Karfíkův pivní destilát 42% 0,5l
Kód: 9998
Související produkty
Detailní popis produktu
Karfíkův pivní destilát 42% 0,5l
Karfíkův pivní destilát je česká pivní pálenka z Karfíkova Dvora, která vzniká destilací speciálního černého ležáku z pivovaru Chýně. Nabízí neobvyklé spojení pivního základu a charakteru čistého destilátu, v němž se prosazuje výrazný sladový a obilný projev.
Je to zajímavá alternativa pro ty, kdo chtějí vedle klasických ovocných pálenek poznat méně obvyklou českou lihovinu. Profil připomíná svou sladovostí mladou whisky, zůstává však svébytným pivním destilátem se zřetelnou stopou použitého ležáku.
Proč si Karfíkův pivní destilát vybrat
- Netradiční český destilát: místo ovoce vychází ze speciálního piva a přináší jiný chuťový směr než běžné pálenky.
- Speciální černý ležák: základem je dobře prokvašené pivo z pivovaru Chýně, které dává destilátu sladový charakter.
- Výrazná obilná stopa: ve vůni i chuti se objevují tóny sladu, mláta a lehce whisky připomínající suchost.
- Vhodný k pomalému popíjení: nejlépe ukáže svůj charakter čistý při pokojové až mírně nižší teplotě.
Základní informace
| Kategorie | Pivní destilát / pivní pálenka |
|---|---|
| Značka | Karfíkův Dvůr |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Koštice, Ústecký kraj |
| Alkohol | 42 % obj. |
| Objem | 0,5 l |
| Základní surovina | Speciální černý ležák z pivovaru Chýně |
| Doporučené podávání | Čistý, při pokojové až mírně nižší teplotě |
Původ a výroba
Karfíkův pivní destilát vzniká v lihovaru Karfíkův Dvůr v Košticích. Jeho základem je speciální černý ležák z pivovaru Chýně, který je před destilací řádně prokvašený. Na rozdíl od ovocných pálenek se zde pracuje s pivním základem, takže výsledná aromatika přirozeně směřuje ke sladu, obilí a pivnímu charakteru.
Samotná destilace soustředí aromatické látky z piva do podoby čirého destilátu o síle 42 %. U této konkrétní varianty není doloženo zrání v dubovém sudu; proto je vhodné ji odlišovat od samostatně prodávané zlaté verze. Výsledkem je čistší a přímočařejší sladový profil bez dřevitých tónů, které by přineslo sudové zrání.
Jak Karfíkův pivní destilát chutná
Chuť je spíše suchá až lehce nasládlá, s dominantní obilnou a sladovou linkou. Vůně působí výrazně, ale nikoli těžce; nejčastěji připomíná slad, mláto a čerstvě destilovanou whisky. Na patře se přidává pevnější alkoholová struktura a suchý obilný závěr.
| Vůně | Výrazný slad, obilí, mláto a lehce whisky připomínající tóny. |
|---|---|
| Chuť | Suchá až mírně nasládlá, sladová, obilná a přímočará. |
| Tělo | Středně plné, pevné a čisté. |
| Závěr | Středně dlouhý, obilný, sladový a lehce hřejivý. |
Orientační chuťový profil
Obilný charakter – 5/5
Dominantní sladová a obilná stopa vycházející z pivního základu.
Sladkost – 2/5
Spíše suchý profil s mírnou pocitovou nasládlostí sladu.
Plnost – 3/5
Středně plné tělo, které nepůsobí těžce.
Kořenitost – 2/5
Jemný kořenitý dojem doplňuje hlavní sladovou linku.
Alkoholová intenzita – 3/5
Zřetelný, ale vyvážený hřejivý projev odpovídající charakteru destilátu.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nejlépe funguje čistý v menší degustační sklenici, kde se může soustředit sladové aroma. Podávejte jej při pokojové až mírně nižší teplotě; přílišné vychlazení by potlačilo vůni. Výrobce či prodejci jej doporučují také jako doprovod k pivu, což dává smysl díky společnému sladovému základu.
Led lze použít, pokud chcete zjemnit alkoholový projev, počítejte však s tím, že část aromatiky ustoupí. Pro tento typ destilátu není koktejl nutností; jeho hlavní zajímavostí je samotný pivní původ a srovnání s klasickými ovocnými nebo obilnými destiláty.
Pro koho je produkt vhodný
Karfíkův pivní destilát 42% 0,5l osloví především milovníky českých pálenek, piva a obilných destilátů, kteří rádi objevují méně známé kategorie. Je to zajímavý dárek pro zkušenějšího degustátora i pro pivaře, jenž chce poznat, jak se charakter ležáku promění destilací.
Věděli jste, že…
Pivní destilát Karfíkova Dvora získal v roce 2023 zlato v Czech National Spirits Competition a v roce 2024 se v nové edici umístil na třetím místě. Ocenění se vztahuje k pivovici z produkce lihovaru a dokládá, že tato netradiční kategorie má své místo i v odborném hodnocení destilátů.
O značce Karfíkův Dvůr
Karfíkův Dvůr je lihovar z Koštic v Ústeckém kraji, zaměřený na české pálenky a další řemeslné lihoviny. V jeho nabídce najdete ovocné destiláty, likéry i méně obvyklé speciality.
Právě pivovice patří mezi charakteristické speciality značky Karfíkův Dvůr. Vedle čiré verze existuje také zlatá varianta zrající v dubovém sudu, která tvoří samostatný produkt s odlišným chuťovým profilem.
Časté otázky
Z čeho se Karfíkův pivní destilát vyrábí?
Základem je speciální černý ležák z pivovaru Chýně, který se po prokvašení destiluje.
Chutná jako pivo?
Ne. Pivní původ je patrný hlavně ve sladových a obilných tónech, ale výsledkem je suchý destilát s výrazně koncentrovanějším aroma a vyšším obsahem alkoholu.
Je tato verze zrající v sudu?
U této čiré varianty není sudové zrání doloženo. Sudově zrající zlatá pivovice Karfíkova Dvora je samostatný produkt.
Jak se pivní destilát nejlépe podává?
Čistý v menší degustační sklenici, při pokojové až mírně nižší teplotě. Zajímavě funguje také jako doprovod k pivu.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Karfíkův dvůr se nachází v obci Koštice v okrese Louny. Lihovar Karfíkův dvůr má již dlouholeté zkušenosti s tím, jak vyrobit kvalitní ušlechtilou pálenku. Mimo kvalitní pálenky nabízí lihovar i široký sortiment likérů, vše bez použití aromat či jiné zbytečné chemie. Pro zvýšení aromatických složek nechává lihovar Karfikův dvůr dozrávat pálenky v dubových sudech, kde pálenky získávají nezaměnitelnou zlatou barvu.
Pan Ing. Vratislav Novák zdědil vztah k podnikání v zemědělství po svých předcích, kteří na selském statku v Košticích žili a pracovali již od roku 1740. Statek byl v 50. letech Václavu Karfíkovi komunistickým režimem vyvlastněn a po převratu byl v rámci restitucí rodině opět navrácen. V roce 1996 ho pan Vratislav převzal od dědy, po jehož smrti rodinnou farmu pojmenoval Karfíkův dvůr a vybudoval zde v roce 1999 lihovar, který vyrábí kvalitní destiláty dodnes.