Sudličkova Hruškovice 0,7l 50%
Kód: 99
Související produkty
Detailní popis produktu
Sudličkova Hruškovice 0,7l 50%
Sudličkova Hruškovice 0,7l 50% je český ovocný destilát postavený na pečlivě vybraných vyzrálých hruškách a výrazném, čistě ovocném charakteru. Díky obsahu alkoholu 50 % nabízí plnější a intenzivnější projev, který ocení zejména milovníci tradičních pálenek.
Výrobce klade důraz na zralost ovoce, protože právě dostatek cukrů a aromatických látek pomáhá přenést do destilátu typický hruškový projev bez potřeby chuť maskovat dalšími složkami.
Proč si Sudličkovu Hruškovici vybrat
- Vyzrálé hrušky: výrobce používá pečlivě tříděné ovoce a vyhýbá se raným odrůdám s nižší cukernatostí a menším množstvím aromatických látek.
- Dlouhé kvašení: hrušková kaše kvasí nejméně 60 dnů bez přístupu vzduchu, aby se zachoval a rozvinul aromatický charakter ovoce.
- Výrazná síla: 50 % alkoholu dává destilátu plnější, důraznější projev při zachování ovocného zaměření.
- Vysoký podíl ovoce: podle výrobce je na 1 litr 50% pálenky potřeba přibližně 10–14 kg hrušek podle jejich cukernatosti.
Základní informace
| Kategorie | Hruškovice / ovocný destilát |
|---|---|
| Značka | Sudlička |
| Země původu | Česká republika |
| Alkohol | 50 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Vyzrálé hrušky |
| Kvašení | Minimálně 60 dnů bez přístupu vzduchu |
| EAN | 8594043360693 |
Původ a výroba
Základem jsou velmi dobře vyzrálé hrušky, které se po sklizni pečlivě vybírají a třídí. Následně se ovoce drtí a rozmělní na kaši, která tvoří základ pro kvašení. Výrobce výslovně uvádí, že rané odrůdy nejsou vhodné, protože mívají méně cukrů i aromatických látek.
Hruškový kvas následně prochází minimálně 60denním kvašením bez přístupu vzduchu. Právě této fázi přikládá Sudlička velký význam, protože pomáhá přenést do výsledného destilátu charakteristické aromatické prvky ovoce. Na litr této 50% pálenky připadá podle cukernatosti přibližně 10–14 kg hrušek.
Jak Sudličkova Hruškovice chutná
Chuťově jde o pálenku s výrazným hruškovým aromatem a spíše suchým, čistým projevem. Vyšší obsah alkoholu dodává destilátu energii a delší dozvuk, přičemž hlavní roli stále hraje zralé ovocné jádro a přirozená aromatičnost hrušek.
| Vůně | Zralé hrušky, čisté ovocné aroma, lehce sladce působící tón dužiny. |
|---|---|
| Chuť | Výrazně ovocná, spíše suchá, s koncentrovaným hruškovým charakterem a citelnou alkoholovou intenzitou. |
| Tělo | Středně plné až plnější, pevné a přímočaré. |
| Závěr | Středně dlouhý až delší, ovocný, hřejivý a suchý. |
Orientační chuťový profil
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Sudličkovu Hruškovici je vhodné podávat čistou v menší degustační sklenici, ideálně lehce vychlazenou, nikoli však ledově studenou, aby nezaniklo hruškové aroma. Při pokojové teplotě bude alkohol působit výrazněji, proto může části degustátorů více vyhovovat mírné zchlazení.
Pro soustředěnou degustaci doporučujeme menší množství a pomalé popíjení; díky 50% síle se destilát nejlépe projeví bez spěchu. Pokud je pro vás alkoholový nástup příliš intenzivní, lze přidat několik kapek neperlivé vody a sledovat, jak se otevře ovocná vůně.
Pro koho je produkt vhodný
Tato hruškovice osloví především zákazníky, kteří hledají tradiční český ovocný destilát s výraznou silou a dávají přednost čistému ovocnému charakteru před sladšími likéry. Hodí se i jako dárek pro znalce pálenek nebo pro někoho, kdo má rád intenzivní, suchý styl hruškových destilátů.
