New Grove 2013 Savoir Faire & Distillerie du Vercors mauricijský rum 46% 0,7l
Kód: RU013493
Detailní popis produktu
New Grove 2013 Savoir Faire & Distillerie du Vercors mauricijský rum 46% 0,7l
Vercors verze Savoir Faire vychází ze stejného ročníku 2013 jako sesterská edice Rozelieures, ale finiš mění její výraz. Po sedmi letech v limousinském dubu rum strávil další rok v sudech po single malt whisky Distillerie du Vercors.
Vůně má výrazné tropické ovoce, zatímco chuť se posouvá k hořké čokoládě, pomerančové kůře a lehce bylinnému závěru. Díky 46 % nepůsobí finiš ploše a zachovává dost síly pro delší, suché doznívání.
Proč si produkt vybrat
- Dvojí sud: limousinský dub doplňuje ex-single-malt finiš
- Tropická aromatika: broskev, ananas a maracuja zůstávají čitelné i po dlouhém zrání
- Malá edice: u této šarže se uvádí přibližně 1 500 lahví
- Bez přikrášlení: výrobce uvádí bez cukru, aditiv a bez studené filtrace
Základní informace
| Kategorie | ročníkový mauricijský rum s whisky finišem |
|---|---|
| Značka | New Grove |
| Původ | Mauricius |
| Alkohol | 46 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa z cukrové třtiny |
| Destilace / výroba | kolonová destilace, ročník 2013 |
| Zrání | 7 let v limousinském dubu a přibližně 1 rok v sudech po single malt whisky Vercors |
| Styl | ovocný, suchý a lehce čokoládově kořenitý |
| Barva | jantarová |
Původ a výroba
Základ byl destilován v roce 2013 a sedm let zrál v limousinském dubu. Tato první část zrání přinesla vanilku, koření a dřevo, ale zachovala dost ovocné svěžesti, aby rum unesl druhou fázi v jiném typu sudu.
Přibližně roční finiš proběhl v sudech po single malt whisky z francouzské Distillerie du Vercors. Edice se lahvuje na 46 % a výrobce u ní deklaruje bez přidaného cukru, bez dalších aditiv a bez chill filtrace. Limitovaná šarže čítala kolem 1 500 lahví.
Jak produkt chutná
Aromatika je na první přivonění překvapivě tropická a šťavnatá. Whisky sud přichází později a přidává spíš suchost než kouř. V chuti se ovocnost stáhne do pozadí a prostor dostane hořká čokoláda s pomerančovou kůrou, po nichž zůstává lehce lékořicový závěr.
| Vůně | broskev, ananas, maracuja, vanilka a jemné dřevo |
|---|---|
| Chuť | hořká čokoláda, pomerančová kůra, tropické ovoce a koření |
| Tělo | středně plné, suché a vrstevnaté |
| Závěr | delší, lehce lékořicový a kořenitý |
Orientační chuťový profil
Tropické ovoce, ananas a ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.
Vanilka vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.
Dřevo jsou v chuti i závěru dobře čitelné.
Koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.
Středně plné, suché a vrstevnaté určuje celkovou sílu a výraznost projevu.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Pro první ochutnání stačí 2 až 3 cl při pokojové teplotě. Po několika minutách ve sklenici se tropické ovoce oddělí od suššího whisky vlivu a rum působí čitelněji.
Když chcete ubrat alkoholovou ostrost, přidejte pár kapek vody. Velká kostka ledu by sice nápoj zjemnila, ale zároveň by utlumila právě ovoce a čokoládovou vrstvu, kvůli nimž je tato edice zajímavá.
Pro koho je produkt vhodný
Vercors ocení člověk, kterého baví rumy s jasně popsaným finišem a který preferuje méně sladký styl. Dobře funguje také jako vstup do rumu pro fanouška single malt whisky.
Srovnávací degustace s edicí Rozelieures ukáže, jak rozdílně se mohou projevit dva francouzské whisky sudy na téměř totožném ročníkovém základu.
Zajímavost
Tato šarže je zajímavá právě tím, že finiš pochází z francouzské single malt whisky, nikoli ze skotské. To dává edici specifický kontext i mimo běžné rumové zrání.
O značce
New Grove patří společnosti Grays na Mauriciu a kombinuje dlouhou zkušenost s výrobou třtinových destilátů s modernější prací se sudy. Série Savoir Faire je malým laboratorním prostorem značky, ale stojí na přesně popsaných ročnících a reálném zrání, ne na aromatizaci.
Časté otázky
Obsahuje rum whisky?
Ne. Whisky se do něj nepřidává, pouze dozrává v sudech, kde předtím ležela single malt whisky.
Kolik lahví vzniklo?
U této edice se uvádí přibližně 1 500 lahví.
Jak se liší od Rozelieures 2013?
Základ je velmi podobný, ale jiný ex-whisky sud mění aromatiku a chuťový závěr.
Je sladký?
Působí spíš sušeji. Ovocnost je výrazná, ale není postavená na cukrovém dojmu.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.