Klášterní likér Schonberg 35% 0,5
Kód: 1993
Související produkty
Detailní popis produktu
Klášterní likér Schonberg 35% 0,5
Klášterní likér Schonberg 35% 0,5 je sladký český bylinný likér značky Ullersdorf, který staví na výrazné vůni bylin a koření, svěžím citronovém akcentu a jemně nahořklém závěru. Osloví především ty, kdo hledají aromatický digestiv s klášterním charakterem a vyváženým spojením sladkosti, citrusů a kořenitosti.
Receptura pracuje se směsí patnácti vybraných druhů bylin a koření a inspiruje se tradicí francouzského likéru Bénédictine. Výsledkem je plnější, vrstevnatý styl, v němž se sladší základ postupně otevírá citronovým tónům a bylinně-kořeněnému doznívání.
Proč si Schonberg vybrat
- Patnáct bylin a koření: bohatý aromatický základ vytváří vrstevnatý bylinný charakter.
- Citronový akcent: sladkost doplňuje nápadná citrusová svěžest, která profil odlehčuje.
- Jemná hořkost: kořenitě nahořklý závěr vyvažuje sladší styl likéru.
- Regionální původ: značka Ullersdorf je spojena s Jeseníky a provozem v Maršíkovském mlýně u Velkých Losin.
Základní informace
| Kategorie | Bylinný likér / klášterní likér |
|---|---|
| Značka | Ullersdorf |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Olomoucký kraj, oblast Jeseníků |
| Alkohol | 35 % obj. |
| Objem | 0,5 l |
| Základ | Velejemný líh, cukr, voda, směs bylin a koření |
| Zpracování | Macerace |
| Charakter | Sladký, citrusový, bylinný, kořenitě nahořklý |
Původ a výroba
Schonberg vzniká v portfoliu jesenické likérky a destilerie Ullersdorf. Výrobce sídlí v prostorách historického Maršíkovského mlýna u Velkých Losin a na výrobu bylinných likérů zde navazuje od roku 2012. Pro tento produkt je zásadní směs patnácti druhů bylin a koření, která se zpracovává macerací.
Receptura je podle výrobce inspirována likérem Bénédictine, ale Schonberg si zachovává vlastní regionální identitu a pracuje s tradičními českými bylinami. Jeho jméno odkazuje na německý název města Šumperk – Schönberg a zároveň na někdejší dominikánský klášter, který ve městě existoval do konce 18. století.
Jak Schonberg chutná
Chuťový profil je zřetelně sladší, ale nikoli jednolitý. V popředí stojí výrazný citronový nádech, který přináší svěžest, zatímco bylinná složka rozvíjí kořenitě nahořklé doznívání. Celek působí aromaticky, plně a přitom poměrně jemně.
| Vůně | Výrazná bylinná a kořenitá aromatika s citrusovým dojmem. |
|---|---|
| Chuť | Sladší nástup, citronové tóny, byliny a koření s postupnou mírnou hořkostí. |
| Tělo | Středně plné až plnější, uhlazené a aromatické. |
| Závěr | Kořenitý, bylinný, lehce nahořklý a citrusově svěží. |
Orientační chuťový profil
Sladkost — 4/5
Výrazně sladký styl typický pro digestivní bylinný likér.
Bylinnost — 4/5
Patnáct druhů bylin a koření dává profilu výraznou aromatickou hloubku.
Kořenitost — 3/5
Koření se zřetelně projevuje hlavně ve střední části chuti a v závěru.
Hořkost — 2/5
Mírná hořkost vyvažuje sladkost, ale nepřebíjí citronové a bylinné tóny.
Alkoholová intenzita — 3/5
Při 35 % obj. je alkohol patrný, ale v sladším bylinném profilu působí vyváženě.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Klášterní likér Schonberg 35% 0,5 se nejlépe projeví čistý v menší likérové sklenici, ideálně lehce vychlazený. Nižší teplota zvýrazní svěžejší citrusovou stránku, zatímco při mírně vyšší teplotě více vystoupí byliny a koření.
Pro pomalejší degustaci jej podávejte po menších porcích; kdo chce profil ještě zjemnit, může přidat jednu větší kostku ledu. Díky sladšímu a výrazně aromatickému charakteru se hodí také jako digestiv po jídle nebo k méně sladkým dezertům, kde nebude soupeřit s přemírou cukru.
Pro koho je produkt vhodný
Schonberg je vhodný pro zákazníky, kteří mají rádi sladší bylinné likéry s citrusovým a kořenitým charakterem a nevyhledávají extrémní hořkost. Díky jasně čitelné chuti může být zajímavý i pro méně zkušené degustátory, zároveň ale nabízí dost aromatických vrstev pro milovníky tradičních bylinných likérů. Jako dárek dává smysl zejména pro někoho, kdo má vztah k Jeseníkům, Šumperku nebo regionálním českým lihovinám.
