Puškvorcový likér Ullersdorf 35% 0,5l
Kód: 2619
Související produkty
Detailní popis produktu
Puškvorcový likér Ullersdorf 35% 0,5l
Puškvorcový likér Ullersdorf 35% 0,5l je český hořký bylinný likér z Jeseníků postavený na výrazném charakteru puškvorce. Osloví především ty, kdo místo cukrově sladkých likérů hledají kořeněný a mírně nahořklý projev s osobitou bylinnou aromatikou.
Puškvorec dává nápoji důraznou, sušší a aromatickou tvář. Výrobce upozorňuje také na přirozené mírné zakalení, které souvisí s obsahem silic v použité surovině a není známkou vady.
Proč si Puškvorcový likér Ullersdorf vybrat
- Výrazně hořký charakter: vhodná volba pro milovníky likérů, kteří nevyhledávají sladké receptury.
- Puškvorec v hlavní roli: oddenek puškvorce tvoří základ osobité kořeněné a bylinné aromatiky.
- Jesenický původ: vyrábí jej likérka Ullersdorf v Maršíkovském mlýně u Velkých Losin.
- Přírodní bylinné pojetí: Ullersdorf u svých bylinných likérů uvádí použití bylin a přírodních esencí bez náhražek, barviv a aromat.
Základní informace
| Kategorie | Hořký bylinný likér |
|---|---|
| Značka | Ullersdorf |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Jeseníky, Maršíkov u Velkých Losin |
| Alkohol | 35 % obj. |
| Objem | 0,5 l |
| Základní surovina | Oddenek puškvorce |
| Styl | Intenzivně kořeněný, bylinný, mírně nahořklý |
Původ a výroba
Ullersdorf vyrábí své destiláty a likéry v prostorách historického Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Provoz navazuje na tradici regionálních výrobců a od roku 2012 se zde vyrábějí také bylinné likéry. Pro značku je podstatná vazba na Jeseníky a jesenické podhůří.
U této varianty je hlavní surovinou oddenek puškvorce, který propůjčuje likéru typickou aromatickou intenzitu, kořeněnost a hořkost. Výrobce uvádí, že vyšší obsah silic může způsobit mírné přirozené zakalení. Přesný technologický postup ani dobu případného odpočinku výrobce u této lahve veřejně nespecifikuje.
Jak Puškvorcový likér Ullersdorf chutná
Profil je založený na výrazné kořeněné aromatice a zřetelné bylinné hořkosti. Sladkost ustupuje do pozadí, takže výsledný dojem působí spíše suše a přímočaře než dezertně.
V chuti dominuje puškvorcová bylinnost s mírně nahořklým dozvukem, kterou podporuje 35% obsah alkoholu. Charakter je výrazný, nikoli však založený na sladkosti.
| Vůně | Intenzivní bylinná a kořeněná, s dominantním puškvorcovým charakterem. |
|---|---|
| Chuť | Kořeněná, bylinná a mírně nahořklá, s nízkým pocitem sladkosti. |
| Tělo | Středně plné, pevné a aromaticky výrazné. |
| Závěr | Bylinný, kořeněný a přetrvávající s hořkým dozvukem. |
Orientační chuťový profil
Bylinnost – 5/5
Dominantní charakter založený na puškvorci.
Kořenitost – 5/5
Velmi výrazný kořeněný projev potvrzený výrobcem.
Hořkost – 4/5
Zřetelná, ale popisovaná jako mírně nahořklá, nikoli extrémní.
Sladkost – 1/5
Pocitově nízká; likér cílí na ty, kdo nevyhledávají sladké receptury.
Alkoholová intenzita – 3/5
Střední pocitová intenzita odpovídající robustnímu bylinnému stylu.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Podávejte jej především čistý v menší likérové skleničce, ideálně lehce vychlazený, aby zůstal čitelný puškvorcový a kořeněný profil. Pokud chcete projev zjemnit, lze přidat jednu kostku ledu, která postupně sníží alkoholovou intenzitu.
Díky nízkému pocitu sladkosti funguje nejlépe jako výrazný bylinný závěr degustace. U této specifické puškvorcové varianty dává větší smysl jednoduché servírování než složitý koktejl, který by mohl překrýt její hlavní charakter.
Pro koho je produkt vhodný
Puškvorcový likér Ullersdorf je určen hlavně pro zákazníky, kteří mají rádi hořké a výrazně bylinné likéry a dávají přednost suššímu chuťovému dojmu před sladkým. Jako dárek se hodí pro znalce regionálních českých specialit nebo pro někoho, kdo rád objevuje méně obvyklé botanické profily.
