Levandulový likér Ullersdorf 35% 0,5l
Kód: 2617
Související produkty
Detailní popis produktu
Levandulový likér Ullersdorf 35% 0,5l
Levandulový likér Ullersdorf 35% 0,5l je český bylinný likér z Jeseníků, který staví na výrazně květinovém charakteru levandule a neobvyklém výrobním postupu. Vedle levandule pracuje receptura také s citronovým oplodím a koriandrem, takže výsledný profil není jen sladký a parfémový, ale získává i svěžejší citrusový a jemně kořenitý rozměr.
Zvláštností je šestiměsíční zrání v dubových sudech po červeném víně, v nichž předtím dvanáct měsíců odpočíval švestkový destilát. Právě tato kombinace dává likéru sytě růžovou barvu, bohatší chuť a jemnou švestkovou stopu v dochuti.
Proč si Levandulový likér Ullersdorf vybrat
- Nevšední květinový profil: levandule tvoří hlavní aromatickou linku a doplňuje ji citronové oplodí s koriandrem.
- Výroba teplou cestou: jde o jediný likérový nápoj Ullersdorf, který výrobce tímto způsobem připravuje.
- Šest měsíců v dubu: likér odpočívá v sudech po červeném víně, které předtím obsahovaly švestkový destilát.
- Regionální český původ: vzniká v jesenické likérce a destilerii Ullersdorf v Maršíkovském mlýně u Velkých Losin.
Základní informace
| Kategorie | Likér |
|---|---|
| Značka | Ullersdorf |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Jeseníky, Maršíkov u Velkých Losin |
| Alkohol | 35 % |
| Objem | 0,5 l |
| Použité botanické složky | Levandule, citronové oplodí, koriandr |
| Výroba | Macerace a destilace, tzv. teplá cesta |
| Zrání | 6 měsíců |
| Sudy | Dubové sudy po červeném víně, předtím 12 měsíců použité pro švestkový destilát |
| Barva | Sytě růžová |
Původ a výroba
Receptura vznikla na zadání majitelů Levandulového statku v Bezděkově u Úsova a vychází z inspirace francouzskou tradicí levandulových lihovin. Ullersdorf kombinuje levanduli s citronovým oplodím a koriandrem; macerát těchto složek následně citlivě destiluje. Výsledkem této fáze je průzračný, výrazně aromatický destilát.
Poté následuje část, která Levandulový likér Ullersdorf odlišuje od běžných květinových likérů. Destilát se ukládá na šest měsíců do dubových sudů po červeném víně. V těchto sudech před ním dvanáct měsíců ležel švestkový destilát, a proto se v konečném projevu objevuje také jemná ovocná stopa a sytě růžové zbarvení.
Jak Levandulový likér Ullersdorf chutná
Profil je přiměřeně sladký, výrazně aromatický a postavený především na levanduli. Květinový tón je dominantní, ale citronové oplodí přidává svěžejší linku a koriandr lehké kořenění. Díky zrání v dubu působí chuť zakulaceněji a vrstevnatěji.
V závěru se objevuje jemný švestkový dozvuk, který výrobce spojuje s předchozím použitím sudů pro švestkový destilát. Alkohol o síle 35 % je přítomný, ale není jediným určujícím prvkem chuťového projevu.
| Vůně | Výrazně květinová a levandulová, s jemně citrusovým a kořenitým doprovodem. |
|---|---|
| Chuť | Přiměřeně sladká, bohatá, levandulová, s citrusovou svěžestí a lehkým kořeněním. |
| Tělo | Středně plné až plnější, hladké a aromaticky výrazné. |
| Závěr | Květinový, s jemnou stopou švestkového destilátu. |
Orientační chuťový profil
5/5 – levandule tvoří hlavní a nejvýraznější část aromatického profilu.
3/5 – likér působí přiměřeně sladce, nikoli sirupově těžce.
2/5 – citronové oplodí přidává lehký svěží kontrast ke květinové chuti.
2/5 – koriandr doplňuje levanduli jemnou kořenitou linkou.
3/5 – alkohol je znatelný, ale květinový a sladší profil jej částečně zakulacuje.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si Levandulový likér Ullersdorf nejlépe vychutnat
Pro první ochutnání doporučujeme podávat likér čistý v menší degustační skleničce, aby bylo možné vnímat levanduli, citrusovou stopu i dozvuk po sudu. Dobře funguje lehce vychlazený; příliš nízká teplota by naopak mohla část květinového aroma potlačit.
Pokud chcete aromatiku zjemnit, lze přidat jednu větší kostku ledu a nechat likér krátce otevřít. Díky výraznému květinovému profilu se hodí spíše k pomalému popíjení v menší porci než k rychlému servírování.
Pro koho je produkt vhodný
Ocení jej zejména ti, kdo vyhledávají výrazné květinové a aromatické likéry a mají rádi sladší, ale stále vrstevnatý styl. Díky neobvyklé levandulové receptuře a růžové barvě může být zajímavým dárkem pro zkušenějšího milovníka likérů i pro někoho, kdo chce objevovat netradiční české speciality.
