Karfíkova slivovice zlatá 44% 0,5l
Kód: 2199
Související produkty
Detailní popis produktu
Karfíkova slivovice zlatá 44% 0,5l
Karfíkova slivovice zlatá 44% 0,5l je český švestkový destilát z lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích, jehož charakter dotváří minimálně roční zrání v dubových sudech. Oproti čiré slivovici nabízí vedle výrazného švestkového projevu také jemnější, zakulacenější a lehce dřevitý charakter.
Zrání dodává destilátu zlatavou barvu a rozšiřuje jeho ovocný základ o tóny připomínající vanilku a dubové dřevo. Výsledkem je slivovice, která zůstává dobře rozpoznatelně švestková, ale působí uhlazeněji a vrstevnatěji.
Proč si Karfíkovu slivovici zlatou vybrat
- Dubové zrání: destilát zraje nejméně jeden rok v dubových sudech, které mění jeho barvu i chuťový charakter.
- Výrazný švestkový základ: aroma a chuť vycházejí ze zralých švestek a zůstávají hlavním poznávacím znakem destilátu.
- Český původ: vzniká v rodinném lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích na Lounsku.
- Uhlazenější styl: dřevo přidává jemné vanilkové a dřevité asociace a zaobluje projev destilátu.
Základní informace
| Kategorie | Slivovice / ovocný destilát |
|---|---|
| Značka | Karfíkův dvůr |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Koštice, Lounsko |
| Alkohol | 44 % obj. |
| Objem | 0,5 l |
| Základní surovina | Švestky |
| Zrání | Minimálně 1 rok |
| Sudy | Dubové |
| Barva | Zlatavá |
Původ a výroba
Karfíkova slivovice zlatá vzniká v lihovaru Karfíkův dvůr v Košticích. Základem jsou švestky, které se nechávají zkvasit a následně se z jejich kvasu získává destilát. Pro zlatou variantu je podstatné, že hotový destilát pokračuje do další fáze a přechází z nerezových zásobníků do dubových sudů.
V dubu zůstává nejméně jeden rok. Právě kontakt se dřevem během zrání stojí za zlatavým odstínem a za jemnějším, kulatějším projevem s dřevitými a vanilkovými asociacemi. Švestka přitom zůstává středem aromatiky i chuti.
Jak Karfíkova slivovice zlatá chutná
Projev je ovocný, hřejivý a zaoblený. V centru stojí zralá švestka s plnějším ovocným charakterem, kterou doplňují jemné tóny vanilky a dubového dřeva. Zrání přidává komplexitu, aniž by zastřelo původní švestkový profil.
| Vůně | Zralé švestky, jemná vanilka, dubové dřevo. |
|---|---|
| Chuť | Výrazná švestka, uhlazený ovocný základ, vanilkové a dřevité tóny. |
| Tělo | Středně plné až plnější, hladké a zakulacené. |
| Závěr | Delší, hřejivý, ovocný s dozníváním dřeva. |
Orientační chuťový profil
Ovocnost – 4/5
Švestkový charakter zůstává výrazným a dobře čitelným základem.
Sladkost – 2/5
Působí lehce nasládle díky zralému ovoci a sudovým tónům, nikoli jako sladký likér.
Dřevitost – 3/5
Dub je patrný, ale nepřebíjí ovocný základ destilátu.
Plnost – 3/5
Středně plné tělo podporuje zaoblený, hřejivý styl.
Alkoholová intenzita – 3/5
Alkohol je znatelný a hřejivý, zrání však jeho projev zjemňuje.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Pro plné rozvinutí ovocných a sudových tónů ji podávejte čistou při pokojové až mírně nižší teplotě. Vhodná je menší degustační sklenka se zúženým hrdlem, která soustředí vůni a dovolí dobře vnímat švestkový i dřevitý charakter.
Přílišné vychlazení může část aromatiky potlačit. Nejlépe proto funguje pomalé popíjení po menších doušcích, kdy má destilát prostor ukázat ovocný nástup, zakulacené tělo i delší hřejivý závěr.
Pro koho je produkt vhodný
Karfíkova slivovice zlatá 44% 0,5l osloví zákazníky, kteří mají rádi tradiční české ovocné destiláty, ale hledají jemnější a sudově zakulacenou podobu slivovice. Hodí se také jako dárek pro milovníka ovocných pálenek, který ocení rozdíl mezi čirým destilátem a variantou zrající v dubu.
Věděli jste, že…
Rodinný statek v Košticích má kořeny sahající do roku 1740. Po restituci se vrátil rodině a v roce 1999 zde vznikl ovocný lihovar Karfíkův dvůr, který na místní zemědělskou tradici navázal výrobou destilátů.
O značce Karfíkův dvůr
Karfíkův dvůr je rodinný podnik spojený s obcí Koštice na Lounsku. Na obnoveném rodinném statku vznikl v roce 1999 ovocný lihovar zaměřený na pálenky a další lihoviny navazující na místní ovocnářskou tradici.
Pro značku je charakteristické propojení ovocných destilátů s řemeslným zpracováním a u vybraných zlatých variant také dozrávání v dubových sudech. Právě tato slivovice ukazuje, jak může sud rozšířit klasický švestkový profil o další vrstvy bez ztráty jeho ovocného základu.
Časté otázky
Jak dlouho Karfíkova slivovice zlatá zraje?
Zlatá varianta zraje minimálně jeden rok v dubových sudech.
Čím se liší zlatá slivovice od čiré?
Hlavním rozdílem je zrání v dubovém sudu. To přináší zlatavou barvu, zaoblenější chuť a dřevité či vanilkové tóny.
Jak chutná Karfíkova slivovice zlatá?
Dominují zralé švestky, které doplňuje jemná vanilka, dubové dřevo a delší hřejivý závěr.
Jak ji nejlépe podávat?
Ideální je čistá, při pokojové až mírně nižší teplotě, v menší degustační skleničce se zúženým hrdlem.
Je vhodná jako dárek?
Ano, zejména pro milovníky českých ovocných destilátů, kteří ocení sudově zralejší a uhlazenější styl slivovice.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Karfíkův dvůr se nachází v obci Koštice v okrese Louny. Lihovar Karfíkův dvůr má již dlouholeté zkušenosti s tím, jak vyrobit kvalitní ušlechtilou pálenku. Mimo kvalitní pálenky nabízí lihovar i široký sortiment likérů, vše bez použití aromat či jiné zbytečné chemie. Pro zvýšení aromatických složek nechává lihovar Karfikův dvůr dozrávat pálenky v dubových sudech, kde pálenky získávají nezaměnitelnou zlatou barvu.
Pan Ing. Vratislav Novák zdědil vztah k podnikání v zemědělství po svých předcích, kteří na selském statku v Košticích žili a pracovali již od roku 1740. Statek byl v 50. letech Václavu Karfíkovi komunistickým režimem vyvlastněn a po převratu byl v rámci restitucí rodině opět navrácen. V roce 1996 ho pan Vratislav převzal od dědy, po jehož smrti rodinnou farmu pojmenoval Karfíkův dvůr a vybudoval zde v roce 1999 lihovar, který vyrábí kvalitní destiláty dodnes.