Věděli jste, že…
Výrobce uvádí, že puškvorcový oddenek obsahuje výrazný podíl silic. Právě ty mohou v hotovém likéru způsobovat přirozené mírné zakalení, které je pro tuto recepturu běžným jevem.
O značce Ullersdorf
Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf působí v historickém Maršíkovském mlýně u Velkých Losin. Navazuje na tradici regionálních výrobců ovocných destilátů a likérů; zpracování ovoce zde začalo v roce 2004 a výroba bylinných likérů v roce 2012.
Pro bylinnou řadu je typická silná regionální vazba na Jeseníky a práce s bylinami a přírodními esencemi. Puškvorcová varianta patří k nejvýrazněji hořkým a kořeněným položkám této části portfolia.
Časté otázky
Je Puškvorcový likér Ullersdorf sladký?
Nejde o sladce laděný likér. Výrobce jej popisuje jako výrazně kořeněný a mírně nahořklý a doporučuje jej právě lidem, kteří nevyhledávají sladké receptury.
Co dává likéru jeho typickou chuť?
Základní surovinou je oddenek puškvorce, který vytváří intenzivní bylinný, kořeněný a nahořklý profil.
Je mírné zakalení v lahvi v pořádku?
Ano. Výrobce uvádí, že přirozené mírné zakalení může souviset s obsahem silic v puškvorci.
Jak se Puškvorcový likér Ullersdorf nejlépe podává?
Nejlépe čistý v menší likérové skleničce, případně lehce vychlazený. Pro jemnější projev lze přidat jednu kostku ledu.
Kolik má alkoholu a jaký je objem lahve?
Tato přesná varianta má 35 % obj. alkoholu a objem 0,5 l.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf navazuje na tradici již zaniklých výrobců ovocných destilátů a likérů Josef Schreiber z Vikýřovic, Josef Just ze Šumperku a Siegfried Gessler z Krnova. Celý provoz je umístěn v prostorách tzv. Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Jedná se o jeden z nejstarších mlýnů v Podesní a první zmínky o něm se vážou k roku 1584. Mlýn ztratil svoji původní funkci v 80. letech 20. století a jeho provoz nebyl obnoven. V roce 2004 zde bylo započato zpracování ovoce, pěstitelské pálení a výroba ovocných destilátů. Od roku 2012 byla započata také výroba bylinných likérů.
V oblasti Jeseníků je výroba ovocných destilátů tradičním způsobem zpracování ovoce. Jedná se především o výrobu švestkového a jablečného destilátu, pro jejichž pěstování zde byly a jsou, vhodné podmínky, především dostatek kvalitního cidrového ovoce. Díky příznivému klimatu a dobré půdě pro pěstování ovoce, se celé oblasti Podesní v minulosti přezdívalo „Severomoravská ovocná komora“. Již v německé minulosti kraje se však drobní výrobci specializovali také na osobité pálenky z drobného ovoce (z malin, šípku, rybízu, jeřabin) a likéry z místních bylin.
Ušlechtilé ovocné destiláty značky Ullersdorf jsou zárukou tradičního zpracování, vysoké úrovně znalostí, dovedností a původu v kvalitním ovoci. Při výrobě bylinných likérů je užíváno pouze bylin a přírodních esencí, žádných náhražek, barviv ani aromat. Ovocné destiláty jsou od příjmu ovoce, přes jeho drcení, kvašení až po vypálení, ležení a balení vyráběny s citem pro originální vlastnosti, profesionálním přístupem avšak tradičním manuálním postupem. Srdcem výroby jsou kamenné sklepy více jak 400 let starého mlýna, kde pro Vás již více jak 6 let zrají naše ovocné destiláty a získávají postupem času zlatavou barvu dubových sudů, nasládlý charakter vína a nenapodobitelné aroma ovocného destilátu, který už něco pamatuje.
Při výrobě ovocných destilátů a geistů se upřednostňuje místní ovoce z podhůří Jeseníku a povodí řek Moravy, Desné a Oskavy. To je také důvod, proč v nabídce lihovaru Ullersdorf nenajdete např. meruňkovici. Ta má své jedinečné místo v jižněji položených regionech. Naopak, zcela typickým druhem jesenického ovoce jsou jeřabiny. Lihovar Ullersdorf chce také pozvednout výrobu destilátů z jablek, která mají v jesenickém regionu, ale také v celé České republice velkou tradici. Kvalita jablečného destilátu je všeobecně nedoceněna, je spojena s různými mýty a kolísavou kvalitou. Z hlediska zpracování a chuťových dispozic při výrobě alkoholu destilací, se přitom v případě jablek jedná o jednu z nejkvalitnějších surovin. Většinu ovoce pochází od místních pěstitelů a sběračů.