Věděli jste, že…
Receptura vznikla na zadání majitelů Levandulového statku v Bezděkově u Úsova. Ullersdorf uvádí, že tento levandulový likér je jediným likérovým nápojem z jejich produkce připravovaným tzv. teplou cestou.
O značce Ullersdorf
Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf působí v prostorách historického Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Výrobce navazuje na regionální tradici ovocných destilátů a bylinných likérů; zpracování ovoce a výroba destilátů zde probíhá od roku 2004 a bylinné likéry přibyly od roku 2012.
Pro značku je důležitý regionální charakter Jeseníků a tradiční zpracování. U bylinných likérů výrobce deklaruje používání bylin a přírodních esencí bez náhražek, barviv a aromat. Levandulový likér do tohoto portfolia přináší výrazně květinovou specialitu s neobvyklým sudovým dozráváním.
Časté otázky
Je Levandulový likér Ullersdorf sladký?
Výrobce jej popisuje jako přiměřeně sladký. Sladkost doprovází výrazná levandule, citronová svěžest a lehce kořenitá stopa koriandru.
Jak se tento levandulový likér vyrábí?
Levandule, citronové oplodí a koriandr se macerují a následně citlivě destilují. Výrobce tento postup označuje jako výrobu teplou cestou.
Zraje Levandulový likér Ullersdorf v sudu?
Ano. Šest měsíců odpočívá v dubových sudech po červeném víně, ve kterých předtím dvanáct měsíců ležel švestkový destilát.
Jak chutná jeho závěr?
Dochuť zůstává květinová a levandulová, přičemž výrobce uvádí také tóny švestkového destilátu.
Jak jej nejlépe podávat?
Pro první ochutnání je vhodný čistý a lehce vychlazený v menší skleničce. Pokud chcete chuť zjemnit, lze přidat jednu větší kostku ledu.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf navazuje na tradici již zaniklých výrobců ovocných destilátů a likérů Josef Schreiber z Vikýřovic, Josef Just ze Šumperku a Siegfried Gessler z Krnova. Celý provoz je umístěn v prostorách tzv. Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Jedná se o jeden z nejstarších mlýnů v Podesní a první zmínky o něm se vážou k roku 1584. Mlýn ztratil svoji původní funkci v 80. letech 20. století a jeho provoz nebyl obnoven. V roce 2004 zde bylo započato zpracování ovoce, pěstitelské pálení a výroba ovocných destilátů. Od roku 2012 byla započata také výroba bylinných likérů.
V oblasti Jeseníků je výroba ovocných destilátů tradičním způsobem zpracování ovoce. Jedná se především o výrobu švestkového a jablečného destilátu, pro jejichž pěstování zde byly a jsou, vhodné podmínky, především dostatek kvalitního cidrového ovoce. Díky příznivému klimatu a dobré půdě pro pěstování ovoce, se celé oblasti Podesní v minulosti přezdívalo „Severomoravská ovocná komora“. Již v německé minulosti kraje se však drobní výrobci specializovali také na osobité pálenky z drobného ovoce (z malin, šípku, rybízu, jeřabin) a likéry z místních bylin.
Ušlechtilé ovocné destiláty značky Ullersdorf jsou zárukou tradičního zpracování, vysoké úrovně znalostí, dovedností a původu v kvalitním ovoci. Při výrobě bylinných likérů je užíváno pouze bylin a přírodních esencí, žádných náhražek, barviv ani aromat. Ovocné destiláty jsou od příjmu ovoce, přes jeho drcení, kvašení až po vypálení, ležení a balení vyráběny s citem pro originální vlastnosti, profesionálním přístupem avšak tradičním manuálním postupem. Srdcem výroby jsou kamenné sklepy více jak 400 let starého mlýna, kde pro Vás již více jak 6 let zrají naše ovocné destiláty a získávají postupem času zlatavou barvu dubových sudů, nasládlý charakter vína a nenapodobitelné aroma ovocného destilátu, který už něco pamatuje.
Při výrobě ovocných destilátů a geistů se upřednostňuje místní ovoce z podhůří Jeseníku a povodí řek Moravy, Desné a Oskavy. To je také důvod, proč v nabídce lihovaru Ullersdorf nenajdete např. meruňkovici. Ta má své jedinečné místo v jižněji položených regionech. Naopak, zcela typickým druhem jesenického ovoce jsou jeřabiny. Lihovar Ullersdorf chce také pozvednout výrobu destilátů z jablek, která mají v jesenickém regionu, ale také v celé České republice velkou tradici. Kvalita jablečného destilátu je všeobecně nedoceněna, je spojena s různými mýty a kolísavou kvalitou. Z hlediska zpracování a chuťových dispozic při výrobě alkoholu destilací, se přitom v případě jablek jedná o jednu z nejkvalitnějších surovin. Většinu ovoce pochází od místních pěstitelů a sběračů.