Věděli jste, že…
Podle výrobce je na přípravu jednoho litru této 50% hruškovice potřeba přibližně 10–14 kg hrušek. Konkrétní množství se mění podle cukernatosti použitého ovoce.
O značce Sudlička
Sudlička je český producent ovocných destilátů a lihovin, který navazuje na obnovenou tradici destilace od roku 1998. V portfoliu značky vedle hruškovice najdete také další ovocné pálenky, likéry, gin nebo brandy.
U této hruškovice je hlavním tématem kvalita a zralost vstupního ovoce a dostatečně dlouhé kvašení. Sudličkova Hruškovice 0,7l 50% tak představuje přímočarou ukázku stylu značky zaměřeného na tradiční ovocné destiláty.
Časté otázky
Z čeho se Sudličkova Hruškovice vyrábí?
Z pečlivě vybraných a dobře vyzrálých hrušek. Výrobce uvádí, že rané odrůdy nejsou vhodné kvůli nižší cukernatosti a menšímu množství aromatických látek.
Jak dlouho hruškový kvas kvasí?
Minimálně 60 dnů bez přístupu vzduchu.
Je tato hruškovice sladká?
Chuťově působí spíše suše. Nasládlý dojem může přinášet přirozené aroma vyzrálých hrušek, nejde však o likérový styl.
Jak Sudličkovu Hruškovici podávat?
Nejlépe čistou v menší degustační sklenici, případně lehce vychlazenou. Při příliš intenzivním projevu lze přidat několik kapek neperlivé vody.
Kolik alkoholu a jaký objem má tato varianta?
Obsahuje 50 % alkoholu a láhev má objem 0,7 l. EAN této varianty je 8594043360693.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Starobylý zemědělský dvůr, kde se dnes rodí Sudličkova pálenka, bývala kdysi zemanská tvrz střežící před loupežníky rušnou obchodní cestu na hrad Potštejn. Matěj Sudlička jí vdechl život a za jeho panování zde proběhla první destilace ovoce. Životní osudy, které se v těchto zdech po staletí odehrávaly, jsou zakódovány do stále věčně živé paměti tohoto místa, jenž nevyhnutelně zanechává stopu v jedinečné esenci zde vyráběných destilátů. Každá kondenzovaná kapka v sobě nese proud historie tohoto dvora.
Do roku 1989 památka chátrala, ale dnes ji můžeme opět vidět v dobrém stavu a hlavně živou díky opravám, které na ní proběhly.
Firma Fonticulus v roce 1998 navázala na tradici zemanské tvrze a začala se věnovat řemeslu lihovarnictví i po vzoru svých předků.
Ovocný lihovar firmy Fonticulus - Sudličkova pálenice se zabývá výrobou ovocných destilátů především ze švestek, hrušek, meruněk a jahod. Mezi další produkty patří také ořechovka, punč a česká kmínka.
Pravý ovocný destilát je alkoholický nápoj, kdy líh v něm obsažený pochází pouze z ovocného kvasu. Nejznámější pravý ovocný destilát je slivovice, která se vyrábí ze švestek. Ale z každého ovoce se dá vyrobit destilát, tedy čirý alkoholický nápoj.
Výroba destilátu je složitý a dlouhý proces, který začíná sklizní ovoce a jeho tříděním. Pro výrobu používáme pouze zcela zralé, zdravé a čisté plody. Z ovoce se připraví ovocná drť, která se dopraví do uzavřených tanků. Toto stadium výroby se nazývá kvašení a za nepřístupu vzduchu zde kvas několik týdnů zraje.
Samotná výroba destilátu se nazývá destilace. Destilační přístroje dnešní doby se prakticky neliší od těch, které se používaly k výrobě před 100 lety. Jedná se o systém dvojí destilace ve dvou kotlích. První destilací dosahujeme toho, že získáme veškerý alkohol obsažený v zápaře. Druhá destilace je proces, ve kterém oddělíme tzv. jádro, které obsahuje množství aromatických látek a alkoholu. Jednou velmi důležitou zásadou, která se ještě nedávno příliš nedodržovala, je nutnost výroby destilačního zařízení z mědi. Měď působí jako katalyzátor, který reaguje s kyanidovými kyselinami, čímž je neutralizuje.
