Žufánek Slivovica 50% 0,5l
Kód: 7581
Související produkty
Detailní popis produktu
Žufánek Slivovica 50% 0,5l
Žufánek Slivovica je moravský ovocný destilát ze švestek z rodinného lihovaru v Boršicích u Blatnice. Vyniká čistou ovocností, výrazným švestkovým charakterem a díky síle 50 % obj. nabízí plnější a intenzivnější projev, který ocení příznivci tradiční slivovice.
Základem jsou švestky z vlastních sadů v CHKO Bílé Karpaty. Osm odrůd dozrává postupně během sezóny, každá se zpracovává samostatně a teprve hotové destiláty se spojují do výsledného cuvée.
Proč si Žufánek Slivovica vybrat
- Vlastní švestky: ovoce pochází ze sadů Žufánek v CHKO Bílé Karpaty vedených v režimu ekologického zemědělství.
- Osm odrůd: kombinace více odrůd švestek přináší vrstevnatější vůni a chuť než jednostranně postavený destilát.
- Oddělené zpracování: jednotlivé odrůdy se kvasí a destilují zvlášť a až poté se míchají do výsledného cuvée.
- Klid v nerezu: hotové cuvée odpočívá 8–12 měsíců v nerezových nádržích, aby se jeho aromatika a chuť sjednotily.
Základní informace
| Kategorie | Ovocný destilát – slivovice |
|---|---|
| Značka | Žufánek |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Slovácko, Bílé Karpaty |
| Alkohol | 50 % obj. |
| Objem | 0,5 l |
| Základní surovina | Švestky z vlastních sadů |
| Výroba | Jednotlivé odrůdy kvasí a destilují odděleně, následně se míchají |
| Odpočinek | 8–12 měsíců v nerezových nádržích |
| Doporučené podávání | 10–18 °C |
Původ a výroba
Slivovica vzniká z ovoce z vlastních sadů v CHKO Bílé Karpaty, kde Žufánkovi pěstují celkem osm odrůd švestek. Ty dozrávají od července do září; mezi uváděné odrůdy patří například Čačanská, Stanley a Anna Späth.
Každá odrůda se nechává kvasit a následně destiluje samostatně. Až ve sklepě se jednotlivé destiláty spojují do výsledného cuvée. To následně odpočívá 8–12 měsíců v nerezu, což pomáhá propojit aromatické a chuťové složky bez vlivu dřeva.
Jak Žufánek Slivovica chutná
Profil stojí na výrazné zralé švestce, čisté ovocnosti a peckovém charakteru. Padesátiprocentní síla dodává destilátu pevnější strukturu a delší projev, přesto má být aromatika ovoce stále hlavním tématem.
V chuti lze očekávat suchý až jen mírně nasládlý dojem, švestkové tóny, jemnou peckovitost a zahřívající alkoholovou intenzitu bez sladkého likérového charakteru.
| Vůně | Výrazná vůně zralých švestek, ovocná čistota a jemný peckový tón. |
|---|---|
| Chuť | Švestková, suchá až mírně nasládlá, s peckovou linkou a zřetelnou silou destilátu. |
| Tělo | Středně plné až plnější, pevné a čisté. |
| Závěr | Delší, ovocný, lehce peckový a hřejivý. |
Orientační chuťový profil
Ovocnost – 5/5
Dominantní charakter zralých švestek je hlavním znakem destilátu.
Peckovitost – 3/5
Střední peckový tón doplňuje ovocnost a přidává typickou strukturu slivovice.
Sladkost – 2/5
Pocitově spíše sušší profil bez likérové sladkosti.
Plnost – 4/5
Padesátiprocentní síla a intenzivní aromatika dávají destilátu výrazné tělo.
Alkoholová intenzita – 4/5
Alkohol je zřetelný a zahřívající, odpovídá robustnějšímu stylu slivovice.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Výrobce doporučuje podávání při teplotě 10–18 °C. Přílišné vychlazení může potlačit část aromatiky; pod přibližně 7 °C se navíc mohou vysrážet aromatické oleje a destilát se může přirozeně lehce zakalit.
Nejlépe se hodí čistá do menší degustační sklenky, která dovolí vnímat švestkovou vůni i dlouhý závěr. Led ani výrazné dochucování nejsou pro poznání charakteru této lahve potřeba.
Pro koho je produkt vhodný
Žufánek Slivovica 50% 0,5l osloví především milovníky tradičních ovocných destilátů, kteří hledají výraznou a autenticky ovocnou slivovici s vyšší intenzitou. Dobrou volbou může být i jako dárek pro znalce moravských pálenek nebo pro někoho, kdo chce poznat charakter produkce Žufánek.
Věděli jste, že…
Žufánek pracuje u této slivovice s osmi odrůdami švestek, které dozrávají v rozdílných termínech. Každá odrůda proto projde kvašením a destilací odděleně a výsledná chuť vzniká až jejich následným sestavením do cuvée.
O značce Žufánek
Rodinnou společnost ŽUFÁNEK s.r.o. založili v roce 2000 manželé Marcela a Josef Žufánkovi se syny Martinem, Josefem a Janem. Lihovar sídlí v Boršicích u Blatnice poblíž Uherského Hradiště a navazuje na vlastní sady na úpatí Bílých Karpat.
Pro značku je typická kontrola suroviny od sadu po destilát a důraz na přirozený aromatický projev. Slivovica patří k nejtradičnějším produktům portfolia a dobře ukazuje spojení vlastního ovoce, odděleného zpracování odrůd a precizního míchání.
Časté otázky
Je Žufánek Slivovica sladká?
Nejde o likér ani doslazovaný sladký nápoj. Chuť působí převážně suše až mírně nasládle díky přirozenému ovocnému dojmu z vyzrálých švestek.
Jaký má Žufánek Slivovica obsah alkoholu?
Tato varianta má 50 % alkoholu a objem lahve 0,5 l. EAN 8594053940052 odpovídá právě tomuto balení.
Jak dlouho destilát odpočívá?
Výsledné cuvée odpočívá 8–12 měsíců v nerezových nádržích, kde se chuť a aromatika sjednocují bez působení dřeva.
Jak se Žufánek Slivovica podává?
Doporučená teplota je 10–18 °C. Vhodná je menší degustační sklenka a podávání čisté, bez silného podchlazení.
Proč se může slivovice při chladu zakalit?
Při teplotách pod přibližně 7 °C se mohou vysrážet přirozené aromatické oleje. Jde o běžný jev, nikoli o známku vady.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.