Věděli jste, že…
Název Schönberg je historický německý název Šumperka. Výrobce jej zvolil jako odkaz na město, v němž se až do konce 18. století nacházel velký dominikánský klášter, a tím podtrhl klášterní inspiraci receptury.
O značce Ullersdorf
Ullersdorf je jesenická likérka a destilerie, která navazuje na regionální tradici výroby ovocných destilátů a likérů. Její provoz sídlí v historickém Maršíkovském mlýně u Velkých Losin, jehož první zmínky sahají do roku 1584.
Od roku 2012 se zde vyrábějí také bylinné likéry. Právě regionální tradice a práce s bylinami tvoří důležitou část identity značky a Schonberg patří mezi její výrazné klášterně laděné bylinné receptury.
Časté otázky
Je Klášterní likér Schonberg sladký?
Ano. Výrobce jej popisuje jako sladký digestivní likér, jehož sladkost vyvažuje citronový nádech, koření a mírná hořkost.
Z čeho se Schonberg vyrábí?
Základem je velejemný líh, cukr, voda a směs patnácti vybraných druhů bylin a koření; zpracování probíhá macerací.
Jak nejlépe Schonberg podávat?
Nejlépe čistý v menší likérové sklenici, lehce vychlazený. Lze jej podávat také s jednou větší kostkou ledu.
Odkud pochází název Schonberg?
Schönberg je historický německý název města Šumperk a odkazuje i na někdejší dominikánský klášter ve městě.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf navazuje na tradici již zaniklých výrobců ovocných destilátů a likérů Josef Schreiber z Vikýřovic, Josef Just ze Šumperku a Siegfried Gessler z Krnova. Celý provoz je umístěn v prostorách tzv. Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Jedná se o jeden z nejstarších mlýnů v Podesní a první zmínky o něm se vážou k roku 1584. Mlýn ztratil svoji původní funkci v 80. letech 20. století a jeho provoz nebyl obnoven. V roce 2004 zde bylo započato zpracování ovoce, pěstitelské pálení a výroba ovocných destilátů. Od roku 2012 byla započata také výroba bylinných likérů.
V oblasti Jeseníků je výroba ovocných destilátů tradičním způsobem zpracování ovoce. Jedná se především o výrobu švestkového a jablečného destilátu, pro jejichž pěstování zde byly a jsou, vhodné podmínky, především dostatek kvalitního cidrového ovoce. Díky příznivému klimatu a dobré půdě pro pěstování ovoce, se celé oblasti Podesní v minulosti přezdívalo „Severomoravská ovocná komora“. Již v německé minulosti kraje se však drobní výrobci specializovali také na osobité pálenky z drobného ovoce (z malin, šípku, rybízu, jeřabin) a likéry z místních bylin.
Ušlechtilé ovocné destiláty značky Ullersdorf jsou zárukou tradičního zpracování, vysoké úrovně znalostí, dovedností a původu v kvalitním ovoci. Při výrobě bylinných likérů je užíváno pouze bylin a přírodních esencí, žádných náhražek, barviv ani aromat. Ovocné destiláty jsou od příjmu ovoce, přes jeho drcení, kvašení až po vypálení, ležení a balení vyráběny s citem pro originální vlastnosti, profesionálním přístupem avšak tradičním manuálním postupem. Srdcem výroby jsou kamenné sklepy více jak 400 let starého mlýna, kde pro Vás již více jak 6 let zrají naše ovocné destiláty a získávají postupem času zlatavou barvu dubových sudů, nasládlý charakter vína a nenapodobitelné aroma ovocného destilátu, který už něco pamatuje.
Při výrobě ovocných destilátů a geistů se upřednostňuje místní ovoce z podhůří Jeseníku a povodí řek Moravy, Desné a Oskavy. To je také důvod, proč v nabídce lihovaru Ullersdorf nenajdete např. meruňkovici. Ta má své jedinečné místo v jižněji položených regionech. Naopak, zcela typickým druhem jesenického ovoce jsou jeřabiny. Lihovar Ullersdorf chce také pozvednout výrobu destilátů z jablek, která mají v jesenickém regionu, ale také v celé České republice velkou tradici. Kvalita jablečného destilátu je všeobecně nedoceněna, je spojena s různými mýty a kolísavou kvalitou. Z hlediska zpracování a chuťových dispozic při výrobě alkoholu destilací, se přitom v případě jablek jedná o jednu z nejkvalitnějších surovin. Většinu ovoce pochází od místních pěstitelů a sběračů.