Clément Secrets de Fûts Gourmand Martinique agricole vieux rum 40,8% 0,7l
Kód: RU002780
Detailní popis produktu
Clément Secrets de Fûts Gourmand Martinique agricole vieux rum 40,8% 0,7l
ovocná a nejměkčí interpretace série Secrets de Fûts. Clément Gourmand se soustředí na švestky, povidla, vanilku, skořici a hřebíček. Dřevo má stále důležitou roli, ale není cílem samo o sobě. Tříleté zrání ve francouzském a americkém dubu je vedené tak, aby rum zůstal kulatý a ovocný.
40,8 % alkoholu podtrhuje přístupnost edice. aniž by ji připravilo o charakter. Zatímco Boisé působí sušeji a dřevitěji, Gourmand pracuje s jemnější extrakcí a vytváří chuť, která připomene švestková povidla, sladké koření a vanilkový krém.
Proč si produkt vybrat
- Švestky a povidla: Dávají Gourmandu okamžitě rozpoznatelnou ovocnou identitu.
- Francouzský i americký dub: Přinášejí kombinaci koření, vanilky a jemného dřeva.
- Měkčí práce se sudem: Drží tanin v pozadí a nechává ovocnost vystoupit dopředu.
- 40,8% lahvování: Podporuje kulaté tělo a dělá rum velmi příjemný pro čisté popíjení.
Základní informace
| Kategorie | Rhum Vieux Agricole AOC |
|---|---|
| Značka | Clément |
| Země původu | Martinik |
| Alkohol | 40,8 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva cukrové třtiny |
| Destilace | měděná kolona typu Savalle / agricole destilace |
| Zrání | 3 roky |
| Sudy | francouzský a americký dub, sudy předem zvlhčené vodou |
| Styl | ovocný, vanilkový, švestkový a jemně dřevitý |
Původ a výroba
tři roky zrání po agricole destilaci. spojují čerstvý třtinový základ s ovocnějším sudovým profilem. Gourmand používá francouzský i americký dub a pracuje se zvláštní přípravou sudů, která má zmírnit tvrdou extrakci dřeva.
jemnější kontakt s dubem. dovoluje rozvinout švestky, povidla, vanilku, skořici a hřebíček bez dominantní třísloviny. Proto má rum kulatější tělo a delší sladce kořenitý závěr, i když nejde o likér ani ochucený nápoj.
Jak produkt chutná
Gourmand otevírá aroma skořice, švestky, povidla, vanilka a lehký sud. V chuti se zvýrazní vanilka, hřebíček, švestky, ovoce a jemné dřevo; tělo je kulaté, ovocné a středně plné a dozvuk velmi dlouhý, měkký, sladce kořenitý.
| Vůně | Skořice, švestky, povidla, vanilka a lehký sud. |
|---|---|
| Chuť | Vanilka, hřebíček, švestky, ovoce a jemné dřevo. |
| Tělo | Kulaté, ovocné a středně plné. |
| Závěr | Velmi dlouhý, měkký, sladce kořenitý. |
Orientační chuťový profil
5/5 – Švestky a povidla jsou dominantní.
4/5 – Vanilka a ovocný profil působí sladce.
3/5 – Skořice a hřebíček jsou dobře čitelné.
2/5 – Sud je záměrně jemnější.
3/5 – Tělo je kulaté a středně plné.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
dezertní párování se švestkami. je pro Gourmand velmi přirozené. Zkuste jej vedle švestkového koláče s menším množstvím cukru nebo s hořkou čokoládou, která sladší ovoce vyváží.
čistý v menší sklenici. ukáže nejlépe rozdíl mezi ovocným středem a kořenitým závěrem. Led použijte jen pokud preferujete chladnější servis; přílišné vychlazení by schovalo švestkovou aromatiku.
Pro koho je produkt vhodný
pro milovníka kulatějších a ovocnějších agricole rumů. Gourmand je dobrá volba i pro člověka, kterému bývá výrazně dřevitý vieux rum příliš suchý. Nabízí stále autentický agricole základ, ale překládá jej do přístupnějšího švestkovo-vanilkového stylu.
Věděli jste, že…
Název Gourmand ve francouzštině odkazuje na požitkářský, „mlsný“ charakter. V této edici tomu odpovídají hlavně švestky, povidla, vanilka a koření, nikoli přidané aromatizování.
O značce
Clément používá sérii Secrets de Fûts k vysvětlení vlivu dřeva na agricole rum. a Gourmand představuje cestu, jak sud využít bez dominantní dřevitosti. Výsledkem je nejovocnější poloha trojice.
Vedle Boisé působí měkčeji a sladčeji v aromatickém dojmu; vedle Intense má méně kakaa a méně koncentrované kořenitosti. Díky tomu se jednotlivé lahve dají dobře degustovat vedle sebe.
Časté otázky
Jak dlouho Gourmand zraje?
Tři roky.
Jaké dřevo používá?
Francouzský a americký dub.
Je rum ochucený švestkami?
Ne, švestky a povidla jsou degustační asociace vznikající z destilátu a zrání.
Čím se liší od Boisé?
Je ovocnější, kulatější a méně zaměřený na výraznou dřevitost.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Perfektní agricole rum z Martiniku vyrobený přímo ze šťávy z cukrové třtiny. Ta si totiž v karibských oblastech přímo libuje, ani Martinik pro ni není výjimkou. Na svých ostrovních bedrech nese více než stoletou tradici výroby kvalitních rumů, která v minulosti čítala na 150 palíren, nyní jich zde zbývá pouhá desítka. Jednou z těchto vzácných, na druhou stranu však vynikajících palíren, je Clément. Jeho plantáže o velikosti přibližně 8 ha se nalézají na zemědělsky velice úrodném jihu ostrova. Souseda mu dělají plantáže banánové, zhruba o stejné velikosti. Po sedmi letech si navzájem své plodiny vymění a třtina se usídlí na nové, původně banánovníky živené pude.