Barevný odstín vína je lehce narůžovělý, vzniklý velmi krátkou macerací modrých hroznů. Vůně vína je příjemně osvěžující s tóny lesních plodů a sušených bylin.
Nižší, zlatavá barva se zelenkavými odlesky a střední viskozitou. Vůně je intenzivní a bohatá s tóny přezrálého exotického ovoce a citrusových plodů, karamelizovaných jablíček a květin. Chuť je středně plná, ovocného charakteru navazující na vůni, středně dlouhá a jemně kořenitá dochuť.
Víno rubínové, sytě červené barvy, charakteristické výraznou ovocitou vůní připomínající přezrálé třešně, s jemným nádechem skořice. V chuti je jemné, vyrovnané až sametové s příjemnou tříslovinkou, která se zráním ještě zakulacuje.
Campo Viejo Reserva je rubínově červené víno se zlatavým zabarvením. V jeho vůni se snoubí ovocnost šťavnatých bobulí s nádechem koření a kokosového ořechu.
Campo Viejo Crianza (dříve Tempranillo) má temně třešňovou barvu, která napovídá, že se jedná o mladé živé víno. Vůně je plná, aromatická a vysloveně intenzivní.
Jacob’s Creek Merlot má středně sytou barvu s nachovými odstíny. Jeho svěží aroma švestek a bobulí s kořenitými ovocnými vůněmi červeného rybízu je vyvážená jemným nádechem vanilky.
