se hodí pro zákazníky, kteří vyhledávají výrazné ořechové, kořeněné a hořkosladké chutě a dávají přednost tradičně pojatým českým likérům před neutrálnějšími či výrazně ovocnými styly. Díky 30% obsahu alkoholu a zaoblenému profilu je přístupný i méně zkušeným degustátorům, zároveň však nabízí dost charakteru pro zkušenější milovníky macerovaných likérů. Dobře funguje také jako dárek pro zájemce o regionální českou produkci.
O značce Sudlička
Sudličkova pálenice navazuje na tradici spojenou se Sudličkovou Lhotou a dnes vyrábí v Hrobicích u Pardubic. Vedle ovocných pálenek se věnuje také likérům založeným na maceraci a výrazných přírodních surovinách.
Ořechovka představuje charakteristickou likérovou polohu značky: místo čistého ovocného destilátu pracuje s nezralými vlašskými ořechy, kořením, sladkostí a delším chuťovým dozníváním. Výsledkem je styl, který je snadno rozpoznatelný a pevně spojený s domácí tradicí ořechových likérů.
Časté otázky
Je Sudličkova Ořechovka sladká?
Ano, jde o likér s patrnou sladkostí, ale ta je vyvážena přirozenou nahořklostí zelených ořechů a kořenitým charakterem.
Z čeho se Sudličkova Ořechovka vyrábí?
Základem je macerát z nezralých vlašských ořechů, lihu, vody a směsi koření; receptura dále obsahuje líh, vodu a cukr.
Jak Sudličkovu Ořechovku podávat?
Dobře funguje čistá při pokojové teplotě nebo lehce vychlazená. Lze ji použít také v jednoduchém long drinku s tonikem a ledem.
Je případný zákal v lahvi závadou?
Ne. U tohoto přírodně pojatého ořechového likéru může být zákal přirozenou vlastností a podle výrobních informací není na závadu.
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Starobylý zemědělský dvůr, kde se dnes rodí Sudličkova pálenka, bývala kdysi zemanská tvrz střežící před loupežníky rušnou obchodní cestu na hrad Potštejn. Matěj Sudlička jí vdechl život a za jeho panování zde proběhla první destilace ovoce. Životní osudy, které se v těchto zdech po staletí odehrávaly, jsou zakódovány do stále věčně živé paměti tohoto místa, jenž nevyhnutelně zanechává stopu v jedinečné esenci zde vyráběných destilátů. Každá kondenzovaná kapka v sobě nese proud historie tohoto dvora.
Do roku 1989 památka chátrala, ale dnes ji můžeme opět vidět v dobrém stavu a hlavně živou díky opravám, které na ní proběhly.
Firma Fonticulus v roce 1998 navázala na tradici zemanské tvrze a začala se věnovat řemeslu lihovarnictví i po vzoru svých předků.
Ovocný lihovar firmy Fonticulus - Sudličkova pálenice se zabývá výrobou ovocných destilátů především ze švestek, hrušek, meruněk a jahod. Mezi další produkty patří také ořechovka, punč a česká kmínka.
Pravý ovocný destilát je alkoholický nápoj, kdy líh v něm obsažený pochází pouze z ovocného kvasu. Nejznámější pravý ovocný destilát je slivovice, která se vyrábí ze švestek. Ale z každého ovoce se dá vyrobit destilát, tedy čirý alkoholický nápoj.
Výroba destilátu je složitý a dlouhý proces, který začíná sklizní ovoce a jeho tříděním. Pro výrobu používáme pouze zcela zralé, zdravé a čisté plody. Z ovoce se připraví ovocná drť, která se dopraví do uzavřených tanků. Toto stadium výroby se nazývá kvašení a za nepřístupu vzduchu zde kvas několik týdnů zraje.
Samotná výroba destilátu se nazývá destilace. Destilační přístroje dnešní doby se prakticky neliší od těch, které se používaly k výrobě před 100 lety. Jedná se o systém dvojí destilace ve dvou kotlích. První destilací dosahujeme toho, že získáme veškerý alkohol obsažený v zápaře. Druhá destilace je proces, ve kterém oddělíme tzv. jádro, které obsahuje množství aromatických látek a alkoholu. Jednou velmi důležitou zásadou, která se ještě nedávno příliš nedodržovala, je nutnost výroby destilačního zařízení z mědi. Měď působí jako katalyzátor, který reaguje s kyanidovými kyselinami, čímž je neutralizuje.
