Ukiyo Yuzu japonský citrusový gin 40% 0,7l
Kód: GI023905
Detailní popis produktu
Ukiyo Yuzu japonský citrusový gin 40% 0,7l
Ukiyo Yuzu staví do středu receptury jeden z nejvýraznějších japonských citrusů. Yuzu spojuje vůni citronu, mandarinky a grapefruitu, ale má vlastní květinově nahořklou stopu, díky níž gin působí svěžeji a ostřeji než běžná citronová varianta.
Pod citrusovou vrstvou zůstává rýžový destilát, jalovec, matcha a sansho. Právě pepř sansho prodlužuje citrusovou svěžest a vytváří v závěru jemné brnění. Gin je aromatický, ale díky čajové a jalovcové struktuře nepůsobí jako sladký citrusový likér.
Proč si Ukiyo Yuzu vybrat
- Yuzu v hlavní roli: aromatický japonský citrus dodává vůni i chuti výrazný, lehce nahořklý charakter
- Rýžový destilát: jemný základ nechává citrusové oleje vystoupit bez hrubého alkoholu
- Sansho a matcha: pepř a čaj přidávají suchost, koření a zemitější protiváhu
- 40 % obj.: síla je dostatečná pro tonic a Highball, ale zachovává lehký, osvěžující projev
Základní informace
| Kategorie | japonský citrusový gin |
|---|---|
| Značka | Ukiyo |
| Země původu | Japonsko |
| Alkohol | 40 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | rýžový destilát |
| Klíčové botanicals | yuzu, jalovec, mikan, hořký pomeranč, sansho, matcha, sakura a levandule |
| Styl | výrazně citrusový, svěží a suchý |
| Doporučené podávání | gin & tonic, Yuzu Highball nebo White Negroni |
Původ a výroba
Receptura propojuje yuzu s mikanem a hořkým pomerančem, takže citrusový profil není jednodimenzionální. Yuzu přináší voňavý, lehce květinový vršek, mikan sladší mandarinkový odstín a hořký pomeranč suchou kůru. Jalovec pod tím vytváří pevný ginový základ.
Rýžový destilát doplňuje sansho, matcha, sakura, levandule a kořen anděliky. Sansho podporuje pocit svěžesti i bez vyšší kyselosti a matcha přidává lehkou zemitost. Výsledkem je citrusový gin s opravdovou strukturou, ne pouze neutrální destilát s aroma yuzu.
Jak Ukiyo Yuzu chutná
Ve vůni vyskočí yuzu, mandarinkový mikan a citrusová kůra. Chuť začíná šťavnatě, ale brzy se stáhne k jalovci, matchi a pepřovému sansho. Závěr je suchý, svěží a lehce nahořklý jako čerstvě zkroucená citrusová kůra.
| Vůně | Yuzu, mikan, hořký pomeranč a jemný jalovec. |
|---|---|
| Chuť | Výrazný citrus, suchá kůra, matcha a pepřové sansho. |
| Tělo | Lehké až střední, hladké a velmi svěží. |
| Závěr | Citrusově suchý, lehce nahořklý a jemně brnivý. |
Orientační chuťový profil
Yuzu je jasným podpisem ginu a doprovází jej mikan i hořký pomeranč.
Citrusové oleje a sansho vytvářejí živý, čistý pocit na patře.
Jalovec drží chuť ve světě ginu, ale nechává yuzu hlavní roli.
Sansho přináší suché pepřové mravenčení hlavně v dochuti.
Matcha a květinové botanicals tvoří diskrétní pozadí.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si Ukiyo Yuzu nejlépe vychutnat
Nejčistěji se projeví v jednoduchém G&T s nepříliš aromatickým tonikem a tenkým plátkem limety nebo yuzu, pokud je dostupné. Není potřeba přidávat sladké sirupy, protože hlavní předností ginu je čistá citrusová aromatika.
Velmi dobře funguje i s perlivou vodou jako lehký Highball. V koktejlech lze využít jeho nahořklý citrusový charakter ve White Negroni nebo v sušším Collinsu. K jídlu se hodí k mořským plodům, ceviche a pokrmům s ponzu.
Pro koho je produkt vhodný
Ukiyo Yuzu je určený milovníkům výrazně citrusových ginů s čistým a nesladkým projevem. Potěší také zákazníky, kteří znají yuzu z japonské kuchyně a chtějí jeho aroma poznat v destilátu.
Věděli jste, že…
Yuzu má silně aromatickou kůru a v japonské kuchyni se využívá nejen šťáva, ale právě také silice ze slupky. V ginu proto funguje podobně jako citronová kůra, jen s mnohem vrstevnatější vůní.
O značce Ukiyo
Ukiyo staví na spojení rýžového destilátu a japonských botanicals. Jednotlivé láhve pak zvýrazňují rozdílné části této palety, od hrušky nashi přes sakuru až po suchý Tokyo Dry.
Yuzu je nejcitrusovější člen řady a zároveň dobrý příklad toho, jak značka pracuje s lokální surovinou bez potřeby těžké sladkosti. Jalovec, matcha a sansho udržují chuť suchou a gastronomicky použitelnou.
Časté otázky
Je Ukiyo Yuzu sladký?
Ne. Výrazné citrusy doprovází suchý závěr, ve kterém zůstává i lehká hořkost kůry.
Co je yuzu?
Japonský citrus s komplexní vůní připomínající citron, mandarinku a grapefruit, ale s vlastním květinovým odstínem.
S čím Ukiyo Yuzu míchat?
Nejjednodušší je tonic nebo soda. V koktejlech funguje tam, kde chcete výrazný citrus bez přidávání velkého množství šťávy.
Je v chuti znát sansho?
Ano, ale jemně. Projevuje se jako suché pepřové mravenčení, které prodlužuje svěží citrusový závěr.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.