Macollo Aňejo 7-mi letý mexický rum 38% 0,7l

Macollo Aňejo 7-mi letý mexický rum 38% 0,7l

Macollo Añejo 7 je zajímavý hlavně tím, že přichází z Mexika, tedy země spojované spíš s agávovými destiláty. Sedm let ve francouzském dubu mu dává kulatější strukturu a výraznější kořeněný rámec.

Profil zůstává příjemně přístupný. Sušené ovoce, vanilka a pepřové koření se propojují bez přehnané sladkosti a vytvářejí rum vhodný pro klidné večerní popíjení.

Základní informace

Původ a výroba

O značce Macollo je veřejně dostupných méně technických informací než u velkých producentů. Pro tuto variantu je doloženo nejméně sedmileté zrání, které probíhá ve francouzských dubových sudech.

Právě dřevo vysvětluje kombinaci vanilky, sušeného ovoce a pepřovějšího koření. V popisu proto záměrně nepřidáváme nepotvrzené detaily o přesném typu destilačního zařízení nebo původu sudů.

Jak produkt chutná

Vůně: jemné koření, ovoce a vanilka

Chuť: sušené ovoce, vanilka a pepřová stopa

Tělo: střední, hladké a suchší

Závěr: středně dlouhý, kořenitý a hřejivý

Ve vůni se propojuje ovocnost s jemným kořením. Na patře je čitelná vanilka a sušené ovoce, zatímco závěr přidává pepřovou suchost.

Orientační chuťový profil

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Macollo Añejo 7 doporučujeme nalít čistý a nechat krátce odpočinout. Pokud chcete měkčí projev, přidejte jednu větší kostku ledu. Silně aromatické mixéry by jeho jemnější profil zbytečně překryly.

Pro koho je produkt vhodný

Hodí se pro člověka, který chce objevit méně známý mexický rum a preferuje kořenitější, nikoli výrazně sladký styl.

Macollo Añejo 7 má smysl porovnat s jinými sedmiletými rumy podobné síly. Jeho mexický původ a francouzský dub přinášejí trochu jiný kořenitý rámec, než jaký bývá běžný u karibských ex-bourbon sudů. Francouzský dub přitom zůstává dobře patrný i při nižší síle. Dobře se pije i samotný.

Sedmiletý Macollo má smysl hodnotit spíš podle rovnováhy než podle síly. Není postavený na vysokém procentu alkoholu ani na extrémní aromatice. Francouzský dub přidává koření a sušší strukturu, ale stále nechává dost prostoru vanilce a sušenému ovoci. Pokud ho budete porovnávat s rumem ze stejné věkové kategorie z Karibiku, může působit klidněji a méně sladce. Právě v tom je jeho odlišnost. Je to spíš rum pro klidné porovnávání různých zemí než láhev, která má ohromit extrémní vůní nebo vysokou silou. Při delším stání ve sklenici se pepřová stopa zjemní a vanilka se stane výraznější. Je vhodný i k porovnávací degustaci.

Zajímavost

Mexiko má vedle tequily a mezcalu také menší tradici výroby rumu. Právě proto působí Macollo v rumové sbírce jako neobvyklá změna.

O značce

Macollo patří mezi méně rozšířené mexické rumové značky. Její starší edice sázejí na delší zrání a klidnější sudový profil místo výrazného ochucování.

Časté otázky

Je Macollo Añejo 7 sladký?

Spíše ne. Vanilka a sušené ovoce mohou působit sladce, ale závěr je kořenitější a sušší.

Je skutečně z Mexika?

Ano. Právě mexický původ je jednou z nejzajímavějších vlastností této láhve.

Jaký typ sudu používá?

Dostupné informace uvádějí francouzský dub.

Je vhodný jako dárek?

Ano pro člověka, který rád zkouší méně známé rumové země a nepotřebuje velkou zavedenou značku.