Clément Cuvée Elixir Martinique agricole vieux rum 42% 0,7l
Kód: RU002871
Detailní popis produktu
Clément Cuvée Elixir Martinique agricole vieux rum 42% 0,7l
cuvée tří nejméně šestiletých agricole rumů. Clément Elixir není obyčejný šestiletý rum z jednoho typu sudu. Sklepní mistr skládá tři vyzrálé složky, které dozrávaly v odlišných dřevech. Výsledkem je široká paleta od kandovaného ovoce a datlí přes skořici až po moka a perník.
americké použité sudy, ex-bourbon a nový francouzský dub. vytvářejí trojici, na které stojí celý charakter. Jedno dřevo přidává zakulacení, druhé vanilkovou sladkost a třetí kořenitou strukturu. Při 42 % působí Elixir bohatě, ale stále jemně.
Proč si produkt vybrat
- Tři vyzrálé složky: Cuvée je komponované z více agricole rumů, nikoli z jediné šarže jednoho sudu.
- Minimálně šest let každé složky: Zajišťuje dostatek času pro rozvoj dřeva, sušeného ovoce a koření.
- Tři druhy sudů: Dávají profilu větší šíři než jednoduché zrání v jednom typu dubu.
- Datle, moka a perník: Tvoří výraznou degustační osu, která se dobře odlišuje od klasického VSOP nebo XO.
Základní informace
| Kategorie | Rhum Vieux Agricole AOC – cuvée |
|---|---|
| Značka | Clément |
| Země původu | Martinik |
| Alkohol | 42 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | čerstvá šťáva cukrové třtiny |
| Destilace | agricole kolonová destilace |
| Zrání | minimálně 6 let |
| Sudy | americké fûts roux, ex-bourbon a nový francouzský dub |
| Styl | bohatý, kořenitý, datlový a dřevitý |
Původ a výroba
assemblage tří vieux agricole rumů. je základem Cuvée Elixir. Každá složka má nejméně šest let a pochází z čerstvé martinické třtinové šťávy. Sklepní mistr tak může stavět výslednou chuť nejen věkem, ale i volbou dřeva.
americké fûts roux, ex-bourbon a nový francouzský dub. se ve výsledku doplňují. Kandované ovoce a datle přinášejí kulatost, skořice a perník kořenitost, moka tmavší hloubku. Dřevo je výrazné, ale v dobře poskládaném cuvée nepůsobí jednostranně.
Jak produkt chutná
První přivonění nabídne dřevo, skořice, kandované ovoce, datle, moka a perník. V chuti následuje sušené ovoce, koření, moka, vanilka, dřevo a datle. Textura působí plné, kulaté a jemné; dlouhý dojem uzavírá dlouhý, kořenitý, sladce ovocný a dřevitý konec.
| Vůně | Dřevo, skořice, kandované ovoce, datle, moka a perník. |
|---|---|
| Chuť | Sušené ovoce, koření, moka, vanilka, dřevo a datle. |
| Tělo | Plné, kulaté a jemné. |
| Závěr | Dlouhý, kořenitý, sladce ovocný a dřevitý. |
Orientační chuťový profil
4/5 – Tři druhy sudů vytvářejí výraznou strukturu.
4/5 – Datle a kandované ovoce jsou důležité.
4/5 – Skořice a perník jsou výrazné.
3/5 – Kandované ovoce je vyvážené dřevem.
5/5 – Cuvée působí plně a kulatě.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
čistě po večeři. ukáže Elixir nejlépe. Širší aromatická paleta potřebuje chvíli ve skle; nejprve se obvykle prosadí dřevo a skořice, později datle a moka.
párování se slanějším masovým jídlem. není náhodné – Clément doporučuje Elixir i k telecímu s omáčkou deglazovanou rumem a maniokovým pyré. Doma může fungovat také s méně sladkým dezertem s datlemi nebo kořením.
Pro koho je produkt vhodný
pro degustátora, kterého baví práce se sudy a blending. Elixir nabízí víc než pouhé číslo stáří. Ocení jej člověk, který chce porovnávat vliv různých typů dubu a zároveň má rád sušené ovoce, skořici, moka a perníkové tóny.
Věděli jste, že…
Název Elixir může působit jako označení likéru, ale tato lahev je 42% vieux rhum agricole. Její bohatost vzniká kombinací vyzrálých rumů a tří druhů sudů, nikoli přidáním likérové složky.
O značce
Clément Cuvée Elixir patří k lahvím, kde je hlavní dovedností assemblage. Sklepní mistr neukazuje jediný sud ani jediný ročník, ale schopnost spojit více zralých agricole rumů do jednoho harmonického celku.
V portfoliu Clémentu tak stojí mezi klasickou věkovou řadou a experimenty typu Secrets de Fûts. Bere si z obou světů: dostatek stáří i výraznou práci s konkrétními druhy dřeva.
Časté otázky
Jak staré jsou rumy v Cuvée Elixir?
Každá ze tří složek má nejméně šest let.
Jaké sudy se používají?
Použité americké sudy, ex-bourbon a nový francouzský dub.
Jaký je hlavní chuťový směr?
Kandované ovoce, datle, skořice, moka, perník a dřevo.
Je Elixir likér?
Ne, jde o 42% vieux rhum agricole.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Martinik |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.8 kg |
| EAN: | 3107460005211 |
| ? % alkoholu: | 42% |
| ? Objem: | 0,7l |
| ? Stáří rumu: | min. 6 let |
| Země původu: | Martinik |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Perfektní agricole rum z Martiniku vyrobený přímo ze šťávy z cukrové třtiny. Ta si totiž v karibských oblastech přímo libuje, ani Martinik pro ni není výjimkou. Na svých ostrovních bedrech nese více než stoletou tradici výroby kvalitních rumů, která v minulosti čítala na 150 palíren, nyní jich zde zbývá pouhá desítka. Jednou z těchto vzácných, na druhou stranu však vynikajících palíren, je Clément. Jeho plantáže o velikosti přibližně 8 ha se nalézají na zemědělsky velice úrodném jihu ostrova. Souseda mu dělají plantáže banánové, zhruba o stejné velikosti. Po sedmi letech si navzájem své plodiny vymění a třtina se usídlí na nové, původně banánovníky živené pude.